فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771
فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771پاورپوینت پخت و پزصحیح
پاورپوینت پخت و پزصحیح فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش تعداد اسلایدها : 22 اسلاید فهرست مطالب ظروف مواد غذایی 1-ظروف آلومینیومی 2-ظروف مسی 3-ظروف استیل : (Stainless Steel) 4-ظروف نچسب 5-ظروف ملامین 6-ظروف پیرکس 7-ظروف یک بار مصرف روشهای صحیح سرخ کردن غذا عوامل موثر بر قابلیت دوباره استفاد ...
آنتی اکسیدان
تحقیق آنتی اکسیدان در حجم 33 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر: VitE یک آنتی اکسیدان مهم: مطالعات آزمایشگاهی ثابت کرده اند که ویتامین E یک آنتی اکسیدان زنجیره شکن فوق العاده موثر است و میتواند از لیپیدهای چند غیر اشباعی در مقابل رادیکالهای آزاد محافظت کند. وجود این ویتامین برای محافظت از لیپوپروتئین های موجود در گردش خون و کارکرد صحیح غشاهای سلولی ضروری است. ویتامین E یک ماده قابل حل در چربی، در همه غشاهای سلولی وجود داشته و اساساً در بافت چربی، کبد و ماهیچه ذخیره می شود ...
تحقیق در مورد تولید کمپوست
نوع فایل : ( Word ) قابل ویرایش تعداد صفحات :8 صفحه بخشی از تحقیق : مقدمه هدف از تولید کمپوست، ایجاد یک محیط غذایی یکنواخت، حاوی خصوصیات لازم جهت رشد و نمو میسلیوم قارچ و عاری از هرگونه عوامل رقیب باکتریایی، ویروسی میباشد. میسلیوم قارچ در انواع مختلفی از مواد گیاهی و کودهای حیوانی، قادر به رشد و نمو میباشد که از ترکیب متناسب این گونه مواد با هم و گذراندن مراحل تجزیه و تخمیر، ترکیبی همگن بدست آمده که مملو از حشرات و موجودات ذره‌بینی می‌باش ...
تحقیق بسته بندی
تحقیق بسته بندی در حجم 22 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر: اهداف بسته بندی مهم ترین هدفی که در بسته بندی محصولات غذایی مدنظر است افزایش طول عمر نگهداری محصول یا Shelf Life آن می باشد. ماده بسته بندی از طریق تنظیم فضای مناسب در داخل بسته با توجه به ویژگی های نگهداری محصول زمان ماندگاری آن را افزایش می دهد. در این مورد به خصوص هماهنگی بین ویژگی های ماده بسته بندی و نیازهای نگهداری محصول می باید فراهم گردد. هدف دیگری که در استفاده از بسته بندی محصولات مدنظر است، بهبود حمل ...
تحقیق درباره اثر آنتی اکسیدان های عسل
نوع فایل : ( Word ) قابل ویرایش تعداد صفحات :4 صفحه بخشی از تحقیق : ارزش غذایی عسل بر کسی پوشیده نیست . گذشته از آن عسل دارای خواص و مواد دارویی ارزشمندی است که بررسی ها ، هر روز ابعاد گسترده تری از آن را روشن می سازد. ارزش غذایی عسل بر کسی پوشیده نیست . گذشته از آن عسل دارای خواص و مواد دارویی ارزشمندی است که بررسی ها ، هر روز ابعاد گسترده تری از آن را روشن می سازد. ...
تحقیق درباره ارزش غذایی سیب رمینی وروشهای نگهداری آن
نوع فایل : ( Word ) قابل ویرایش تعداد صفحات :7 صفحه بخشی از تحقیق : ارزش غذایی سیب زمینی و روش های نگه داری آن به طریقه سنتی و صنعتی میزان تولید سیب زمینی در سال ۱۳۷۹،۲/۴ میلیون تن درسال بوده است. مواد غذایی از زمان برداشت در معرض فساد و بروز ضایعات متنوع قرار می گیرند که با توجه به نوع ماده غذایی میزان ضایع شدن آن ها متغیر بوده و گاهی ممکن است در مدت چند ساعت، مواد غذایی به کلی غیر قابل مصرف شود. سیب زمینی به علت دارا بودن آب زیاد، از فساد پذیری بالایی برخوردار ...
