فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771
فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771پاورپوینت تکنولوژی پنیر های کم چرب
نوع فایل: power point قابل ویرایش 14 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه تجارت تولید پنیر های کم چرب از 15 سال گذشته آغاز... بویژه در کشورهای توسعه یافته : ایالات متحده ,سوئد دلیل اصلی که باعث پیشرفت تولید پنیر های کم چرب خصوصیات آن مشابه با پنیر های پر چرب است . فهرست مطالب و اسلایدها: مقدمه خصوصیات پنیرهای کم چرب طعم بافت و ساختمان عمل آوری تکنولوژی ساخت پنیر های کم چرب روش تکنیک های فرایند برای افزایش رطوبت ...
پاورپوینت آزمون فشردن - اکستروژن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 15 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اصول پایه آزمون فشردن- اکستروژن در این آزمون،به ماده ی غذایی نیرو وارد می شود تا در داخل یک مسیر جریان پیدا کرده و ازسوراخ یا درز خارج شود(مانند مکانیسم چرخ گوشت). در این مکانیسم ابتدا ساختار ماده غذایی تخریب میشود و سپس سیالیت پیدا کرده و در نهایت از دستگاه خارج میشود. حداکثر نیروی ثبت شده برای اکسترود کردن ماده غذایی اندازه گیری شده و به عنوان شاخص کیفی بافتی به کا ...
دانلود پاورپوینت نوشیدنی های غیر الکلی (ماءالشعیر)
مقدمه :همانطور که می دانیم ابتدایی ترین و ساده ترین نوشیدنی مصرفی در بین عموم مردم دنیا آب است، ممکن است این دلیل ( ایجاد تنوع در طعم آب ) یکی از دلایل به وجود آمدن نوشیدنی ها ذکر شده باشد . نوشیدنی غیر الکلی نوشیدنی است که الکل جزء محتویات آن نیست . نوشابه های مخلوط غیر الکلی شامل پانچ ها ، بعضی از کوکتل ها و ... می باشند . این نوشابه ها کمتر از نیم درصد الکل دارند و بر اساس درصد الکل بوسیله حجم طبقه بندی می شوند .&nb ...
پاورپوینت شکلات و انواع آن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 69 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تعریف شکلات: شکلات در واقع نوعی سیتم کلوئیدی است که در آن فاز مایع را کره کاکائو و فاز پراکنده را ذرات پودر کاکائو و شکر تشکیل می دهند.شکلات ها در دمای اتاق به حالت جامد می باشند ولی به محض قرار گرفتن در دهان ذوب می گردند. دلیل این خاصیت وجود نوعی چربی در ترکیب شکلات است که کره کاکائو نامیده می شود. کره کاکائو در دماهای زیر 25 درجه جامد است و به هنگام تهیه شکلات با کاکائو و ...
پاورپوینت تصفیه آب و فاضلاب
نوع فایل: power point قابل ویرایش 158 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ناشی از دستگاههای بهداشتی همچون توالت ها، حمام، ماشین های لباس شویی و ظرف شویی، پساب آشپزخانه و شستشوی بخشهای مختلف خانه می باشد.در شبکه جمع آوری فاضلاب شهری، فاضلاب مغازه ها، فروشگاهها، تعمیرگاهها، رستورانها و... نیز جمع آوری می شود. این فاضلاب ها در اثر برف، باران و ذوب یخ ها و روان شدن آنها در شهرها ایجاد می شوند.در برخی موارد درجه آلودگی اینگونه فاضلاب ها ا ...
پاورپوینت تولید ماست پروبیوتیک با عصاره وعملکرد آن بر محصولات لبنی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 22 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ماست در تغذیه انسان نقش اساسی دارد.شیر نه تنهامقوی است بلکه برای فلور میکروبی روده هم سودمند است. باکتری های پروبتوییک که در محصولات تجاری استفاده می شوند عمدتا عضو گروه لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم ها هستند. نقش مفید احتمالی بیفیدوباکترها در روده انسان گزارش شده است لذا سعی کرده اند آنها را به داخل محصولات لبنی وارد کنند فهرست مطالب ...
