فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771
فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771پاورپوینت تحقیق خشکبار (لوبیا)
نوع فایل: power point قابل ویرایش 21 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مدیریت با آفت ( علف هرز ) برای توانمندی کم محصول لوبیای خشک، قابلیت مقابله با علف هرز را ندارد. آنها چون در ماه جون کاشته می شود وقت برای کشت و زراعت زمان دارد که علف هرز را کمی به عقب بیندازد. کاشتن آنها در ردیف نزدیک می تواند علفها را کنترل کند. علف کشهای زیادی هستند مثل آسور – باساکاران ، دوال.... حشرات در چندین مرحله حشرات می توانند به لوبیا صدمه بزنند. ن ...
پاورپوینت اولترافیلتراسیون
نوع فایل: power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تغلیظ شیر به منظور ساخت پنیر ، بازیابی پروتئینهای آب پنیر ، تغلیظ آب میوه جات به منظور تهیه عصاره و ... و بطور کلی جداسازی پروتئینها ، ویتامینها ، کلوئیدها و دیگر ماکرومولکولها از آب ، از این جمله است. زمینه دیگر تصفیه آب و فاضلاب بویژه فاضلابهای صنعتی است. جداسازی کمپلکس های یونهای سنگین ، مواد منعقد شده ، مولکولهای آلی سنگین ، میکروارگانیسم ها (ویروسها) از جریان پ ...
پاورپوینت نوشیدنی های غیر الکلی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 20 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه : همانطور که می دانیم ابتدایی ترین و ساده ترین نوشیدنی مصرفی در بین عموم مردم دنیا آب است، ممکن است این دلیل ( ایجاد تنوع در طعم آب ) یکی از دلایل به وجود آمدن نوشیدنی ها ذکر شده باشد . نوشیدنی است که الکل جزء محتویات آن نیست . نوشابه های مخلوط غیر الکلی شامل پانچ ها ، بعضی ...
پاورپوینت سموم مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 22 اسلاید قسمتی از اسلایدها: سازمان خواربار جهانی (FAO) و سازمان جهانی بهداشت (WHO) اعلام کردند غـذاهـایـی مانند چیپس های سیب زمینی، قهوه و محصـولات غلهای مانند نان و بیسکویت که در حـرارت بسیار بالا تولید می شوند، ممکناسـت حـاوی ترکیبی سرطان زا به نام آکریلامید باشن ...
تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) در عرضه مواد غذایی
سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت pptx 39 اسلاید در این سمینار به بحث و توضیح کامل HACCP و کاربرد و اجرا آن در صنعت غذا به طور کامل پرداخته می شود. مقدمه : HACCP بیان اختصاری H azard A nalysis & C ritical C ontrol P oint یا تجزیه و تحلیل خطر و نقطه کنترل بحرانی است . این سیستم مبتنی بر ابزار مدیریتی در کنترل ایمنی فرآورده های غذایی و یک روش پیشگیری در شناسایی و تجزیه و تحلیل خطرات بیولوژیک ، شیمیایی و فیزیکی که محصول نهایی و مواد متشکله آن را تهدید می کن ...
پاورپوینت تاریخچه کنسرو سازی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 53 اسلاید قسمتی از اسلایدها کاهش بار میکروبی محصول و تمیز کرد سطح آن خروج هوا و گازهای محبوس در منافذ و لا بلای بافت ها و کمک به ایجاد خلاء در کنسرو سازی نرم شدن بافت سبزیجات و میوه و در نتیجه کاهش &n ...
ارائه تولید آدامس برای صنایع غذایی
ارائه تولید آدامس برای صنایع غذایی ، ورد 11 صفحه عناوین : مقدمه : آدامس به عنوان یکی از تنقلات جذاب با ویژگی های منحصربه فردش بازار مناسبی را به خود اختصاص داده است. در کشور ما مصرف آدامس بالاست اما متاسفانه تولید داخلی پاسخگوی نیاز بازار نیست و بخش عمده این نیاز از ترکیه تامین می شود. در این مطلب خط تولید آدامس را تشریح می نماییم و شما را با روش تولید آدامس آشنا می کنیم. تعریف آدامس : مواد تشکیل دهنده آدامس عبارت اند از : تاریخچه تولید ادامس : طعم دار کردن آدامس : آدامس‌های ویژه : ...