تحقیق در مورد انواع ماست و مواد مغذی آنها
نوع فایل : ( Word ) قابل ویرایش تعداد صفحات :2 صفحه بخشی از تحقیق : انواع ماست ماست پاستوریزه این ماست با روش پاستوریزاسیون ت ولید می شود و ماندگاری آن در یخچال حدود 14 روز است. ماست استریل گاهی برای افزایش مدت نگهداری ماست، آن را پس از تولید و تنظیم شدن اسید، به وسیله ی دستگاه مخصوصی، حرارت داده و استریل می کنند. سپس در شرایط استریل بسته بندی می کنند. این نوع ماست دارای ماندگاری طولانی چهار تا شش ماه است. البته باید در نظر داشت به علت اینکه در این روش ...
پاورپوینت درباره اثر افزودن فیبر رژیمی برروی خواص تغذیه ای محصولات غلات
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 28 اسلاید قسمتی از متن .ppt : ”اثر افزودن فیبر رژیمی برروی خواص تغذیه ای محصولات غلات“ مقدمه محصولات غلات (نان ، بیسکویت ، کیک و کلوچه ...) از مشهورترین محصولاتی هستند که در میان تمام طبقات جامعه به طور نزدیک مصرف می شوند . بنابراین این محصولات باید کاملا طبیعی ، با کیفیت تغذیه ای خوب وبا قیمتی که در حد توان تمام قشرهای جامع ...
تحقیق درباره شیرین سازی گاز ترش
↓↓ لینک دانلود و خرید پایین توضیحات ↓↓ فرمت فایل: word (قابل ویرایش و آماده پرینت) تعداد صفحات:46 قسمتی از متن فایل دانلودی : مقدمه : در این مقاله به صورت بسیار مختصر وچکیده در باره یکی از وظایف عمده پالایشگاه که همانا قابل مصرف کردن گازهای خام استحصالی از چاه های حوزه نار و کنگان است بحث می شود و به ای ...
پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد
دانـلـود پاورپوینت صنایع غذای بـا عـنـوان ، نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : مقدمهمنجمد کردن یکی از اسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میکروب ها در مواد غذایی نمی شود بلکه سبب کند شدن عمل میکرو ارگانیزم ها شده و با کند شدن تغییرات شیمیایی که بر کیفیت غذا تاثیر می گذارند از خراب شدن انها جلوگیری می کند.تغییرات شیمیایی در پی انجماددر طی انجماد فعالیت انزیم های موجود در میوه ها کند می شود. در صورت غیر فعال شدن این انزیم ه ...
پاورپوینت رشته صنایع غذایی با عنوان اصول نگهداری مواد غذایی
پاورپوینت رشته صنایع غذایی با عنوان اصول نگهداری مواد غذایی در 21 اسلاید قابل ویرایش •جلوگیری و یا به تأخیر انداختن تجزیه های میکروبی •جلوگیری و یا به تأخیر انداختن تجزیه خودبخودی ماده غذایی •جلوگیری از آسیب دیدن ماده غذایی توسط حشرات، حیوانات ، عوامل مکانیکی و ... •طولانی کردن هر چه بیشتر فاز تأخیر و فاز لگاریتمی رشد 1- کاهش تعداد میکروارگانیسمها 2-جلوگیری از افزایش تعداد میکروارگانیسم های فعال 3- ایجاد شرایط محیطی نامناسب(مواد غذایی – رطوبت- pH - P.O. ...
مقاله : نقش فناوری نانو در صنایع غذایی
39 صفحه در قالب : pdfو word شرح مختصر : نانو تکنولوژی به عنوان تکنولوژی قدرتمند قادر است که سیستم غذایی و کشاورزی را متحول کند .امنیت سیستم غذایی و کشاورزی، درمان بیماری زایی با سیستم توزیع دارو و ابزارهای جدید بیولوژیکی مولکولی و اتمی (سلولی)،ابزارهای جدید برای شناسایی پاتوژن و حفاظت از محیط زیست مثالهای مهمی در رابطه با نانو می باشند. برخی نمونه های اساسی نانو به عنوان تکنولوژی قدرتمند مدرن عبارتند از : تولید،فرآیند و ارسال محصولات غذایی که با امنیت بیشتری تولید شده اند زیرا نانو س ...
