کربوهیدراتها (هیدراتهای کربن یا قند) که نام دیگر قند ها است و با ان هیچ تفاوتی ندارد کربوهیدرات ها فقط از قند ساخته شده اند. هیدراتهای کربن از اتمهای کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شدهاند. کربوهیدراتها در بدن بیشتر به عنوان مولکولهای ذخیرهکننده انرژی عمل میکنند، اما کاربردهای ساختاری و نقش در انتقال پیام و… نیز دارند. به سه دسته ساده، مرکّب ...