پاورپوینت تغذیه وبهداشت مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 50 اسلاید قسمتی از اسلایدها: به طور کلی تغذیه علمی است که درباره تغییرو تبدیل غذا دربدن وشرکت مواد مغذی دربافت ها،فعل وانفعالات بیولوژیکی بدن ودفع آن بحث می کند تعریف تغذیه: عملی که در طی آن مقداری غذا به منظور رفع نیازهای بدن مورد استفاده قرار می گیرد تا انرژی آن صرف انجام کارهای مختلف می شود ،تغذیه نام دارد غذا: تمام موجودات زنده برای آنکه به زندگی خود ادامه دهند،ب ...
دانلود پاورپوینت مسمومیت ها
مقدمه گاهی اوقات چیزهایی که در ظاهر بسیار خوشمزه و هوس انگیز هستند، ممکن است واقعاً برایتان بد و خطرآفرین شوند. بله، حتی جذابترین و خوشایندترین غذاها هم ممکن است باعث مسمومیتتان شود. و اغلب افراد این مسئله را نمیدانند. برای جلوگیری از مشکلات گوارشی، ببینید چه چیزهایی برای شما خطرآفرین هستند و ممکن است مسمومتان کنند و راه های مقابله با مسمومیت را یاد بگیرید. سم:به ماده ای گفته می شود که پس از ورود مقادیر نسبتا کمی از آن به بدن ، ...
پاورپوینت کنترل کیفیت میوه و سبزیجات
نوع فایل: power point قابل ویرایش 14 اسلاید قسمتی از اسلایدها: بحث بر روی خرابیهای قوطیهای کنسرو مبحث کاربردی خاصی است که نیاز به روشهای خاص خود به منظور عیبیابی آنها توسط پردازش تصویر و دسته بندی عیوب آنها به کلاسهای مختلف توسط شبکه عصبی دارد. چرا که قوطیهای کنسرو معمولا به رنگ خاکستری و بعضا براق میباشد و عیوب و نواقص بر روی آنها به راحتی توسط پردازش تصویر قابل بررسی نمیباشد. ولی اگر عیب به طور کاملا واضح و با اختلاف کاملا قابل ...
پاورپوینت تأثیر باقیمانده سموم دفع آفات نباتی وکودهای شیمیایی ، آنتی بیوتیکها و فلزات سنگین در ایمنی مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 39 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مهمترین عناصر و آلاینده های سمی که به مواد غذایی راه پیدا می کنند : فلزات سنگین سموم دفع آفات کودهای شیمیایی داروهای دامی و آنتی بیوتیکها اجزاء رادیو اکتیو هورمون ها ترکیبات نامناسب بسته بندی هیدروکربنهای آروماتیک چند حلقه ای بی فنیل های کلرینه شده آزبست آکریل آمید فوران فهرست مطالب و اسلایدها: مهمترین عناصر و آلاینده های سمی که به مواد غذایی ر ...
پاورپوینت استراتژی های تولید ماست
نوع فایل: power point قابل ویرایش 23اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه الی مچنیکف راه های افزایش عمر بشر و طرفداری از مصرف باکتری های تولید کننده اسید لاکتیک را بررسی کرد. زیرا مصرف برخی از انواع محصولات لبنی غنی شده با طول عمر مرتبط است که به دلیل توانایی باکتری ها برای مبارزه با بیماری می باشد. فهرست مطالب و اسلایدها: مقدمه پیش عملیات های انجام شده روی شیر ماست چشم اندازآینده ...
پاورپوینت تغذیه درنوجوانان،بزرگسالان وسالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها
نوع فایل power point قابل ویرایش 76 اسلاید قسمتی از اسلایدها: کمبود های تغذیه ای کودک را از رشد بالقوه اش باز می دارد و موجب کاهش سرعت رشد جسمی وتوانمندی ذهنی آنها می شود. در این دوران اشتهای کودک راهنمای خوبی برای دریافت انرژی ومواد مغذی مورد نیاز است. استرس می تواندروی اشتهای کودک تاثیربگذاردکه در صورت تداوم می تواند مشکل ساز باشد. سنین مدرسه یک از دورا نهای مهم زندگی برای ساختن توده استخوانی است. دریافت کافی کلسیم ازطریق ر ...
