فصل اول کلیات 1- 1 مقدمه : لواشک در واقع نوعی عصاره گرفته شده از میوه هاست که متخصصان تغذیه به آناکستراکت می گویند و با خشک کردن بدست می آید. خشک کردن از ساده zwnj;ترین ومتداول zwnj;ترین روشهای نگهداری مواد غذایی است که عمری به اندازه تمدن بشر دارد ...