مقدمــه : شکلات کاکائویی و تافی به عنوان ماده غذایی انرژی زا و مصرفی می zwnj;باشد که بیشتر بعنوان تنقلات مصرف می zwnj;شود. شکلات و تافی در شرایط عادی محیط دو ماه ماندگاری دارد.چنانکه بیش از یکسال در انبار بماند خواص و کیفیت خود را از دست می zwnj;دهد. انبار محصول شکلات و تافی بایستی ...