پاورپوینت کنسرو هلو
نوع فایل: power point قابل ویرایش 10 اسلاید قسمتی از اسلایدها: کنسروهلو هلو رسیده را می توانید انتخاب کنید ، میوه های تازه بالغ از کیفیت مطلوبی برای غذا خوردن و یا پخت و پزهستند. هلو شربت قند می تواند بسیار در نور ، نور متوسط و یا بسته بندی می شود . آنها همچنین می توانند در آب بسته بندی شده باشد ، آب سیب یا آب انگور سفید. مایع شربت و نگه داشتن آن در حمام آب گرم است. فهرست مطالب و اسلایدها: دس ...
پاورپوینت تأثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی بر روی سلامتی و نقش محرکهای پس از برداشت
نوع فایل: power point قابل ویرایش 18 اسلاید قسمتی از اسلایدها: فیتوکمیکال چیست؟ فیتوکمیکالها مواد شیمیایی غیرمغذی گیاهی هستند که نقش محافظت کننده دارند ومانع از بیماری میشوند. ماهیت فیتوکمیکالها : فیتوکمیکالها بر اساس ساختار شیمیایی و عملکرد فیزیولوژی گروه بندی شده اندو شامل: کاروتنوئیدها - ترکیبات فنولی - گلوکوزینولیتها - ساپونین ها - سولفیدها - فیتوسترولها - فیتواستروژنها - منوترپن ها و آنزیمهای بازدارنده می با ...
پاورپوینت مصرف آبزیان و سلامتی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 24 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ملاحظاتی در افزایش مصرف توسعه مصرف در مناطق روستایی از طریق توسعه آبزی پروری خرد در مناطق روستایی: بطور تقریبی بیش از 89 درصد آبزیان پرورش یافته در استخرهای دو منظوره و ذخیره آب کشاورزی بصورت خود مصرفی و مصرف در منطقه تولید (محدوده شهرستان مبداء تولید)، مورد استفاده قرار میگیرند. تعداد محصولات عرضه شده بصورت محصولات آماده مصرف در دو سال اخیر به بیش از 29 محصول رسیده است. ا ...
پاورپوینت مدیریت استراتژیک در شرکت adidas
نوع فایل: power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: محصولات آدیداس بطور کلی شرکت آدیداس لوازم ورزشی از جمله لباس ،توپ و کفش های ورزشی برای فوتبال ،گلف ،تنیس،بسکتبال،راگبی و.... تولید میکند. همچنین محصولات جانبی ورزشی مثل عطر و خوشبوکننده های ورزشی و لوازم پزشکی کمک ورزشی مانند ساعتهای کنترل کننده فشار خون و ضربان قلب میسازد.اخیرا نیز خبری با این عنوان منتشر شد جایگاه مردم در آدیداس طبق بیانیه ماموریت آدیداس:“ما ساز ...
پاورپوینت تاثیر عناصر سنگین بر تغذیه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 37 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه لاوازاویه را می توان پایه گذار علم تغذیه در اواخر قرن 18 به حساب آورد از قرن بیستم در بسیاری در کشور ها مسئله ی کمیت و کیفیت مواد غذایی مورد مصرف جامعه مورد توجه قرار گرفت و برخی دولتها برای اجرای این مسولیت به کاربرد علم تغذیه در برنامه ریزی های خود نقش مهمی دارند. تعریف تغذیه &nb ...
پاورپوینت سیاستهای تبلیغاتی در صنایع مواد غذایی ایران
نوع فایل: power point قابل ویرایش 22اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه انسان امروز ، زیر بمباران شدیدی از تبلیغات زندگی می کند . تعداد آگیههای تلویزیونی که فرد در زندگی می بیند به حدی زیاد است که باور آن حتی برای خودمان که زیر فشار چنین حجم غریبی هستیم مشکل است . یک میلیون آگهی در مدت حیات یک فرد ایرانی به قدری زیاد است که بدون شک تاثیری عمیق به درون فرد و ارتباط او با افراد دیگر می گذارد . فهرست مطالب و ...