پاورپوینت با موضوع بررسی خواص رئولوژیکی شیر دام های اهلی با تکیه بر محصولات تخمیری ماست و پنیر -26 اسلاید -8 اسلاید انگلیسی ونم
قسمتی از اسلاید ها پاورپوینت با موضوع بررسی خواص رئولوژیکی شیر دام های اهلی با تکیه بر محصولات تخمیری ماست و پنیر -26 اسلاید -8 اسلاید انگلیسی ونمودارها مقدمه: رئولوژی : علمی است که در آن به مطالعه تغییر شکل مواد یا جریان سیالات در اثر اعمال نیرو می پردازد و خصوصیات غذاهای مایع و جامد را بیان می کند. اگر نیرو و فشار به کار رود شکل اصلی ماده تغییر می کند(کشیده یا فشرده میشود). ...
دانلود مقاله تولید سرکه از سیب
شرح مختصر : مخمر معمولا بصورت طبیعی همراه با مواد اولیه یافت می شود ولی به علت اینکه نوع و خصوصیات مخمره ای طبیعی موجود شناخته شده نیست به جهت انجام یک تخمیر مطمئن مناسب نمی باشند. معمولاً از روشهای شناخته شده مخمر که بطور مصنوعی به ماده اولیه قند دار تلقیح می گردد استفاده می کنند انتخاب نوع سوش بستگی کاملی به طبیعت ماده اولیه بخصوص نوع ماده قندی دارد. مقاومت در برابر غلظت زیاد الکل ، سرعت تخمیر بالا، تبدیل کامل قند به الکل و ترکیب اجزاء فرعی تشکیل شده از دیگر خصوصیاتی است که ن ...
خط تولید خیارشور
خط تولید خیارشور خیارها پس از ورود به کارخانه از طریق واحد آزمایشگاه، آزمایش های کیفی بر روی آن صورت می گیرد و ردّی یا قبولی آن مشخص می شود. 6 صفحه بصورت word قابل ویرایش ...
پاورپوینت با موضوع بررسی خواص رئولوژیکی شیر دام های اهلی با تکیه بر محصولات تخمیری ماست و پنیر -26 اسلاید -8 اسلاید انگلیسی ونم
قسمتی از اسلاید ها مقدمه: رئولوژی : علمی است که در آن به مطالعه تغییر شکل مواد یا جریان سیالات در اثر اعمال نیرو می پردازد و خصوصیات غذاهای مایع و جامد را بیان می کند. اگر نیرو و فشار به کار رود شکل اصلی ماده تغییر می کند(کشیده یا فشرده میشود). اندازه گیری خصوصیات رئولوژیکی میتواند باعث بهبودکیفیت محصول وپیش بینی خصوص ...
پاورپوینت در مورد روش های نگهداری مواد غذایی به وسیله سرما -35 اسلاید
قسمتی از اسلاید ها هدف روش های مختلف نگهداری مواد غذایی الف ) از بین بردن فلور میکروبی موجود در مواد غذائی به طور کامل ( استریلیزاسیون) و یا از بین بردن میکروارگانیسم های پاتوژن و خطرناک یا به عبارتی دیگر نابود کردن بخشی از فلوئور میکروبی ( پاستوریزاسیون) . ب) جلوگیری از تکثیر میکروارگانیسم ها به طور مداوم و یا در زمانی معین و نگهداری شیمیایی. ) aw ( استفاده از سرما ، تغییرات در بشر از ابتدای خلقت به موازات تلاش برای معا ...
