فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771
فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771پاورپوینت استخراج روغن سبوس برنج با روش استخراج با سیّال تحت فشار ( PFE ) و بهینه‌کردن شرایط استخراج به وسیله طراحی فاکتوریال
نوع فایل power point قابل ویرایش 61 اسلاید قسمتی از اسلایدها: هر سیستم PFE شامل قسمت های زیر می باشد: مخزن حلال پمپ فشار بالا: پمپ مایع رفت و برگشتی پیستونی، مدل این پمپ PU-2080 از شرکت JASCO ژاپن. سل استخراج: استنلس استیل 316، سل یک‌طرفه، حجم 10 میلی‌لیتر سیستم کنترل دما (گرمخانه) co-2060 Plus از شرکت JASCO ژاپن. کنترل کننده فشار برگشتی ...
پاورپوینت خط تولید آبمیوه
نوع فایل: power point قابل ویرایش23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: آب میوه (به انگلیسی: Juice) آب میوه مایعی است که بطور طبیعی از میوه و یا سبزیجات تهیه می‌شود. آب میوه از فشردن میوه و سبزیجات و یا خیساندن آن بدون استفاده از حرارت و یا حلال تهیه می‌شود. مثلا آب پرتقال از عصاره پرتقال تهیه می‌شود. آب میوه را می‌توان در منزل از میوه و سبزیجات تازه با کمک دستگاه‌های آب م ...
پاورپوینت روغن سبوس برنج وروش های استخراج آن
نوع فایل power point قابل ویرایش 31 اسلاید قسمتی از اسلایدها گیاه یک ساله برنج به خانواده گندمیان (Poaceae) و جنس اوریزا (Oryzae) تعلق دارد. دارای ریشه های افشان و قوی که در لایه فوقانی ، یعنی 15 تا 20 سانتی متری خاک پراکنده می باشند. ساقه برنج توخالی ، استوانه ای و صاف می باشد و روی آن تعدادی گره، بین 10تا 20 عدد وجود دارد. معمولاًگره ها ومیان گره ها توسط غلاف برگ احاطه می شوند. بیشترین محصول بین30 درجه عرض جغرافیایی جنوبی و ...
پاورپوینت شکلات
نوع فایل: power point قابل ویرایش65 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تاریخچه پیدایش شکلات تاریخ تهیه و تولید شکلات به 1500 سال پیش باز می گردد که برای نخستین بار قوم مایا در آمریکای مرکزی و متعاقب آنان آزتکها در مکزیک کنونی اقدام به تولید شکلات و مصرف آن کردند؛ اما نحوه تولید شکلات آزتکها و مایاها با شکلات امروزی تفاوت داشت، آنان پودر کاکائو را با فلفل ( جای شکر) و دیگر ادویه ها ترکیب کرده و مصرف می کردند؛ آَنان این فرآورد ...
دانلود پاور پوینت جایگزینهای چربی
مقدمه در دهه 1980 ، حرکتی در جهت تولید فرآورده های غذایی کم کالری مشاهده گردید. آگاهی مصرف کنندگان در زمینه کالری و بهداشت ، واکنش سریع بسیاری از تولید کنندگان را موجب گردید. دو روش به منظور تولید مواد غذایی کم کالری مورد استفاده قرار گرفت : 1 ) کنترل مقدار و 2 ) کاهش و حذف ترکیبات پرکالری ، و در درجه نخست شیرین کننده ها و چربی ها . مفهوم کاهش مقدار در برخی زمینه ها اجرا شد ، ولی کاهش ترکیبات انرژی زا ، بیشتر مورد توجه قرار گر ...
پاورپوینت خط تولید آبمیوه
نوع فایل: power point قابل ویرایش23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: آب میوه (به انگلیسی: Juice) آب میوه مایعی است که بطور طبیعی از میوه و یا سبزیجات تهیه می‌شود. آب میوه از فشردن میوه و سبزیجات و یا خیساندن آن بدون استفاده از حرارت و یا حلال تهیه می‌شود. مثلا آب پرتقال از عصاره پرتقال تهیه می‌شود. آب میوه را می‌توان در منزل از میوه و سبزیجات تازه با کمک دستگاه‌های آب م ...