پاورپوینت انواع دوغ و مراحل ساخت دوغ
نوع فایل: power point قابل ویرایش 23اسلاید قسمتی از اسلایدها: معرفی دوغ و انواع آن دوغ یک نوشیدنی اصیل ایرانی است و تا قبل از هجوم انواع نوشابه‌های گازدار و آب میوه‌های مصنوعی احتمالاً رقیب بلامنازع سفره‌های ایرانی بوده است. دوغ در واقع نوشیدنی لبنی حاصل از تخمیر شیر بوده که از اختلاط ماست پاستوریزه ، آب، اسانس‌های طبیعی گیاهی و نمک به دست می‌آید. این محصول به طور میانگین 50 درصد ترکیبات و ارزش غذ ...
پاورپوینت تجزیه و تحلیل خطرونقاط کنترل بحرانی (HACCP)در عرضه مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 39 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تاریخچه در ایران سالهای 75-1370 :دوره های متعدد آموزشی توسط وزارت بهداشت، سازمان دامپزشکی و شرکت شیلات ایران و با همکاری سازمانهای مسئول بین المللی مانند WHO وFAO سال1375 : تدوین اولین استاندارد ملی ایران در خصوص اجرای سیستمHACCP سال1378 : وزارت بهداشت،درمان وآموزش پزشکی کمیتۀ کشوری HACCP را با عضویت سایر سازمانهای مسئول تشکیل داد. تهیّه نمودار جریان کار (فلودیاگرام) نمود ...
پاورپوینت ریزمغذیها Micronutrients
نوع فایل: power point قابل ویرایش 18 اسلاید قسمتی از اسلایدها: وضعیت کمبود ویتامین آ در ایران در سال 1372 علائم کمبود ویتامین آ در استانهای کردستان،هرمزگان،کهکیلویه و بویر احمد و سیستان و بلوچستان مشاهده شد. در سال 1374 مطا لعه ای در ایلام نشان داد که کمبود ویتامین آ در کودکان 71-12 ماهه ایلامی یک مشکل تغذیه ای است . در سال 1377 کمبود ویتامین آ دریافتی در استانهای ایلام،کرمان،کردستان،لرستان،یزد،سیستان و بلوچستان ،کهکیلویه و بویر احمد، ...
پاورپوینت کنسرو ماهی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 16 اسلاید قسمتی از اسلایدها: در کنسرو ماهی از ماهی های مختلفی استفاده می شود از جمله ماهی تون،ساردین،سالمون وچند گونه دیگر ماهی تون: انواع ماهی تون از خانواده اسکومبرویید(Scombridae) و از ماهی‌های دریایی می‌باشند که در اقیانوس کبیر، هند، اطلس و بعضی دریاهای وابسته به این اقیانوس‌ها از جمله آب‌های جنوبی ایران(دریای عمان، تنگه هرمز و قسمتی از خلیج‌فارس) پراکنده‌اند ک ...
پاورپوینت پنیر های پروبیوتیک: ویژگیهای سلامتی وتکنولوژیکی و جنبه ی پایداری
نوع فایل: power point قابل ویرایش 17 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه - پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده هستند که وقتی تعداد آنها به اندازه کافی افزایش یابد .اثرات سلامتی روی بدن میزبان دارد فعالیت متابولیکی انها در تمام مراحل باید ادامه یابد حتی در دستگاه گوارش مصرف کننده باید زنده بمانند . - کاهش پوسیدگی دندان از طریق افزایش لاکتوباسیل های بزاق توسط باکتری های پروبیوتیک موجود همچنین ب ...
پاورپوینت تخم مرغ
نوع فایل: power point قابل ویرایش 53 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مصرف تخم مرغ در دو گروه از افراد که نیاز به پروتئین بیشتری در برنامه غذایی روزانه دارند، بیشتر لازم است: 1-در ورزشکاران که نیاز به افزایش عضلات دارند . 2-در کودکان و نوجوانان که در سن رشد هستند. برای کودکان از 9 ماهگی تا 1 سالگی: یک زرده کامل تخم مرغ یک روز در میان و از 2 سالگی به بعد براساس میل کودک 6-5 تخم مرغ در هفته مجاز است. افراد بالغ نیز مجاز به مصرف ...