کلزا
فرمت فایل : word ( قابل ویرایش) تعداد صفحات : 17 صفحه دانه های روغنی پس از غلات ، دومین ذخایر غذایی جهان را تشکیل می دهند . این محصولات علاوه بر دارا بودن ذخائر غنی اسید چرب ، حاوی پروتئین نیز می باشند در این میان کلزایه عنوان یکی از مهمترین گیاهان روغنی در سطح جهان مطرح می باشد . آخرین ارقام منتشره از سوی سازمان خواربار و کشاورزی جهانی ( FAO ) در سال 1999 نشان می دهد ، کلزا پس از سویا و نخل روغنی ، سومین منبع تولید روغن نباتی جهان به شمار می رو ...
دانلود پاورپوینت نگهداری مواد غذایی با استفاده از تشعشع
فرمت:پاور پوینت تعداد اسلاید:25 قابل ویرایش و آماده چاپ لینک خرید و دانلودپایین صفحه قسمتی از متن اسلاید: اشعه دهی مواد غذایی نوعی فرآیند «سرد» برای نگهداری غذا محسوب می شود. اشعه دهی مواد غذایی نوعی روش فیزیکی برای فرآوری محسوب می شود که شامل قرار دادن ماده غذایی بسته بندی شده در برابر اشعه های گاما، اشعه X و الکترون می باشد. ...
پاورپوینت با موضوع سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 20 اسلاید قسمتی از متن .ppt : سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن شیر یک ماده غذایی ارزشمند تقریبا تمامی مواد لازم برای رشد و ادامه زندگی انسان را دارا است از مهمترین منابع پروتئین حیوانی نقش بسیار مهمی را در تامین کلسیم، فسفر، پروتیین و ویتامین های A و D دارند. نقش شیردر ...
پاورپوینت درباره آلاینده های موادغذائی
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 116 اسلاید قسمتی از متن .ppt : آلاینده های موادغذائی Food contaminants ترکیبات الاینده بطور خواسته ویا ناخواسته از محیط وارد مواد غذایی میشوند. این ترکیبات وارد زنجیره غذایی موجودات زنده شده ودر نهایت سلامت انها را به خطر می اندازد و به همین دلیل به انها الاینده گوییم. این الاینده ها از منابع مختلفی وارد زنجیره غ ...
پاورپوینت در مورد روش های نگهداری مواد غذایی به وسیله سرما -35 اسلاید
قسمتی از اسلاید ها هدف روش های مختلف نگهداری مواد غذایی الف ) از بین بردن فلور میکروبی موجود در مواد غذائی به طور کامل ( استریلیزاسیون) و یا از بین بردن میکروارگانیسم های پاتوژن و خطرناک یا به عبارتی دیگر نابود کردن بخشی از فلوئور میکروبی ( پاستوریزاسیون) . ب) جلوگیری از تکثیر میکروارگانیسم ها به طور مداوم و یا در زمانی معین و نگهداری شیمیایی. ) aw ( استفاده از سرما ، تغییرات در بشر از ابتدای خلقت به موازات تلاش برای معا ...
دانلود پاورپوینت بهداشت نان
فرمت:پاور پوینت تعداد اسلاید:13 قابل ویرایش و آماده چاپ لینک خرید و دانلودپایین صفحه قسمتی از متن اسلاید: به دلیل اینکه قوت غالب مردم ما نان می باشد وجودهرگونه مشکل بهداشتی در آن می تواند به سلامت مردم لطمه وارد نماید. ...
دانلود پاورپوینت غذاهای ارگانیک
فرمت:پاور پوینت تعداد اسلاید:34 قابل ویرایش و آماده چاپ لینک خرید و دانلودپایین صفحه قسمتی از متن اسلاید: غذاهای ارگانیک عبارتند از غذاهای حیوانی و گیاهی که در تولید آن از سیستم های طبیعی استفاده شده و ارگانیسمهای اصلاح شده ژنتیک و مواد شیمیایی شامل حشره کش، قارچ کش، آفت کش و علف کش ها به کار نرفته باشد. در پروسه محصولات ارگانیک نباید چرخه طبیعت به هم بخورد و هیچ نوع ماده شیمیایی نیز نباید در این محصولات نقش داشته باشند . ...
