چکیده: از آن جا که علم پزشکی و سلامت در دنیا روز به روز رو به افزایش است و سطح اطلاعات مردم نیز بالا می رود؛ اولین چیزی که مورد توجه قرار میگیرد مواد غذایی و تغذیه است و از آنجا که رژیم های گیاه خواری در دنیا از اهمیت ویژه ای برخوردار است ، جایگاه خاصی را در جهان برای خودگزیده اند و همچنین به اهمیت کشاورزی افزوده می شود . با توجه به اینکه در سال، هزاران نفر در جهان بر اثر آلودگی ناشی از سموم و آفت کش ها در محصولات کشاورزی جان خود را از دست میدهند ، کشاورزی ارگانیک در سال های اخیر توجه بسیاری از ...