روغن کانولا یا کانولا شامل کلزاهایی میشود که از آنها روغن استخراج میشود. دانه کلزا دارای ۲۵ تا ۵۵ درصد روغن، ۱۸ تا ۲۴ درصد پروتئین و ۱۲ تا ۲۰ درصد پوست است روغن کانولا (روغن گیاهی به همین نام که در کانادا میروید) به عنوان یک روغن خوراکی (کانولا اویل) که از کاشت گونههای مختلف بذر در زمینهای مخصوصِ کاشت دانههای روغنی تولید میشود، شناخته میشود. زمینهایی که این ...