تحقیق درباره خشک کردن قارچ خوراکی
↓↓ لینک دانلود و خرید پایین توضیحات ↓↓ فرمت فایل: word (قابل ویرایش و آماده پرینت) تعداد صفحات:15 قسمتی از متن فایل دانلودی : خشک کردن قارچ خوراکی خشک کردن مواد غذایی و تبخیر و حذف نسبی رطوبت ماده غذایی و در نتیجه مساعد کردن محیط برای رشد میکرو ارگانیسم ها و انجام فعل و انفعالات شیمیایی به منظور حفظ و نگهداری مواد غذایی به مدت ب ...
پاورپوینت درباره روشهای مختلف انجماد زدائی در فرآورده های دریائی
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 27 اسلاید قسمتی از متن .ppt : روشهای مختلف انجماد زدائی در فرآورده های دریائی :Thawing تعریف انجماد زدائی افزایش درجه حرارت فرآورده به بالاتر از نقطه انجماد بطوریکه محصول به حالت قبل از انجماد برگشته و قابلیت پخت یا مصرف پیدا کند. دراین رابطه درجه حرارت یک محصول باید به حدود 1-درجه سانتی گراد برسد 1-سریع با ...
پاورپوینت طراحی صنعت غذایی
پاورپوینت طراحی صنعت غذایی فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش تعداد اسلایدها : 67 اسلاید فهرست مطالب: تعاریف و قلمرو طراحی کارخانه اهداف و مراحل طراحی کارخانه مراحل طراحی کارخانه مطالعات امکان سنجی تحقیق بازار خصوصیات زمین کارخانه خصوصیات ساختمان نور تهویه تامین آب اقتصاد مهندسی تهیه جریان مواد یا FLOW CHART تامین انرﮊی در یک کارخانه بخار محل استقرار اجزا دیگ بخار نکات مهم در طراحی خط لوله بخ ...
مراحل تولید قند
مراحل تولید قند قند یک محصول استراتژیک می باشد. که از نیشکر و چغندرقند تهیه می شود. نیشکر در منطقه خوزستان کشت می شود و مزیت ان نسبت به چغندرقند در این است که میزان برداشت ان در هکتار بیشتر است. و چون کشت چغندرقند به علت مشکلات کم ابی کم است از اهمیت بیشتری برخودار می شود و تفاوت کارخانه نیشکر و چغندرقند در مرحله اول یعنی شستشو، خرد کردن است. و تفاوت زیادی نسبت به هم ندارند. 25 صفحه بصورت فایل WORD و قابل ویرایش ...
پاورپوینت در مورد روشهای مختلف انجماد زدایی در فرآورده های دریایی
پاورپوینت در مورد روشهای مختلف انجماد زدایی در فرآورده های دریایی فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش تعداد اسلایدها : 27 اسلاید بخشی از اسلایدها : تعریف انجماد زدایی افزایش درجه حرارت فرآورده به بالاتر از نقطه انجماد به طوری که محصول به حالت قبل از انجماد برگشته و قابلیت پخت یا مصرف پیدا کند . دراین رابطه درجه حرارت یک محصول باید به حدود 1- درجه سانتی گراد برسد. انجماد زدایی درهوا 1-انجماد زدایی در ...
پاورپوینت روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر
دانـلـود پاورپوینت صنایع غذای بـا عـنـوان ، روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر به سه دسته تقسیم می گردند:دسته اول_ روشهای حجمی در این دسته از روشها قسمت غیر چرب شیر در اسید سولفوریک حل شده و قسمت چرب پس از سانتریفوژ کردن در ستون مدرجی اندازه گیری می شود. روشهای حجمی بعلت سرعت در عمل در آزمایشهای روزانه بکار میروند. مهمترین و متداولترین روشهای حجمی عبارتند از: روشهای Gerber و Babcockدسته دوم_ روشهای وزن ...
پاورپوینت نگهداری مواد غذایی به وسیله انجماد
پاورپوینت نگهداری مواد غذایی به وسیله انجماد فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش تعداد اسلایدها : 14 اسلاید بخشی از اسلایدها : مقدمه منجمد کردن یکی از آسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میکروب ها در مواد غذایی نمی شود بلکه سبب کند شدن عمل میکرو ارگانیزم ها شده و با کند شدن تغییرات شیمیایی که بر کیفیت غذا تاثیر می گذارند از خراب شدن آنها جلوگیری می کند. تغییرات ش ...