پاورپوینت روشهای تصفیه فاضلاب صنعتی در صنایع غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 50 اسلاید قسمتی از اسلایدها: عبارتست از جریان آب زائد ناشی از مصرف آب در فعالیتهای مختلف انسانی که می تواند حاوی آلاینده های مختلف فیزیکی ، شیمیائی و بیولوژیکی بوده و با آلودگی محیط زیست، سلامت انسانهاو... را به مخاطره بیاندازد. اهداف تصفیه فاضلاب : گرفتن مواد معلق و شناور از فاضلاب اکسیداسیون مواد ناپایدار آلی موجود در فاضلاب و تبدیل آنها به مواد پایداری مانند نیترات ها ، سولفات ها و فسفاتها و ...
پاورپوینت مواد غذایی و گروه های غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 30 اسلاید قسمتی از اسلایدها: گروه های غذایی غذاهای داخل یک گروه ارزش غذایی تقریبا مشابهی دارند و می توانند جایگزین هم شوند هیچکدام از گروه ها را نمی توان جایگزین دیگری کرد برای تامین سلامت کامل ، بدن به تمام این گروه ها نیازمند است در یک رژیم متعادل روزانه ، باید نسبت مناسبی از غذاهای موجود در هر کدام از گروه های غذایی وجود داشته باشد هرم غذایی بیشترین درصد مواد مصرفی را گروه نان و غلات تشکیل می ...
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی میزان ترکیبات فنولی در انجیرهای تازه و خشک
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی عنوان انگلیسی: Phenolic compound content of fresh and dried figs عنوان فارسی: میزان ترکیبات فنولی در انجیرهای تازه و خشک چکیده: در حال حاضر هیجده نوع انجیر در اسپانیای جنوبی- شرقی رشد می کند، این محصولات قابلیت دوبار محصول دهی (بهار و تابستان) را دارد، با مطالعه بیشتر نمونه هایی از آنها جمع آوری گردید و پروفایل پلی فنولی آنها مورد ارزیابی قرار گرفت. میوه به دست آمده از محصول اول عموماً در مقایسه با میوه های محصول فصل دوم مقادیر بیشتری از ترکیبات ...
دانلود پاورپوینت سموم مواد غذایی
سم مرگبار در چیپس و سیب زمینی سرخ کرده •شما چیپس زیاد می خورید؟ مصرف روزانه سیب زمینی سرخ شده شما بالا است؟ •پس دقت کنید! زیرا سیب زمینی سرخ شده و چیپس سالانه قربانی های زیادی می گیرند! •دانشمندان موفق به کشف ماده بسیار سمی به نام"آکریلامید" شده اند که به خصوص در سیب زمینی سرخ کرده و چیپس به وفور یافت می شود. •سازمان خواربار جهانی (FAO) و سازمان جهانی بهداشت (WHO) اعلام کردند غـذاهـایـی مانند چیپس های سیب زمینی، قهوه و محص ...
پاورپوینت فرآورده های شیلات
نوع فایل: power point قابل ویرایش 19 اسلاید قسمتی از اسلایدها: آبزیانی که از دریا برداشت می شوند شامل انواع مختلفی میباشند که از جمله میتوان به ماهی های آب های شیرین،ماهی های آزاد یا مهاجر ، سخت پوستان (میگو و خرچنگ ) ، نرم تنان ( انواع صدف) ، پستانداران دریایی ( فک و نهنگ ) و گیاهان آبزی ( آگار ) و مروارید و مواد دیگری که از آبزیان استخراج می شود . مهمترین ذخایر ماهی شمال کشور شامل ماهیان خاویاری ( استروژ ...
پاورپوینت رشد بعد از تولد جوجه های کبابی در پاسخ به اجزای Inovo هورمون رشد جوجه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 26 اسلاید قسمتی از اسلایدها: چکیده تأثیر اجزای In ovo هورمون رشد جوجه (CGH) روی سرعت رشد و بازدهی سود، عضو رشد استخوان بلند جوجه های کبابی 42 روزه بررسی شد. تخم ها یک بار با ناقل L µ 100 m Nacl PH 8/3) 15/1 و µNaHCO 03/0) در هر جنین و یا ناقل حاوی L µ 100/ CGH ng 100 در هر جنین (کلاً تخم 630= n) در یکی از روزهای زیر تزریق شدند: 41 یا 7 از 18 روز تولید جنین. در هیچ کدام ...
