نیاز انسان به پروتئین موجب شده کهدامهای اهلی توسط بشر نگهداری و پرورشیافته و بخشی از نیاز غذایی وی را تامیننمایند، گرچه در سالهای اخیر جایگزینهاییبرای گوشت قرمز معرفی شده ولیکن طعمومزة گوشت کماکان این محصول را بدونرقیب نگهداشته است. با عنایت به اینکهجمعیت دامی یک کشور ...