پروژه / تحقیق با عنوان رنگها در صنایع غذایی
پروژه / تحقیق با عنوان رنگها در صنایع غذایی درفرمت ورد 28 صفحه قابل ویرایش رنگ یکی از مشخصات اغذیه است که به وسیله احساس بینایی درک شده و از نظر پذیرش مصرف کننده بسیار مهم است زیرا تقریبا تمام غذاها از هنگامی که به صورت خام بوده تا زمانی که به صورت غذای کامل تبدیل شود با یک رنگ قابل قبول برای مصرف کننده شناخته می شود رنگ و طعم اغذیه در بسیاری موارد به هم مربوط می باشند.از نظر صنایع غذایی استفاده از رنگها برای اسجاد فرآورده های جدید و یا بهبود کالا امری ضروری است و به همین دلیل مصرف رنگ در مواد ...
تحقیق درباره سویا
این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 14 صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه وبیاى روغنی، سوژا یا سویا از دانه‌هاى مهم روغنى به‌شمار مى‌رود و این گیاه بر اساس بسیارى از مدارک و شواهد، ۲۸۰۰ سال قبل از میلاد در چین کشت مى‌شده و به‌عنوان گیاهى مقدس مطرح بوده است. منشاء ...
پاورپوینت پرورش قارچ
دانـلـود پاورپوینت بـا عـنـوان، پرورش قارچ بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : مقدمهاز نظر تاریخچه،پرورش قارچ در هاله ای از ابهام به سر برده.قبلاً از قارچ ها به عنوان مواد توهم زا درفالگیری استفاده میکردندوقارچ راگوشت خدا می نامیدند،ولی بدون شک معلوم شده است که قارچ برنج که درچین تقریباًاز2000سال قبل با ساده ترین روش والهام از طبیعت برروی چوب درختان کشت می شده است وتکنولوژی روش کاشت این قارچ ها جزءهنرهای خیلی قدیمی و محرمانه ی این سرزمین ها بوده است،فقط تاریخ مشخص درپرورش قارچ دکمه ای بد ...
پاورپوینت با موضوع بوتولیسم botolism
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 25 اسلاید قسمتی از متن .ppt : بوتولیسم botolism مقدمه نوع و میزان خطری که حضور و رشد باکتری ها در مواد غذایی ایجاد می کند متفاوت است و از این نظر باکتری ها را به سه گروه عمده تقسیم می کنند : 1- باکتری هایی که عفونت ها و مسمومیت های شدید و منجر به مرگ ایجاد می کنند مانند کلستریدیوم بوتولینوم تیپ های F, E, B, A٬ سالمونل ...
پاورپوینت در مورد محصولات شیر اسیدی شده (ترش شده) -25 اسلاید
مقدمه محصولات شیر اسیدی شده از شیر پاستوریزه یا خامه پاستوریزه تهیه میشود . همه محصولات شیر اسیدی شده دارای یک خصوصیت مشترک هستند آن هم حضور اسید لاکتیک تشکیل شده بوده که منتهی به انعقاد پروتئین شیر می شود . اهمیت ::: انواع : تکنولوژی تولید ماست: 1 ) کشت های آغازگر: 2 ) آماده سازی کشت: 3 ) استاندارد کردن ماده خشک: ... تکنولوژی تولید کفیر: ... تولید دوغ کره تکنولوژی تولید : ... ...
پاورپوینت در مورد محصولات شیر اسیدی شده (ترش شده) -25 اسلاید
مقدمه محصولات شیر اسیدی شده از شیر پاستوریزه یا خامه پاستوریزه تهیه میشود . همه محصولات شیر اسیدی شده دارای یک خصوصیت مشترک هستند آن هم حضور اسید لاکتیک تشکیل شده بوده که منتهی به انعقاد پروتئین شیر می شود . اهمیت ::: انواع : تکنولوژی تولید ماست: 1 ) کشت های آغازگر: 2 ) آماده سازی کشت: 3 ) استاندارد کردن ماده خشک: ... تکنولوژی تولید کفیر: ... تولید دوغ کره تکنولوژی تولید : ... ...