پاورپوینت رنگ های مجاز خوراکی
نوع فایل: power point قابل ویرایش34 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه رنگ های خوراکی دسته ای از افزودنی ها هستند که به منظور جبران رنگ از دست رفته در اثر فرآوری، انبارش، بسته بندی یا توزیع ماده غذایی و یا تشدید رنگ هایی که بطور طبیعی در مواد غذایی یافت می شوند و همچنین کمک به شناسایی طعم یا رنگ دهی به مواد غذایی بدون رنگ نظیر پودر ژله و یا به منظور افزایش جذابیت و بازارپسندی محصولات خوراکی از دیرباز مورد توجه بسیاری از تولید ...
پاورپوینت تغذیه کودک از 6 تا 24 ماهگی
نوع فایل power point قابل ویرایش 48 اسلاید قسمتی از اسلایدها: بهترین زمان شروع تغذیه کمکی پایان 6 ماهگی است زیرا : 1- دخائر آهن بدن شیرخوار در حوالی 6 ماهگی به حداقل می رسد0 2- شیر به تنهایی قادر به رفع نیازهای غذائی بدن پس از 6 ماهگی نیست0 3- برای دندان در آوردن جویدن امری مفید است0 4- شیرخوار در حوالی 6 ماهگی برای پذیرش غذاهای نیمه جامد آمادگی دارد0 5- تکامل تغذیه ای بخشی از تکامل عومی بدن است0 6- اگر تغذیه تکمیلی دیرتر ا ...
پاورپوینت تجزیه و تحلیل خطر وکنترل نقاط بحرانی دربرنامه HACCP در تهیه شیرینی رولت
نوع فایل: power point قابل ویرایش 13 اسلاید قسمتی از اسلایدها: دراین تحقیق اعضای گروه کلیه خطرات میکروبی،شیمیایی و فیزیکی را در تمام مراحل فرایند در نظر گرفته اند . خطرات میکروبی شامل عوامل بیماریزا نظیر سالمونلا و عوامل تولید کننده سم مانند استافیلوکوکوس اورئوس ، اشرشیاکلی، خطرات شیمیایی شامل رنگهای شیمیایی غیر مجاز، جعبه های دارای روکش غیربهداشتی و افزودنی های غیر مجاز، خطرات فیزیکی شامل وجود ذرات خارجی مثل موی کارگران ، حشرات ، اجسا ...
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی رئولوژی و تربیولوژی: دو نظام مجزای احساس بافت غذا
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی عنوان انگلیسی: Rheology and tribology: Two distinctive regimes of food texture sensation عنوان فارسی: رئولوژی و تربیولوژی: دو نظام مجزای احساس بافت غذا چکیده: فرایند دهانی غذا، فرایندی پویا شامل سلسله فرایندهای تغییر شکل است. خصوصیات مکانیکی در رئولوژی غذا به طور گسترده ای به منظور درک و پیش بینی ویژگی های جریان در دهان و کشف روابط آن با ادراک های حسی مورد استفاده قرار گرفته است. هر چند، با استفاده از این رویکردها به منظور مشخص و تفسیر کردن بافت ...
پاورپوینت گلخانه ها
نوع فایل: power point قابل ویرایش 62 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه احداث گلخانه برای تولید میوه های خارج از فصل و همچنین گل و گیاهان زینتی از قرن 17 میلادی در اروپا آغاز و در سالهای اخیر به منظور استفاده بهینه از منابع خاک وآب و یا اشتغال زایی در سراسر جهان گسترش یافته است. این صنعت در استان اصفهان از سال 1340 در منطقه فلاورجان با گلخانه های چوبی شروع شــــده و هم اکنون با احداث گلخانه های مدرن در سراسر استان, انواع محصولات نظی ...
پاورپوینت تخمیر و مخمر (کاربرد انها در صنایع غذایی)
نوع فایل: power point قابل ویرایش 38 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مخمرها قارچ هایی هستند که در تمام طول چرخه ای رویشی خود و یا در بخشی از آن تک یاخته ای می باشند. از نظر طبقه بندی ، بیش از 60 جنس و 500 گونه مخمر تاکنون شناسایی شده است . اندازه سلول مخمرها بزرگتر از باکتری ها و کوچک تر از کپک بوده وبه شکل های تخم مرغی ، باریک و بلند ، بیضوی و یا کروی مشاهده می شوند اکثر مخمرهای مهم در مواد غذایی از طریق جوانه زدن و تقسی ...
پاورپوینت فرآیند خشک کردن در صنایع غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: معایب استفاده از روش سنتی: از دست دادن بعضی از ویتامینها کاهش کیفیت بروز فساد آلودگیهای زیست محیطی فهرست مطالب و اسلایدها: خشک کردن مواد غذایی به روش سنتی خشک کردن مواد به روش صنعتی معایب استفاده از روش سنتی فرآیند خشک کردن عوامل تأثیر گزار بر خشک کردن انواع خشک کن ها ...
