- مقدمه گوشت و فرآورده zwnj;های آن یکی از منابع پرارزش پروتئینی در ارتباط با تغذیه ی بشر محسوب میگردد. درکشور ما صنایع گوشت به ویژه در ده سال اخیر یکی از مهمترین و مسئله سازترین شاخه های صنایع غذایی به شمار آید. فرآورده zwnj;های متنوع و گوناگونی که امروزه از گوشتهای مختلف تهیه ...