پاورپوینت بررسی خواص رئولوژیکی شیر دام های اهلی با تکیه بر محصولات تخمیری ماست و پنیر
نوع فایل: power point قابل ویرایش 26 اسلاید قسمتی از اسلایدها: رئولوژی : علمی است که در آن به مطالعه تغییر شکل مواد یا جریان سیالات در اثر اعمال نیرو می پردازد و خصوصیات غذاهای مایع و جامد را بیان می کند. اگر نیرو و فشار به کار رود شکل اصلی ماده تغییر می کند(کشیده یا فشرده میشود). اندازه گیری خصوصیات رئولوژیکی میتواند باعث بهبودکیفیت محصول وپیش بینی خ ...
پاورپوینت گزارش کار کشتار گاه مرغ
نوع فایل: power point قابل ویرایش 45 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تاریخچه اگر به تاریخچه کشتارگاه ها نظر افکنیم ملاحظه می کنیم که قبل از اینکه کشتارگاهها به شکل امروزی پدید بیاید و کشتار ها در محل خاصی متمرکز گردند, هر گوشت فروشی در جوار مکان خود دام مورد نیاز خود را ذبح میکرد و بدون رعایت موازین بهداشتی اقدام به فروش گوشت میکردند که این سلامت اهالی شهر را به مخاطره میانداخت.در ابتدا دولتها به کمک شهرداریها اقدام به ساخت مکانهای ذب ...
پاورپوینت پنیر پیتزای کم چرب و روشهای بهبود کیفیت آن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 29 اسلاید قسمتی از اسلایدها: پنیر پیتزای کم چرب Starter های انتخاب شده برای تولید پنیر پیتزای کم چرب باید قادر باشند در دمای پخت پایین و حجم رطوبت بالای پنیر ، اتولیز را تحمل کنند. استفاده از کشت های Strep .thermophilus که تولید اگزوپلی ساکارید می کنند، برای بهبود کیفیت پنیر می باشد. EPS میکروبی خارج سلولی بوده و آب پنیر اضافه را خارج می کند. همچنین باعث افزایش نگهداری رطوبت ...
پاورپوینت رژیم غذایی گیاهخواری،معایب و مزایای آن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 15 اسلاید قسمتی از اسلایدها: در مورد رژیم گیاهخواری چه می دانید ؟ شروع گیاهخواری با تاریخ پیدایش انسان در روی زمین آغاز شده است . انسان های اولیه در جنگل های گرمسیری زندگی می کردند و خوراک آنها میوه درختان بود. مزایای گیاهخواری گیاه‌خواران در برنامه غذایی‌شان تنها از منابع گیاهی مانند انواع سبزی‌ها، میوه‌ها، غلات، حبوبات، مغزها و دانه‌های روغنی استفاده می‌کنند. این ...
پاورپوینت کربوهیدرات ها
نوع فایل: power point قابل ویرایش 45 اسلاید قسمتی از اسلایدها: کربوهیدرات‌ها : (هیدرات های کربن یا مواد قندی) یکی از انواع مولکولهای زیستی هستند که از نظر شیمیایی آنها را پلی هیدروکسی آلدئید یا پلی هیدروکسی کتون می‌دانند. هیدرات‌های کربن از اتم‌های کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده‌اند. کربوهیدرات‌ها بیشتر به عنوان مولکولهای ذخیره&zw ...
پاورپوینت خصوصیات گیاهشناسی پنبه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: بیشتر ارقام مورد کشت و کار پنبه از دو گونه تتراپلویید G.barbadense و G.hirstitum می باشد که از زمانی جدید است ارقام دنیای قدیم عمدتا بوسیله دنیای جایگزین شداه اند. پنبه گیاهی است ذاتاً چند سالعه که بطور یکساله کشت می شود. پنبه بصورت درختچه ای کوچک به ارتفاع 60 تا 120 سانتی متر که طول و در رشد این گیاه 200 روز می باشد. پنبه دارای ریشه مستقیمی است که به سرعت ز ...
پاورپوینت نحوه نگهداری مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اگرچه نگهداری مواد غذایی یک دانش روز است و روش های علمی متعددی برای حفظ کیفیت و سلامت غذا وجود دارد که در تمام دنیا هم مورد استفاده قرار می گیرد، اما این یک امر مسلم است که مصرف غذای تازه، سالم تر از مصرف غذایی است که مدت ها قبل تهیه شده و در یخچال یا فریزر نگهداری شده است. به دلیل تحولاتی که در سالهای اخیر در نحوه زندگی رخ د ...