پاورپوینت روشهای تصفیه فاضلاب صنعتی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 56 اسلاید قسمتی از اسلایدها: عبارتست از جریان آب زائد ناشی از مصرف آب در فعالیتهای مختلف انسانی که می تواند حاوی آلاینده های مختلف فیزیکی ، شیمیائی و بیولوژیکی بوده و با آلودگی محیط زیست، سلامت انسانها را به مخاطره بیاندازد. اهداف تصفیه فاضلاب : گرفتن مواد معلق و شناور از فاضلاب اکسیداسیون مواد ناپایدار آلی موجود در فاضلاب و تبدیل آنها به مواد پایداری مانند نیترات ها ، سولفات ها و ...
پاورپوینت تأثیر فصل بر تغذیه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 36 اسلاید قسمتی از اسلایدها: هر فصلی مطابق با اقتضای ذاتی خود ، تدابیر خاصی جهت حفظ الصحه می طلبد و از آنجایی که حفظ الصحه منوط به رعایت سته ضروریه است ، ما دراین مقال علاوه بر تدبیر مأکول و مشروب ، در هر فصل اشاراتی به دیگر انواع سته ضروریه به لحاظ تکمیل مطلب خواهیم داشت ، گرچه تأکید ما بر تغذیه در هر فصل است . جناب حکیم گیلانی : « معلوم است که هوای این فصل گرم و خشک است پس تدبیر ا ...
دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی
روش های نگهداری مواد غذایی بشر از ابتدای خلقت به موازات تلاش برای معاش روزانه همیشه در فکر ذخیره و نگهداری مواد غذایی هم بوده است. ممانعت از بروز فساد توسط از بین بردن عوامل خارجی و داخلی و یا به تعویق انداختن رشد آنها می باشد. نگهداری مواد غذایی اغلب با آماده کردن آنها توأم است. روشهای حرارتی درجه حرارت یکی از مهمترین عوامل خارجی تعیین کننده رشد میکروبی می باشد که در مورد فلور میکروبی مواد غذایی بسیار وسیع ...
پاورپوینت HFCS و کاربرد آن در صنایع غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 56 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اهمیت HFCS در آمریکا حال حاضر بسیاری از تولید کنندگان مواد غذایی آمریکا HFCS را جایگزین قند معمولی در انواع مواد غذایی فرآیندی، نموده اند که دلایل زیر را برای چنین تصمیماتی عنوان می کنند: تولید فراوان محصول ذرت یارانه های دولتی به بخش کشاورزی تعرفه های بالای گمرکی برای واردات شکر نسبتاً ارزان انتقال آسان بدلیل حمل فله ای سهولت در افزودن به مواد غذایی به دلیل مایع ب ...
پاورپوینت EXTRACTION
نوع فایل power point قابل ویرایش 34 اسلاید قسمتی از اسلایدها استخراج در صنایع غذایی به معنای لغوی استحصال و خارج کردن است. در فرآوری مواد غذایی را فراهم می کنیم که واکنش های معین انجام شود و محصول به بهترین وجه تولید شود. خارج کردن برخی فاکتورهای خاص به منظور پیشبرد واکنش های اصلی در صنایع غذایی اهمیت دارد. کاربرد استخراج : استخراج قند از نیشکر یا چغندرقند استخراج آنزیم پکتیناز استخراج روغن از دانه های روغن استخراج ...
پاورپوینت خط تولید سوسیس و کالباس
نوع فایل: power point قابل ویرایش 30 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه احداث هر واحد تولیدی مستلزم شناخت مسائل و نکات فنی و میزان سرمایه گذاری، قیمت تمام شده بوده و بنابراین بررسی های فنی در راستای مشخص نمودن پارامترهای فوق و جزئیات هر یک از آنهاست. اولین قدم جهت انجام بررسی های فنی شناخت نوع فرآیند و مراحل مختلف آن بوده و بعد از مشخص شدن فرآیند تولید،برای انتخاب نوع و ظرفیت دستگاه هاوتجهیزات مورد نیاز فرآیند و نیز میزان مواد اول ...
