نوع فایل: power point قابل ویرایش 23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: در کنار سرخ کردن در اتمسفر، فشار بالا در سرخ کردن می تواند دیدگاه تازه ای در سرخ کردن باشد. در این مطالعه، ضریب انتقال حرارت هدایتی در طی سرخ کردن در اتمسفر و فشار بالا مورد بررسی قرار گرفت. در این جهت، فشار جهت نفوذ سیب زمینی درون روغن متعادل شده و حرارت ان طی سرخ شدن ثبت شد. در فشار 2 بار، ضریب هدایت حرارتی 2 برابر مقدار ان، در فشار اتمسفر بود. دا ...