پاورپوینت صنایع غذایی با موضوع چای
نوع فایل: power point قابل ویرایش 87 اسلاید قسمتی از اسلایدها: پیشگفتار : برخی معتقدند سابقه ی مصرف چای به حدود 4000 سال قبل باز می گردد. از سرزمین چین و مردمان آن هم بعنوان اولین جایگاه چای نام برده می شود. در آن زمان علاوه بر چین در کشورهایی مثل ژاپن، کره، تایلند، ویتنام و هند مردم از چای استفاده می کردند. مصرف چای به دو دلیل بود؛ یکی بعنوان یک نوشیدنی و دیگری برای مصارف دارو و درمانی. مهمترین استفاده های درمانی چای شامل کن ...
پاورپوینت فرآورده های شیلات
نوع فایل: power point قابل ویرایش 18 اسلاید قسمتی از اسلایدها: به طور کلی پروتئین های ماهی 85 تا 95 درصد قابل هضم بوده و مقداری از آن به صورت ژلاتین می باشد و در طبخ به صورت آب پز در آب جوش حل شده و از زنجیره مصرف خارج می گردد. مقدار پروتئین در عضلات سفید ماهی بیشتر از عضلات قرمز بوده و عضلات پشتی و زیر ستون فقرات حاوی پروتئین بیشتری نسبت به عضلات پهلویی و شکمی هستند . قسمت اعظم چربی ماهی در کبد و محوطه ی شکمی می باشد معمولا مقد ...
پاورپوینت کارخانه پگاه گلپایگان
نوع فایل power point قابل ویرایش 33 اسلاید قسمتی از اسلایدها شرکت پگاه گلپایگان یکی از شرکت‌های تولیدکننده فراورده‌های لبنی است که برخی محصولاتش با نام‌های تجاری آریس و طلیعه نیز به بازار عرضه میگردد. این شرکت در شهر گلپایگان استان اصفهان قرار دارد. شرکت پگاه گلپایگان درسال ۱۳۵۲ با خرید ماشین آلات مورد نیاز از کشور بلغارستان تاسیس شده و درسال ۱۳۶۲ به‌عنوان نخستین واحد صنعتی تولید پنیر در ایران ت ...
بسته بندی های فعال در صنعت گوشت
19 اسلاید پاورپوینت کامل - فرمت : ppt بسته بندی فعال یکی از مفاهیم جدید در بسته بندی مواد غذایی می باشد که در پاسخ به تغییرات مداوم در درخواست های مصرف کنندگان در حال حاضر وگرایشات بازار توسعه یافته است . اصلی ترین تکنیک های مورد استفاده در بسته بندی فعال شامل استفاده از تکنولوژی هایی می باشد که اکسیژن، اتیلن، رطوبت، دی اکسید کربن و بو و طعم را جذب کرده و باعث رها شدن موادی چون دی اکسید کربن ، مواد ضد میکروبی، آنتی اکسیدان ها و طعم می شود . در این تحقی ...
پاورپوینت راههای جلوگیری از آلودگی نان
نوع فایل: power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مزایا و اهمیت تهیه نان بعد از طی فرآیند تخمیر - جذب کلسیم ، آهن و فسفر : این فلزات که از ضروری ترین فلزات 2 ظرفیتی مورد نیاز بدن می باشند در اثر تخمیر خمیر نان قابل جذب می شوند زیرا که فسفر موجود در آرد بصورت اسید پیچیده ای بنام اسیدفیتیک می باشد که با کلسیم و آهن ترکیبات نامحلول و غیر قابل جذبی بنام فیتات ها را بوجود می آورند در حالی که آنزیم فیتاز موجود در مخمر در حین فع ...
پاورپوینت کاربرد فناوری نانو در بسته بندی غذا
نوع فایل: power point قابل ویرایش 21 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اساس لایه های پلیمری به دو دسته کلی تقسیم می شود: 1-تولید یر مبنای اتمسفریک : 1) تولید لاستیک تحت گرما 2)اشعه uv 3)پرتوی الکتروسی 2 -تولید بر مبنای خلاء در حدود50 درصد بازار بسته بندی مواد غذایی در اخیار مواد کلرید پلی پروپیلن و کلرید پلی وینیلیدن می باشد. پلاستیک های حرارتی بی رنگ نیز جهت بسته بندی مورد توجه قرار گرفته اند , چرا که آنها نفوذ پذیری مغنا ...
