¨نواحى مختلف دستگاه گوارش ماهیان نیز مانند سایر مهرهداران، از چهار لایه بافتى عمومى تشکیل مىشود. ¨اولین لایه، بافت پوششى )اپىتلیوم( است که به صورت یک غشاى نفوذپذیر انتخابى عمل مىکند و بدن ماهى را از محیط خارج )حفره داخلى گوارش یا لومن( مجزا مىسازد. ¨ لایه بافتى دوم را زیر مخاط مىنامند.این لایه، از مخاط حمایت مىکند و عمدتا از بافت همبند تشکیل شده است.اعصاب و رگهاى خونى به داخل زیر مخاط نفوذ مىکنند و از آنجا به سمت بالا، به لایه مخاطى ...