پاورپوینت بیماریهای برنج
بیماریهای برنج(تصاویر کامل و جزئیات فرمت : powerpoint تعداد اسلاید : 30 ...
پاورپوینت برنامه الگویی HACCP برای تولید بستنی
دانـلـود پاورپوینت صنایع غذای بـا عـنـوان ، برنامه الگویی HACCP برای تولید بستنی بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : برنامه الگویی HACCP برای تولید بستنی1. توصیف فرآورده:بستنی (Ice cream) فرآورده لبنی منجمد آماده مصرفی است که اط شیر گاو و یا گاومیش از طریق ترکیبل و فرآیند مناسب بر روی خامه یا سایر فرآورده های لبنی با شکر و مواد طعم دهنده خوراکی بدست می آید. همچنین حاوی, پایدار کننده ها, قوام دهنده ها و رنگ های خوراکی مجاز نیز میباشد.این برنامه صرفاً ةک فرآورده یعنی "بستنی" را پوشش می دهد. اگر ش ...
ویتامین‌ها
فرمت فایل : word ( قابل ویرایش) تعداد صفحات : 6 صفحه ویتامین‌ها دسته ای از مواد غذایی هستند که اصولاً ارزش انرژی زایی ندارند و در ساختمان سلولها و بافتها نیز شرکت نمی کنند اما وجود آ نها به مقادیر بسیار کم برای انجام واکنشهای شیمیایی درون سلولها کاملاً ضروری است و کمبود آ نها موجب عوارض و بیماریهای گوناگون میشود. ویتامین ها دارای خواص شیمیایی و فیزیولوژیکی گوناگونی هستند و بطور کلی دو دسته قابل حل در آب و قابل حل در چربی تقسیم می&zw ...
بسته بندی
فرمت فایل : word ( قابل ویرایش) تعداد صفحات : 20 صفحه بسته بندی عبارت است از هنر وعلم اماده سازی مواد غذایی برای انبار کردن ،ودر نها یت فروش . بسته بندی باید تا حد امکان ساده و ارزا ن باشد ضمن اینکه اهداف اولیه بسته بندی یعنی خاصیت حفاظتی و جذابیت رانیز دارا باشد . با عنایت به این که مواد بسته بندی توسط ماشینهای مختلف فرایند می شوند بنابراین خواص دیگری نیز باید داشته باشند که عبارتند از : نرمش ،قابلیت پذیرش چاپ ، قابلیت استفاده در ماشین های لفاف ، قابلیت دوخ ...
پاورپوینت با موضوع متابولیسم چربیها
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 97 اسلاید تعداد اسلاید انگلیسی : 65 اسلاید قسمتی از متن .ppt : متابولیسم چربیها ATP Yield درهرمرحله یک FADH2تولید میشودکه در زنجیر انتقال الکترون 2ATPمیدهد . درهرمرحله یک NADH2 تولید میشودکه در زنجیر انتقال الکترون 3ATPمدهید. درهرمرحله یک استیل کوآنزیم آ تولید میشودکه در سیکل کربس 12ATPمیدهد. پس در هر ...
پاورپوینت ماکارونی -23 اسلاید
قسمتی از اسلایدها مقدمه: ماکارونی یک ماده غذایی با ارزش ومفید است . برای بسیاری ازمردم دنیا ،ماکارونی جزئی از سنت غذایی خانواده به حساب می آید چه به عنوان غذایی روزانه و چه به عنوان غذایی در جشن ها . از لازانیا گرفته تا سالادهای خوشمزه ماکارونی همگی از غذاهای رایج مردم دنیا هستند که از زیرمجموعه های خانواده ماکارونی به حساب می آیند . ماکارونی (pasta)دارای فراورده‌های متنوعی از جمله اسپاگتی، ماکارونی، ورمیشل، نودل و لازانیاست.. ...