پاورپوینت امولسیون های غذایی
نوع فایل power point قابل ویرایش 13 اسلاید قسمتی از اسلایدها امولسیون های غذایی از دیر باز و حتی قبل از زمانی که انسان شروع به فرآوری واد غذایی کند وجود داشته اند به عنوان مثال شیر یک امولسیون/ کلوئید طبیعی است که در آن یک قطره چربی توسط غشای گلبول چربی احاطه و پایدار شده است کره و بعضی از سس های ابتدایی اولین مواد غذایی بودند که برای بهبود طعم و کمک به فرآیند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسیون کننده های طبیعی ما ...
پاورپوینت زردآلو و خواص آن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 19 اسلاید قسمتی از اسلایدها: زرد آلو نام علمی: Prunus armeniaca) ) نام یکی از میوه‌ها از خانواده گلسرخیان است. نام علمی زردآلو Armeniaca bulgar می باشد. درخت زرد آلو بومی چین است . کشورهای اصلی تولیدکننده زردآلو عبارت‌اند از ترکیه ، ایران ، ایتالیا ، اسپانیا ، یونان و آمریکا . درخت زردآلو بومی نواحی چین است و هنوز هم به صورت وحشی در این مناطق می روید. این ...
دانلود پروژه صنایع غذایی - کاربرد نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی
موضوع: کاربرد نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی نوع فایل های ضمیمه: word (قابل ویرایش) و PDF تعداد صفحه: 28 قیمت (تومان): 5000 توضیحات: این مطلب شامل مقدمه ای بر نانوتکنولوژی و کاربردها، انواع تقویت کننده های نانویی، غشاهای جاروب کننده اکسیژن، سیستم های عدم تحرک آنزیمی، چشم اندازهای بالقوه بیونانوکامپوزیت ها برای کاربردهای بسته بندی غذا، اثرات استفاده از این تکنولوژی بر کاهش ضایعات مح ...
پاورپوینت هفت روش کنترل کیفیت
نوع فایل: power point قابل ویرایش 62 اسلاید قسمتی از اسلایدها: نمودار علت و معلول مفید در کنترل کیفیت بیانگر علل بالقوه در مواقعی علل بروز مشکل واضح نیست نمودار علت و معلول می تواند ابزار مفیدی برای شناسایی علل بالقوه باشد. تاریخچه نمودار استخوان ماهی (FISH BONE) اولین نمودار علت و معلول به وسیله پرفسور «کاآرو ایشی کاوا» از دانشگاه توکیو هنگام تدریس چگونگی تجزیه عوامل مختلف و ارتباط آنها با یکدیگر به مهندسان کارخانه کاواز ...
پاورپوینت غذا و صنایع غذا یی کاربرد نانوفناوری در علوم
نوع فایل: power point قابل ویرایش 54 اسلاید قسمتی از اسلایدها: هدف و سابقه نانو فناوری یکی از جدید ترین علومی است که در سه شاخه مرطوب ، خشک و محاسبه ای اینده زندگی بشر را دگرگون خواهد ساخت . یکی از مهمترین زمینه های تاثیر گذاری نانو فناوری در زندگی انسان ، علم غذا است که به دلیل احتیاج روزمره و دائمی انسان به غذا هر گونه تغییر و تحو لی در ان نقش به سزایی در تغییر کیفیت زندگی انسان خواهد داشت ...
پاورپوینت پروژه طراحی ایجاد صنایع
نوع فایل: power point قابل ویرایش 38 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقایسه مصرف سرانه لبنیات در ایران با مصرف سرانه جهان مصرف سرانه لبنیات در ایران کمتر از 1.3 استاندارد های جهانی مصرف سرانه لبنیات در ایران کمتر از1.6 مصرف لبنیات در هلند نصف مصرف لبنیات در سنگال مصرف سرانه شیر در جهان 2تا3لیوان است در ایران کمتر از یک لیوان است. میزان صادرات و واردات (در دوماهه نخست سال) صادرات: 21000تن به ارزش 31000000دلار واردات: 13932تن به ارزش 3920 ...
