
موادغذایی براساس درجه حرارت نگهداریشان به سه گروه تقسیم می شوند : •1- 1-تا1+ درجه سانتی گراد: ماهی تازه، گوشت تازه، سوسیس وکالباس ، گوشت چرخ کرده ، گوشت وماهی دودی شده و ماهی آردی شده (Breaded fish) • •2- صفرتا 5+ درجه سانتی گراد: گوشت کنسروی پاستوریزه شده، شیر، تخم مرغ ،خامه، ماست ، سالادهای آماده ، ساندویچ ها، محصولات نانوایی ، پاستا ، سوپهای تازه ، سسها،پیتزاها، موادقنادی و خمیرنان. • •3- ...