نام فایل : آنزیم_ها فرمت : .ppt تعداد صفحه/اسلاید : 79 حجم : 2804 کیلوبایت بنام خداآنزیم ها آنزیم هاترکیباتی پروتئینی هستند که به عنوان بیوکاتالیزور برخی از واکنشهای خاص بیو شیمیایی بخش کوچکی از مواد غذایی را تشکیل می دهند و ممکن است باعث ایجاد اثرات مطلوب یا نامطلوب در ماده غذایی ...