پاورپوینت پخت و پزصحیح
نوع فایل power point قابل ویرایش 23 اسلاید قسمتی از اسلایدها 1-ظروف آلومینیومی: - ظروف آلومینیومی سبک هستند و به خوبی گرما را انتقال می دهند -.بعضی شواهد حاکی از آن است که آلومینیوم در درازمدت باعث بیماری آلزایمر می شود --بعضی نظریه ها نیز مطرح است که جوش آوردن آب در کتری های آلومینیومی میتواند باعث بروز بیماریهایی همچون زخم معده،کولیت،خشکی دهان ،یبوست وتغییر رنگ زبان شود. -افرادی که هرروز ازظروف آلومینیومی پوشش ...
پاورپوینت پخت و پزصحیح
نوع فایل power point قابل ویرایش 22 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ظروف آلومینیومی سبک هستند و به خوبی گرما را انتقال می دهند -.بعضی شواهد حاکی از آن است که آلومینیوم در درازمدت باعث بیماری آلزایمر می شود --بعضی نظریه ها نیز مطرح است که جوش آوردن آب در کتری های آلومینیومی میتواند باعث بروز بیماریهایی همچون زخم معده،کولیت،خشکی دهان ،یبوست وتغییر رنگ زبان شود. -افرادی که هرروز ازظروف آلومینیومی پوشش داده نشده برای پخت و پز و نگه ...
پاورپوینت تأثیر باقیمانده سموم دفع آفات نباتی وکودهای شیمیایی ، آنتی بیوتیکها و فلزات سنگین در ایمنی مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 39 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مهمترین عناصر و آلاینده های سمی که به مواد غذایی راه پیدا می کنند : فلزات سنگین سموم دفع آفات کودهای شیمیایی داروهای دامی و آنتی بیوتیکها اجزاء رادیو اکتیو هورمون ها ترکیبات نامناسب بسته بندی هیدروکربنهای آروماتیک چند حلقه ای بی فنیل های کلرینه شده آزبست آکریل آمید فوران فهرست مطالب و اسلایدها: مهمترین عناصر و آلاینده های سمی که به مواد غذایی ر ...
پاورپوینت اولترافیلتراسیون
نوع فایل: power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تغلیظ شیر به منظور ساخت پنیر ، بازیابی پروتئینهای آب پنیر ، تغلیظ آب میوه جات به منظور تهیه عصاره و ... و بطور کلی جداسازی پروتئینها ، ویتامینها ، کلوئیدها و دیگر ماکرومولکولها از آب ، از این جمله است. زمینه دیگر تصفیه آب و فاضلاب بویژه فاضلابهای صنعتی است. جداسازی کمپلکس های یونهای سنگین ، مواد منعقد شده ، مولکولهای آلی سنگین ، میکروارگانیسم ها (ویروسها) از جریان پساب به ...
صمغ زانتان (Xanthan Gum)
پاورپوینت کامل فرمت :pptx مقدمه : در سال 1880 به تولید زانتان در محیط کشت باکتریایی پی بردند و از سال 1961 تلاش هایی در جهت تولید و استفاده صنعتی از زانتان به عنوان افزودنی خوراکی صورت گرفت و در سال1969 از FDA درجه خوراکی گرفت و به عنوان افزودنی مجاز شناخته شد. زانتان بوسیله Xanthamonas campestris تولید می شود ساختاری مشابه سلولز دارد با پیوند بتا1به4 گلوکز و زنجیرهای جانبی سه قندی. زانتان مصارف بسیار زیادی در صنایع مختلف دارد جهت بهبود کیفیت حسی مواد غذایی مورد استفاده قرار م ...
پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی به وسیله سرما
نوع فایل: power point قابل ویرایش 36 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ی از پدیده های جالب در ارتباط با سرمای زیر صفر. در این پدیده در اثر ایجاد سرمای ناگهانی در میکروارگانیسم هایی که در مرحله تکثیر لگاریتمی قرار گرفته اند ایجاد گشته و موجب از بین رفتن خاصیت تکثیر برای همیشه و یا برای مدت معینی میگردد. آنتروباکتریاسه و پسودوموناس نسبت به این پدیده حساسیت فوق العاده ای نشان میدهند ( برعکس میکربهای گرم مثبت مقاوم ترند) حالت فوق بیشتر در تونل ...