شاخه ای از فیزیولوژی انسان است، که اعمال و چگونگی کارکرد بافت ها و اندام ها را به هنگام کار، توضیح می دهد . برای انجام کار نیاز به انرژی است و بدن به عنوان یک کارخانه مولد انرژی، این انرژی را از سوخت و ساز مواد غذایی به دست می آورد . اما از دیدگاه فیزیولوژی کار در بدن انسان می باید میان تولید و مصرف انرژی تعادل برقرار باشد به گونه ای که شرایطی فراهم آید که در آن، افراد بتوانند بدون خستگی غیر ضروری انجام وظیفه کرد ...