لوزالمعده یکی دیگر از غده های مهم بدن لوزالمعده است که دارای تراوش بیرونی و درونی هر دومی باشد. تراوش برونی آن شامل آنزیم هایی است که در هضم و جذب مواد مختلف غذایی اثر فراوانی دارند و مهمترین آنها عبارتند از تریپسین (برای هضم مواد پروتئینی)، آمیلوپسین (شکستن و هضممواد نشاسته ...