دانلود پاور پوینت پرو بیوتیک ها و پری بیوتیک ها
مقدمه اصطلاح "پروبیوتیک ها" برای نخستین بار از سوی lilley و still well (1965) به معنای مواد محرک رشد دیگر میکروارگانیسم ها مطرح گردید. مفهوم این اصطلاح پیوسته در حال بررسی بوده که در نهایت به یک عامل میکروبی زیست پذیر محدود شده که با استفاده برای انسان یا حیوان اثرات مفیدی بر میزبان از طریق بهبود موازنه میکروفلور طبیعی نشان می دهد. بر مبنای این مفهوم عباراتی دیگر نظیر باکتری های "خودی","مفید" و "سالم" برای پروبیوتیک ها معمول شد ...
دانلود پاورپوینت روش های نگهداری گوشت
مقدمه گوشت ها ممکن است به صورت تازه عمل آوری شده ، خشک شده و یا به روشهای دیگری فرآوری شوند. نگهداری گوشت با توجه به اینکه از مهمترین مواد غذایی فساد پذیراند معمولا به وسیله ترکیبی از روشهای نگهداری انجام می گیرد. باتوجه به اینکه اکثر گوشتها به علت داشتن رطوبت زیاد محیط بسیار مناسبی برای رشد میکروبها هستند.PH نزدیک محدوده خنثی و مواد مغذی فراوان و به علت وجود تعداد زیادی میکروارگانیسمها در استخوانها و ماهیچه ها و غدد لنفاوی ...
پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا
نوع فایل power point قابل ویرایش 78 اسلاید قسمتی از اسلایدها: این ماهی دارای یک نوار پهن به صورت رنگین کمان در هر طرف بدن است. دوره تخم ریزی از پائیز تا اواخر بهار و تعداد تخمها بین 5-1 هزار عدد است. امروزه ماهی قزل آلای رنگین کمان به صورت ماهی شماره یک اکثر کارگاه های تکثیر و پرورش ماهیان سرد آبی در بیشتر نقاط جهان درآمده است. از خصوصیاتی که این ماهی را مورد توجه قرار داده، سازش آن با شرایط پرورش متراکم است. این ماهی در انتخ ...
پاورپوینت خشک کن های خورشیدی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: فعال -خشک کن فعال غیر مستقیم : در این نوع خشک کن ها علاوه بر انرژی خورشید از یک مکنده یا دمنده برای ایجاد هوا در سرتا سر محصول استفاده می گردد. - خشک کن خورشید فعال مختلط: دراین خشک کن علاوه برجابه جایی اجباری هواگرم شده بوسیله دمنده بستر محصول نیزدرمعرض تا بش مستقیم خورشید قرار میگیرد. -خشک کن غیر فعال مستقیم: دراین خشک کن ها بسترمحصول درمع ...
دانلود پاور پوینت پنیر پیتزای کم چرب و روشهای بهبود کیفیت آن
پنیر پیتزا ، امروزه بعنوان یکی از محصولات کاربردی مهم در صنایع غذایی مخصوصاً پیتزا محسوب می شود. پنیر پیتزا یکی از انواع پنیرهای پرچرب بوده که این خصوصیت پر چرب بودن ، استفاده از آن را جهت حفظ سلامتی مصرف کننده محدود کرده است. در 15 سال گذشته تجارتی کردن تولید پنیرهای کم چرب در سراسر جهان بطور چشمگیری افزایش یافته است. رهنمودهای رژیمی و تمایل به مصرف تولیدات کم چرب ، باعث افزایش خرید مصرف کنندگان از این پنیرها بوده است. ...
پاورپوینت عوامل ضد میکروبی طبیعی و بازدارند در شیر
نوع فایل: power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اهمیت تغذیه ای شیر و فرآورده های لبنی بر هیچ کس پوشیده نیست. شیر، نه تنها یک غذای ضروری است بلکه به عنوان منبعی غنی از عناصر غذایی فعال زیست شناختی نیز به شمار می رود. از روزگاران کهن، شیر گاو به عنوان یک غذای ضروری در بسیاری از غذاهای روزمره به شمار می رفته است. با توجه به اینکه شیر ماده غذایی است که از سرعت فسادپذیری بسیار زیادی برخوردار می باشد تولید ...
