مقدمه بستنی فراورده ای است که از انجماد و هوادهی مخلوط همگن و پاستوریزه شده ی شیر یا فراورده های آن ،روغن ،مواد افزودنی ،پایدار کننده ،امولسیون کننده، مواد طعم دهنده ، اسیدها و رنگ های مجاز خوراکی،متناسب با نوع بستنی،تهیه می شود. بستنی با پایه ی شیر دارای انواع مختلفی مثل ...