پاورپوینت روش های تشخیص تقلبات شیر
نوع فایل: power point قابل ویرایش 18 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تعریف شیر: محصول ترشح پستانی بدون آنکه چیزی به آن افزوده و یا از آن گرفته باشند و فاقد آغوز باشد. هر گونه دخل و تصرفی در شیر تقلب محسوب می شود. 1- تعیین وزن مخصوص شیر ا لف- بوسیله ترمولاکتوز دانی متر & ...
پاورپوینت سهولت و امکان پذیر بودن پخت نان با آرد گندم سعودی غنی شده توسط آرد پنبه دانه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 20 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه پنبه دانه ، مهم ترین دانه‌ی روغنی غیرخوراکی تولید شده در کشورهای عربی را تشکیل می دهد، اما هنوز به خوبی مورد بهره برداری قرار نگرفته است علت این امر به واسطه سمیت ذاتی آن است . فهرست مطالب و اسلایدها: مقدمه مواد و روشها نتایج و توصیف جمع بندی ...
استخراج و ارزیابی خصوصیات فیزیکو شیمیایی روغن سالیکورنیا
سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت pptx تعداد اسلاید 23 مقدمه : سالیکورنیا از خانواده اسفنجیان و نمک دوست بوده و در خاک های شور قابل رشد است. همین ویژگی باعث می شود که جهت کشت آن نیازی به زمین زراعی و آب کشاورزی نباشد و از این نظر نیز صرفه اقتصادی خوبی خواهد داشت. این گیاه بدون برگ بوده و ساقه های آن بسیار آبدار و شاداب است. سالیکورنیا از آب شور تغذیه و به روش گرده افشانی تولید مثل می کند. امروزه توجه کشورهای اروپایی و آسیایی به این گیاه بیشتر شده است به طوری که از گیاه آن در کشورها ...
دانلود پاورپوینت نگهداری مواد غذایی با استفاده از تشعشع
روشهای نگهداری مواد غذایی الف)روشهای فیزیکی در نگهداری مواد غذایی به روش فیزیکی از گرما ، سرما و تشعشع استفاده می شود. ب)روشهای شیمیایی اشعه دهی(Irradiation ) اشعه دهی مواد غذایی نوعی فرآیند «سرد» برای نگهداری غذا محسوب می شود. اشعه دهی مواد غذایی نوعی روش فیزیکی برای فرآوری محسوب می شود که شامل قرار دادن ماده غذایی بسته بندی شده در برابر اشعه های گاما، اشعه X و الکترون می باشد. مزا ...
پاورپوینت محصولات شیر اسیدی شده (ترش شده)
نوع فایل: power point قابل ویرایش 29 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اهمیت محصولات شیر اسیدی شده بسیار مورد توجه مردم هستند زیرا می تواند برای کاهش دریافت کالری موثر باشد. انواع : محصولات شیر اسیدی شده بر طبق ویژگیهای خود به گروههای زیر تقسیم می شوند : خصوصیات بافتی مثلاً سفت ،همزده ، مایع (قابل نوشیدن) انواع کشت های اسیدی کردن برای مثال باکتری فروفیل برای شیر ترش، باکتری ترمونیل برای ماست ، مخلوط باکتری و مخمر برای کفیر تکنولوژی تولید ...
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی ماست پروبیوتیک برای درمان آنسفالوپاتی کبدی خفیف
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی عنوان انگلیسی: Probiotic Yogurt for the Treatment of Minimal Hepatic Encephalopathy عنوان فارسی: ماست پروبیوتیک برای درمان آنسفالوپاتی کبدی خفیف چکیده: آنسفالوپاتی کبدی خفیف (MHE)، مرحله قبل از بروز جدی و بالینی کامل آنسفالوپاتی کبدی (OHE)، یکی از مشکلات مهمی است که 60 درصد مبتلایان سیروز کبدی را درگیر می سازد. همه درمان های MHE میکروفلورای روده را تعدیل می کند، اما با توجه به درمان MHE مورد توجه قرار می گیرد، ولی در عین حال هیچ گونه مطالعات طول ...