پاورپوینت افسانه چای
نوع فایل: power point قابل ویرایش 70 اسلاید قسمتی از اسلایدها: چگونه چای مرغوب بخریم: محمد علی رضایی کارشناس گیاهان دارویی با اشاره به اینکه هم اکنون در کشور ما حدود 40 هزار تن چای سیاه تولید می شود گفت: چای تولید شده در ایران از جمله چای های مرغوب است. رضایی کارشناس گیاهان دارویی معتقد است: چای مرغوب باید رنگی قهوه ای مایل به سیاه و ملایمی داشته باشد , باید گس باشد و هیچگونه بوی غیرطبیعی ندهد در غیر این صورت چای طبیعی نیست و ب ...
پاورپوینت فرآیند خشک کردن در صنایع غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: معایب استفاده از روش سنتی: از دست دادن بعضی از ویتامینها کاهش کیفیت بروز فساد آلودگیهای زیست محیطی فهرست مطالب و اسلایدها: خشک کردن مواد غذایی به روش سنتی خشک کردن مواد به روش صنعتی معایب استفاده از روش سنتی فرآیند خشک کردن عوامل تأثیر گزار بر خشک کردن انواع خشک کن ها ...
دانلود پاورپوینت بسته بندی گوشت
گوشت اصطلاح گوشت اساساً به عضله اسکلتی و چربی چسبیده بدست آمده از حیوانات تازه ذبح شده اشاره دارد . اگرچه سایر بخشها شامل اندامهای درونی برای مصرف انشان مفید هستند ، همچنین به عنوان گوشت مورد بررسی قرار میگیرند. صرفنظر از عضله اسکلتی گوشت شامل عضله های قلب عضله های صاف ملحال ، غدد لنفاوی ، اپیدرمیز،روده ها میباشد. بافت عضله شامل 75% رطوبت ، 22% مایع نیتروژنی ، چربی 15.2% مواد معدنی و 1% از برخی کربوهیدراتها 0.02-0.05% است . مایع نیتروژنی اساساً پروتین ه ...
رزین های تبادل یونی و کاربرد آن در رنگ بری و کانی زدایی شربت های قندی
سمینار (پاورپوینت) کامل فرمت pptx تعداد اسلاید 35 مقدمه : پدیده ی تبادل یون برای اولین بار در سال 1850 میلادی در خاک های زراعی یافت شد ,این خاک ها توانایی تعویض برخی از یون ها مانند آمونیوم با یون کلسیم و منیزیم موجود در ساختمانشان را دارند. رزین های تبادل یونی ذرات جامد پلیمری هستند که می توانند یون های نامطلوب در محلول را با همان مقدار اکی والان از یون مطلوب با بار الکتریکی مشابه جایگزین کنند. رزین های تعویض یونی شامل بار مثبت کاتیونی و بار منفی آنیونی هستند ...
پاورپوینت ویتامین A
نوع فایل: power point قابل ویرایش20اسلاید قسمتی از اسلایدها: اشکال - رتینول،رتینال،اسید رتینوئیک -50 نوع کاروتنوئید خاصیت تبدیل به ویتامین A رادارند. -آلفا،بتا وگاما کاروتن وکریپتوگزانتین ازمهمترین کاروتن هاهستند. - رنگدانه هایی مثل لیکوپن وگزانتوفیل خاصیت ویتامین A ندارند. نقش ( 1) نقش درحواس بینایی ،بویایی،چشایی وشنوایی - تامین رشد بدن الف- نمو وبرقراری بافت اپیتلیال ب- مو استخوان -سیستم ...
پاورپوینت نحوه نگهداری مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اگرچه نگهداری مواد غذایی یک دانش روز است و روش های علمی متعددی برای حفظ کیفیت و سلامت غذا وجود دارد که در تمام دنیا هم مورد استفاده قرار می گیرد، اما این یک امر مسلم است که مصرف غذای تازه، سالم تر از مصرف غذایی است که مدت ها قبل تهیه شده و در یخچال یا فریزر نگهداری شده است. به دلیل تحولاتی که در سال‌های اخیر در نحوه زندگ ...
