فصل اول کلیات 1- 1 مقدمه : چیپس سیب زمینییکی از انواعاسنک هاست. از سیب زمینی، برش های بسیار نازک تهیه کرده و درروغن داغ سرخ می کنندتا برشته شود. سپس می گذارند تا سرد شود و آنرا بسته بندی می نمایند. موادافزودنی به چیپس های ساده ، تنهانمک است، اما ...