پروسه تولید آب معدنی
موضوع : پروسه تولید آب معدنی ( فایل word قابل ویرایش ) تعداد صفحات : 26 فهرست : مقدمه آب معدنی انواع آب معدنی تعریف و منشا آبهای معدنی 1) سطحی یا ژئوترمال ۲) عمقی یا ژوونیل چشمه های معدنی چشمه های گاز دار چشمه های طبی چشمه های آبگرم اختصاصات آبهای معدنی مقدمه: آب این ماده حیاتی و با اهمیت در دنیا نقش بسیار مهمی را درشکل گیری تمدنها و استمرار آنها داشته است مروری بر سوابق تمدنهایی که در طول تاریخ شکل گرفته اند و شکوفا شده اند نشانگر این واقعیت است که وجود آب و امکان دسترسی ...
پاورپوینت زعفران
نوع فایل: power point قابل ویرایش 23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: کشت زعفران از گذشته های دور در بسیاری از نقاط فلات مرکزی ایران معمول بوده بطوریکه عده ای از محققین خاستگاه زعفران را ایالت قدیم ماد ایران می دانند در عصر هخامنشیان برای ساختن انواع عطرها و روغن های معطر و نیز درتهیه نوعی نان برای میهمانان دربار از زعفران استفاده می کردند، و دوره پارتها یکی از اقلام صادراتی ایران به روم محسوب می شد. در زمان فتح ایران توسط اعراب ایرانیان به ...
پاورپوینت تکنولوژی پرو بیوتیک
نوع فایل: power point قابل ویرایش 23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تکنولوژی پروبیوتیک : یکی از وظایف مهم پروژه فایر (Fair) 1028-96 T (نمایش تغذیه ای پروبیوتیک بطور عملی) نمایش امکان تولید بوسیله یک مقیاس راهنما، پروبیوتیک غذاهای لبنی قابل قبول مصرف کنندگان ارپایی بوده است. در پروژه لاکتوی سیلوس های مختلف SPP و بی فئوباکتریوم SPP، نژاد مناسبی رابرای ارگانیسم های پروبیوتیک نشان داده است. کشت میکروبی با روشهای استاندارد تول ...
دانلود پاورپوینت نقش آداب و سنن در تغذیه
مقدمه: یکی از مهمترین عوامل شکل دهنده الگوی غذایی جامعه مجموعه عادات و فرهنگ غذا و تغذیه ای افراد آن جامعه است.این عادات از بدو تولد در درون خانواده شکل میگیرد و مجموعه عواملی که این بستر را می سازد از فرهنگ و آداب و سنن هر جامعه گرفته شده است. هر فرهنگ غذاهای مصرفی خاصی دارد،در واقع فرهنگ است که مشخص میکند چه چیزی به عنوان وعده غذایی باید سرو شود و چه غذاهایی مهم هستند. در تمامی فرهنگها در طول برگزاریجشنها از غذاهای خاصی ا ...
پاورپوینت سرکه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 29 اسلاید قسمتی از اسلایدها: سرکه های طبیعی : سرکه های طبیعی یا تخمیری به سرکه ای گفته میشود که در تهیه آن ها از موجودات ریز ذره بینی استفاده میشود . این سرکه ها بر حسب ماده اولیه ای که در تهیه آنها به کار گرفته میشود به انواع زیر دسته بندی میشوند: سرکه میوه جات سرکه مالت سرکه شیرابه های قند دار . سرکه الکل . سرکه تفاله مشکلات زیر در مورد cider می تواند رخ دهد صدمه به وسیله ی باکتری زیموموناس ب ...
پاورپوینت بیوتکنولوژی در صنایع غذایی
نوع فایل power point قابل ویرایش 12 اسلاید قسمتی از اسلایدها: کاربرد های بیوتکنولوژی در صنایع غذایی تولید محصولات نهایی غذایی با استفاده از بیوتکنولوژی تولید مواد افزودنی غذایی با استفاده از بیوتکنولوژی اصلاح مستقیم مواد غذایی یا مواد افزودنی به غذا تولید مواد کمک فرآوری کاربردهای تجزیه‌ای تصفیه پسماند فهرست مطالب و اسلایدها: کاربرد های بیوتکنولوژی در صنایع غذایی تعریف بیوتکنولوژی غذایی دو دسته عمده ...