پاورپوینت سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن
پاورپوینت سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش تعداد اسلایدها : 20 اسلاید فهرست مطالب: مصرف سرانه شیر ایمنی شیر تولید شیر دوشیدن وجمع آوری شیر خام بهداشت شیر در کارخانه بهداشت شیر در سطح عرضه و مصرف شرایط بهداشتی تولید ، نگهداری و حمل علوفه بیماریهای مشترک بین انسان و حیوان روند بیماری بروسلوز چالش های جمع آوری شیر بهداشت شیر در کارخانه بهداشت ...
پاورپوینت ماکارونی -23 اسلاید
قسمتی از اسلایدها مقدمه: ماکارونی یک ماده غذایی با ارزش ومفید است . برای بسیاری ازمردم دنیا ،ماکارونی جزئی از سنت غذایی خانواده به حساب می آید چه به عنوان غذایی روزانه و چه به عنوان غذایی در جشن ها . از لازانیا گرفته تا سالادهای خوشمزه ماکارونی همگی از غذاهای رایج مردم دنیا هستند که از زیرمجموعه های خانواده ماکارونی به حساب می آیند . ماکارونی (pasta)دارای فراورده‌های متنوعی از جمله اسپاگتی، ماکارونی، ورمیشل، نودل و لازانیاست.. ...
پاورپوینت در مورد استخراج روغن سبوس برنج با روش استخراج با سیّال تحت فشار ( PFE ) و بهینه‌کردن شرایط استخراج به وسیله طراحی فا
قسمتی از اسلاید ها فهرست بخش تئوری استخراج و روش های مختلف آن سبوس برنج و روغن قابل استحصال آن طراحی آزمایش بخش تجربی نتیجه گیری و آینده نگری • هدف از استخراج، جداکردن و بازیابی ترکیبات مورد نظر از بافت نمونه است . • سادگی، سرعت عمل و بازیابی کمّی ترکیبات مورد نظر از بافت نمونه، بدون کاهش و یا تجزیه‌شدن آنها و اقتصادی بودن روش. • نسبت به روشهای جداسازی ...
هرم غذایی درس کار و فناوری
عنوان: هرم غذایی درس کار و فناوری قالب بندی: WORD تعداد صفحات: 4 توجه: این تحقیق در مورد هرم درس کار و فناوری می باشد. این هرم در قالب فایل ورد کشیده شده و به طور کامل این هرم را شرح داده و بررسی می کند. ...
پاورپوینت با موضوع آنزیم بری و بلانچینگ
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 21 اسلاید قسمتی از متن .ppt : آنزیم بری و بلانچینگ تاریخچه نگهداری مواد غذایی یخ زدن و نگهداری مواد غذایی با استفاده از سرما از روش های بسیار قدیمی است. در قرن 19 مخلوط یخ و نمک جهت ایجاد دمای پایین تر از یخ خالص معمول گردید. در سال 1920 کلارنس بردسی (clarence birdseye) تحقیقات گسترده ای در زمینه فرآیند انجماد سریع تجهیزات فرآیند های یخ ...
پاورپوینت در مورد روغن های سرخ کردنی -21 اسلاید
قسمتی از اسلاید ها تغییرات ناشی از سرخ کردن در ماده غذائی وروغن ¨کاهش رطوبت ماده غذائی ¨تیره تر شدن وسفت تر شدن ¨عطر وطعم سرخ شده ¨ روغن هیدرولیز اتواکسیداسیون پلیمریزه شدن اکسیداتیو پلیمریزه شدن حرارتی تیره تر شدن انواع روغن سرخ کردنی ¨روغن RBD ¨روغن سالاد ¨چربی حیوانی ¨شورتنینگ های مایع ¨شورتنینگ های همه منظوره ¨روغن های گیاهی انواع سرخ کن ها نکاتی که باید در سرخ کردن غذا ب ...
تحقیق درباره عسل
↓↓ لینک دانلود و خرید پایین توضیحات ↓↓ فرمت فایل: word (قابل ویرایش و آماده پرینت) تعداد صفحات:10 قسمتی از متن فایل دانلودی : عسل عسل یک واژه عربی است که در فارسی آن را انگبین می‌گویند و عبارت است از شهد گل‌ها که زنبور عسل توسط خرطوم کوچک خود آن را مکیده و از راه دهان به کیسه بسیار کوچک خود موسوم به کیسه عسلی وارد می& ...