دانلود پاور پوینت پرو بیوتیک ها
تعریف پروبیوتیک:اصطلاح پروبیوتیک که ریشه لاتین دارد، به معنی «برای زندگی» است و سازمان جهانی بهداشت، این اصطلاح را به ارگانیسم‌های زنده ای اطلاق می‌کند که در صورت مصرف به میزان لازم، اثرات سلامت‌زایی موثری برای میزبان خود دارند. این سه اصطلاح را دریابید: ارگانیسم، زنده و سلامت زایی . پروبیوتیک ، به‌عنوان صفت مواد غذایی حاوی این باکتری‌ها هم به‌کار می‌رود.درواقع، پروبیوتیک‌ها به دو صورت مصرف می‌شوند ...
پاورپوینت استراتژی های تولید ماست
نوع فایل: power point قابل ویرایش 23اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه الی مچنیکف راه های افزایش عمر بشر و طرفداری از مصرف باکتری های تولید کننده اسید لاکتیک را بررسی کرد. زیرا مصرف برخی از انواع محصولات لبنی غنی شده با طول عمر مرتبط است که به دلیل توانایی باکتری ها برای مبارزه با بیماری می باشد. فهرست مطالب و اسلایدها: مقدمه پیش عملیات های انجام شده روی شیر ماست چشم اندازآینده ...
پاورپوینت نحوه پیاده سازی طرح کشوری آلاینده ها و تقلبات مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 19 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تشکیل پنج کمیته راهبردی تعیین الویت ها (محصول و آزمون) برنامه ریزی و تعیین نیازهای تجهیزاتی آموزش و انتقال تکنولوژی امور بین الملل کمیته برنامه ریزی و نظارت هدف: ارتقا توانمندیهای پیشرفته آزمایشگاهی با تخصص های خاص اجرای اثربخش و کارآمد طرح در سطح کشور فهرست مطالب و اسلایدها: هدف مراحل اجرایی طرح مراحل اجرای کشوری در کمیته راهبردی برنا ...
پاورپوینت روش های نگهداری گوشت
نوع فایل power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها گوشت ها ممکن است به صورت تازه عمل آوری شده ، خشک شده و یا به روشهای دیگری فرآوری شوند. نگهداری گوشت با توجه به اینکه از مهمترین مواد غذایی فساد پذیراند معمولا به وسیله ترکیبی از روشهای نگهداری انجام می گیرد. باتوجه به اینکه اکثر گوشتها به علت داشتن رطوبت زیاد محیط بسیار مناسبی برای رشد میکروبها هستند.PH نزدیک محدوده خنثی و مواد مغذی فراوان و به علت وجود تع ...
فرآورده های جانبی حاصل از کشتار
فرمت فایل : ppt سمینار کامل (پاورپوینت) موضوعات سمینار : پودر گوشت و استخوان آرد گوشت ویژگی ها و ارزش غذایی ژلاتین روش تهیه ژلاتین پودر خون کاربرد پودر خون بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید این محصولات و معرفی و توضیح در رابطه با تجهیزات تولید و فرآوری این محصولات تعداد صفحه 21 کلمات کلیدی : پودر استخوان , پودر گوشت , دام , ژلاتین , پودر خون , آرد گوشت , تکنولوژی ...
دانلود پاورپوینت آشنایی با شیر
مزایای سلامتی رژیم غذایی غنی از شیر وفراورده های لبنی به ساخته شدن و حفظ توده استخونی در سراسر دوره زندگی کمک می کند. بنابراین خطر پوکی استخوان در سنین سالمندی و یائسگی را کاهش می دهد. دریافت فرآورده های لبنی خصوصاً برای سلامتی استخوان ها در دوران کودکی و نوجوانی زمانیکه توده استخوانی در حال ساخته شدن است، بسیار اهمیت دارد. افرادیکه رژیم غذایی غنی از شیر و مواد لبنی دارند، خطر کاهش توده استخوانی در دوره زندگیشان کاهش می یابد. لبنیات دارای ریزمغ ...