پاورپوینت تخمیر فراورده های حیوانی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 63 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تخمیر فراورده های حیوانی مهمترین فراورده های تخمیر شده حیوانی عبارتند از: فراورده های تخمیر شده شیر، فراورده های تخمیر شده گوشت و فراورده های دریایی تخمیر شده که به ترتیب در زیر از دیدگاه تخمیری مورد بحث و بررسی قرار می گیرند. 3-1 فراورده های تخمیر شده شیر همان طوری که نام این گروه از فراورده ها نشان می دهد ماده اولیه تولید آنها شیر است، که ممکن است ...
پاورپوینت شیر غنی شده
نوع فایل: power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: گروه شیر و لبنیات و اهمیت این گروه در یک برنامه غذایی سالم این گروه شامل فرآورده های لبنی مانند شیر، ماست، پنیر، کشک، دوغ و بستنی می شود. هر واحد از این گروه برابر است با یک لیوان شیر با یک لیوان ماست با 45 گرم پنیر و نصب لیوان بستنی فهرست مطالب و اسلایدها: گروه شیر و لبنیات و اهمیت این گروه در یک برنامه غذایی سالم مزایای سلامتی مواد مغذی ...
پاورپوینت روغن های سرخ کردنی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 21 اسلاید قسمتی از اسلایدها: نکاتی که باید در سرخ کردن غذا به خاطر داشت: قبل از این که مواد غذایی را به داخل روغن بیندازید، باید ابتدا روغن را تا درجه حرارت مناسبی گرم کنید از افزودن نمک به ماده غذایی قبل از سرخ کردن آن بپرهیزید از ظروف آلومینیومی برای سرخ کردن غذا و نگهداری روغن استفاده نکنید از انباشتن زیاد مواد غذایی در روغن اجتناب کنید، زیرا باعث می شود حرارت روغن پایین بیاید و روغن قبل از تشکیل ل ...
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی تهیه و توصیف پوسته های نانوترکیبی ساخته شده از عصاره پروتئین آب پنیر و کفیر
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی عنوان انگلیسی: Development and characterization of the kefiran-whey protein isolate-TiO 2 nanocomposite films عنوان فارسی: تهیه و توصیف پوسته های نانوترکیبی ساخته شده از عصاره پروتئین آب پنیر- کفیر- چکیده: پوسته های زیست تجزیه پذیر ساخته شده از عصاره پروتئین آب پنیر- کفیر (WPI)- دی اکسید تیتانیوم () به عنوان کارکردی از ترکیب مقداری از نانوذره دی اکسید تیتانیوم تهیه و توصیف می شود. نتایج بدست آمده نشان می دهد که نفوذپذیری بخار آب، مقدا ...
پاورپوینت کاربرد بیوتکنولوژی در صنایع غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 35 اسلاید قسمتی از اسلایدها: کاربرد بیوتکنولوژی در صنایع غذایی استفاده از سلول هاى زنده یا قسمتى از آنها، به منظور تولید یا اصلاح محصولات غذایى یا مواد افزودنى به غذا به معنى بیوتکنولوژى غذایى است.از دیدگاه دیگر مى توان کاربرد بیوتکنولوژى در صنایع غذایى را به دو بخش کاربرد بیوتکنولوژى سنتى و کاربرد بیوتکنولوژى مدرن تقسیم کرد. در کاربرد بیوتکنولوژى سنتى در صنایع غذایى، از فناورى ت ...
پاورپوینت تخم مرغ و فرآورده های آن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 40 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه تخم‌مرغ سلول نطفه ماده (تخمک) مرغ و معمولاً به شکل بیضی است. وزن تخم‌مرغ به‌طور میانگین و بدون احتساب پوسته آن، ۵۸ گرم است. تخم‌مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین و املاح ضروری برای بدن انسان است؛ تخم‌مرغ همه اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن را داراست و حدود ۵٫۱۲ درصد جرم تخم‌مرغ را پروتئین تشکیل می‌دهد یک عدد تخم‌مرغ، ۳ درصد ن ...
پاورپوینت تعیین ضریب انتقال حرارت در طول فرایند سرخ کردن سیب زمینی در فشار بالا
نوع فایل: power point قابل ویرایش 29اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه: سرخ کردن به عنوان یک فرایند غوطه ور کردن فراورده های غذایی در روغن خوراکی یا چربی در دماهای بالاتر از نقطه جوش آب - جایی که حرارت به محصول انتقال می یابد در حالیکه آب در حالت بخار است- تعریف می شود(Hubbard and Farkas, 1999). سرخ کردن اتمسفری مرسوم و سرخ کردن تحت خلاء، دو روش رایج فرایند سرخ کردن هستند(Garayo and Moreira, 2002). فهرست مط ...
