این گزارش حاصل یک ماه کارآموزی ( معادل 240 ساعت ) در کارخانه آرد گندم می باشد که به صورت گزارشی کامل و جامع به نگارش در آمده است. بخشی از متنِ این گزارش کارآموزی : مقدمه فرآیند تولید آرد شامل مراحل مختلف از مرحله ورود گندم به کارخانه تا خروج آرد نهایی میباشد .آرد، یکی از اجزای مهم در تهیه ی انواع غذاها است. ماده ی پودر مانندی است که از دانه ی غلات یا سایر مواد نشاسته ای بدست می آید. معمولاً آرد را از آسیاب نمودن دانه ی گندم تهیه می کنند؛ اما از دانه ی ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود ...