خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان 16ص - word (..doc) - فایل وورد - عمران - عمران
نوع و پسوند فایل : word (..doc)
19 صفحه
مختصری از محتویات فایل :
14
1
عنوان تحقیق:
خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان
واحد درسی : ویژگیهای فیزیکی
استاد مربوطه:
خانم مهندس لیلا زیرجانی
گرد آورنده:
حسین جدّی
پاییز 85
چکیده
2
3
اطلاعات موجود مبتنی بر دانش امروزی، قدمت نان را تا 6000 سال قبل تأیید نموده و در بررسیهای باستان شناسی دلایل غیر قابل تردیدی در این زمینه ب ...