پاورپوینت باکتری ها
نوع فایل: power point قابل ویرایش 28 اسلاید قسمتی از اسلایدها: باکتری چیست : باکتریها گروهی از موجودات تک یاخته‌ای ذره بینی هستند که پوشش بیرونی نسبتاً ضخیمی آنها را احاطه کرده است. این موجودات ساختار ساده‌ای دارند و به گروه پروکاریوت‌ها تعلق دارند. باکتریها گروهی از موجودات تک یاخته‌ای ذره بینی هستند که پوشش بیرونی نسبتاً ضخیمی آنها را احاطه کرده است. این موجودات ساختار ساده‌ای دارند و به گروه پروکاری ...
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی تشکیل اکراتوکسین A در پنیر آبی (کپکی)
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی عنوان انگلیسی: The occurrence of ochratoxin A in blue cheese عنوان فارسی: تشکیل اکراتوکسین A در پنیر آبی (کپکی) چکیده: شواهدی مبنی بر پیدایش اکراتوکسین A در پنیرهای آبی برای اولین بار گزارش شده است. ایجاد روش دقیق و قابل اعتماد برای استخراج OTA از پنیر، همچنین قابلیت دسترسی به روش جدید حساس به HPLC-FLD برای ما امکان تعیین اکراتوکسین A را در شاخص های پیچیده مانند پنیرها حتی در هر سطح پایین (LOD در پنیر: 0.02mg/kg) فراهم کرده است. تعداد صفحا ...
دانلود پاورپوینت رب گوجه فرنگی
پاورپوینت "رب گوجه فرنگی" 45 اسلاید #صنایع_غذائی #دانلود بلافاصله بعد از خرید رب گوجه فرنگی عصاره غنی شده میوه بوته گوجه فرنگی بنام ycopericeum Esciuien Tum از خانواده soianaceae می باشد . ویژگیهای فیزیکی رنگ رب گوجه فرنگی باید رنگ گوجه فرنگی رسیده را داشته باشد و طعم باید دارای طعم مخصوص به خود بوده و عاری از هر گونه طعم سوختگی ، تلخی و یا هر گونه طعم خارجی باشد . مواد جامد محلول در آب کنسرو رب گوجه بعد از کم کردن نمک نباید از 35 % کمتر باشد . ویژگ ...
پاورپوینت انواع دوغ و مراحل ساخت دوغ
نوع فایل: power point قابل ویرایش 20اسلاید قسمتی از اسلایدها: معرفی دوغ و انواع آن دوغ یک نوشیدنی اصیل ایرانی است و تا قبل از هجوم انواع نوشابه‌های گازدار و آب میوه‌های مصنوعی احتمالاً رقیب بلامنازع سفره‌های ایرانی بوده است. دوغ در واقع نوشیدنی لبنی حاصل از تخمیر شیر بوده که از اختلاط ماست پاستوریزه ، آب، اسانس‌های طبیعی گیاهی و نمک به دست می‌آید. این محصول به طور میانگین 50 درصد ترکیبات و ارزش غذ ...
پاورپوینت مقدمات روش تحقیق
نوع فایل: power point قابل ویرایش 124 اسلاید قسمتی از اسلایدها: پژوهش وکنجکاوی از تمایلات طبیعی بشر است وروشهای تحقیق در حقیقت ابزارهای دستیابی به حقیقت هستند. پیشرفت های علمی بشر تا حدودی مرهون روشهای شناختن ودانستن است. فهرست مطالب و اسلایدها: فصل اول : مقدمه منابع اطلاعاتی بشر برای حل مسائل روش علمی تحقیق علم چیست؟ هدف علم نظریه انواع نظریه ویژگیهای نظریه علمی فصل دوم : تحقیق تحقیق دردرست ...
پاورپوینت آشنایی با صنعت کیک و کلوچه سازی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 52 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ا توجه به ارزش غذایی کیک و کلوچه و با توجه به این که از نظر کالری می‌تواند تأمین کننده قسمتی از انرژی روزانه باشد و هم چنین عمومیت مصرف آن مابین اقشار مختلف و منحصر نبودن این محصول به یک گروه سنی، جایگاه بسیار خوبی را برای مصرف داراست. انواع کیک ها کیک‌ها انواع مختلفی دارند که از آن جمله میتوان به کیک روغنی، اسفنجی و کامل اشاره کرد. کیک روغنی کیکی ...
دانلود گزارش کارهای آزمایشگاه لبنی 2 رشته صنایع غذایی
گزارش کارهای آزمایشگاه درس لبنیات 2 که شامل ازمایشهای زیر میباشد : اندازه گیری چربی محصولات لبنی اندازه گیری پروتئین محصولات لبنی تشخصی تقلب در شیر تازگی و کهنگی شیر تست های تعیین کیفیت و تازگی شیر تعیین قدرت و استحکام لخته ورابطه ی آن با پارامترهای موثر اندازه گیری دانسیته ی شیر شامل 7 فایل ورد قابل ویرایش بامجموع تعداد حدود 11 صفحه ...
پوشش های خوراکی زیست تخریب پذیر
پاورپوینت کامل فرمت : pptx در این سمینار به بررسی پوشش های خوراکی زیست تخریب پذیر و توضیح کامل آن ها پرداخته می شود که شامل : ژلاتین بعنوان ماده قابل استفاده در بسته بندی های تجزیه پذیر زیستی پوشش خوراکی جدید تجزیه پذیر زیستی حاصل از صمغ دانه ریحان خواص پوشش های تجزیه پذیر زیستی بر پایه نشاسته تفاوت فیلم های نشاسته بر اساس منبع آنها تاثیر اجزاء نشاسته بر خواص فیلم فیلم های حاصل از نشاسته اصلاح شده بهبود خواص فیلم های نشاسته با استفاده ازسایر پلیمرهای طبیعی و ... کلمات کل ...
دانلود پاورپوینت میکروبیولوژی مواد غذایی
بیماریی زایی میکروب و انگل: میکروبیولوژی: میکروبیولوژی علم مطالعه ی میکرو ارگانیسم ها است شاخه های متعددی از این علم جدا شده است مثل انگل شناسی - قارچ شناسی- ویروس شناسی - باکتری شناسی و حتی ایمنی شناسی... میکرو ارگانیسمها قادرند سایر موجودات زنده را به انواع بیماریها مبتلا کنند. درک مبانی فیزیولوژیکی و زیست شیمیایی بیماریهای عفونی منجر به یافتن راههای مناسب درمانی و ایجاد مصونیت در برابر بیماریها شده است. رابطه میکرو ارگانیسمها با سایر موجودات ...
تحقیق با عنوان نقش فناوری نانو در صنایع غذایی
تحقیق با عنوان نقش فناوری نانو در صنایع غذایی درفرمت ورد 40 صفحه قابل ویرایش نانو تکنولوژی، فناوری نوین نانو تکنولوژی فناوری جدیدی است که تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیقتر "نانو تکنولوژی بخشی از آینده نیست بلکه همه آینده است ".در این تحقیق بعد از تعریف نانو به بیان دلایل کاربرد ها و ضرورتهای توجه به این فناوری اشاره شده است . تعریف نانو تکنولوژی نانو تکنولوژی،توانمندی تولید مواد،ابزار ها و سیستمهای جدید با در دست گرفتن کنترل در سطح مولکولی و اتمی و استفاده ...
فرایند تولید رب گوجه فرنگی
سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 44 فهرست مطالب : رب گوجه فرنگی ویژگی های رب کاربرد محصول استاندارد های رب گوجه فرنگی تکنولوژی تولید مطالعات مربوط به مواد اولیه مورد مصرف در کارخانه مواد مورد استفاده برای بسته بندی دستگاه ها میکروبیولوژی کلمات کلیدی : رب گوجه فرنگی , فرایند , تولید , صنایع غذایی , دستگاه , بسته بندی , تکنولوژی , سمینار , ppt , کارخانه , میکروبیولوژی ...
پاورپوینت گوجه فرنگی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 47 اسلاید قسمتی از اسلایدها: گوجه‌فرنگی گوجه‌فرنگی گیاهی است با نام علمی "LYCOPERSISCOM ESCULENTUM" از خانواده سیب زمینی "SOLANACEAE" که به نام عمومی "TOMATO" در جهان مشهور است. میوه این گیاه که قسمت اصلی آن است به صورت خام یا پخته در سالاد، انواع سس‌ها، سوپ و انواع مواد غذایی به طور وسیع در جهان مورد استفاده قرار میگیرد. اکثرا گوجه‌فرنگی را در زمانی ...