پاورپوینت تغذیه در بحران
نوع فایل: power point قابل ویرایش 18 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ب)تغذیه در بحران : ماده 1 - ب - حین سانحه (امداد ونجات) بند 7 : تأمین سر پناه اضطراری و فراهم نمودن وسایل اولیه زندگی مورد نیاز آسیب دیدگان از قبیل امکانات و وسایل زیستی ، مواد غذایی و پوشاک . بند 9: همکاری با سازمان های مسؤول در تأمین خدمات اولیــه بهداشتـــی فردی ومحیطی . تغذیه یکی از ابتد ...
پاورپوینت میکروبیولوژی مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 20 اسلاید قسمتی از اسلایدها: میکروب ها در گیاهان سطح گیاهان سالم (سبزیجات و میوه جات) در حین رشد حاوی فلور میکربی –شامل باکتری، محمر و کپک - است که اهمیتی در فساد مواد غذایی ندارد.میکربهای بیماری زا می توانند از طریق گیاهان آفت زده به گیاهان سالم در حین برداشت منتقل شوند.اگر خاک با فاضلاب آبیاری شود محصولات گیاهی می توانند حاوی میکربهای بیماری‌زا نیز باشند.فلور طبیعی میک ...
پاورپوینت چراغ راهنمای تغذیه ای (اهمیت موضوع و معرفی یک نرم افزار طراحی شده برای تعیین آن)
نوع فایل power point قابل ویرایش 22 اسلاید قسمتی از اسلایدها: چراغ راهنما به صورت برچسب روی مواد غذایی درج می شود و از سه رنگ سبز، زرد و قرمز تشکیل شده است. رنگ سبز نشان دهنده مفید بودن ماده غذایی، زرد نشان دهنده اخطار و احتیاط و قرمز نشان دهنده مضر بودن آن ماده غذایی است. اطلاعات مرتبط با میزان انرژی بر اساس کیلو کالری در هر سهم ماده غذایی یا در 100گرم/ میلی لیتر مواد غذایی که سهم برای آنها تعریف نشده است. اطلاعات مرتبط با می ...
پاورپوینت ریزمغذی ها چه هستند
نوع فایل: power point قابل ویرایش 44 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ریزمغذیها شامل ویتامین و املاح‌می‌باشند که در مقایسه با کربوهیدراتها،پروتئین‌ها و چربیها به مقادیر جزئی‌برای فرآیندهای متابولیکی بدن‌ضروری هستند. بدن انسان برای انجام فعالیت های حیاتی به مقدار اند ...
پاورپوینت بسته بندی اتمسفر اصلاح شده
نوع فایل: power point قابل ویرایش 47 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه حفاظت از مواد غذایی از زمان تولید تا هنگام مصرف امر بسیار مهمی است. عواملی بسیاری باعث از بین رفتن ارزش مواد غذایی می شوند که از مهمترین آنها می توان به فساد میکروبی، تغییر ساختار مولکولی، از دست دادن برخی خواص مهم مانند ویتامین و ... اشاره کرد. معمولاً عواملی که باعث رشد میکرواوگانیسمها در یک محصول بعد از تولید می شوند عبارتند از: ...
پاورپوینت فراورده های تخمیری شیر
نوع فایل: power point قابل ویرایش 91 اسلاید قسمتی از اسلایدها: شیرهای تخمیر شده تاریخچه شیرهای تخمیر شده بسیار قدیمی است. منشأ اصلی آنها را آسیای مرکزی می دانند. ولی به طور مطمئن هر جا که دامداری بوده این فراورده ها هم کم و بیش تولید می شده اند. مهم ترین شبرهای تخمیر شده شناخته شده عبارتند از: ماست، دوغ کره کشت شده، دوغ بلغاری، شیر اسیدوفیل، کفیر، کومیس، اسکایر و تیت. فراورده های دیگری من و بیش مشابه فراورده های مذکور، و یا به طور کا ...
پاورپوینت کامل و جامع با عنوان غذاهای عملگرا (Functional Foods) در 50 اسلاید
علم همواره در حال دگرگونی است و پایه‌های آن نیز گاهی با دستیابی به اطلاعات مفید، دستخوش تغییراتی می‌شود و آن را به سمت تکامل سوق می‌دهد. دنیای تغذیه نیز از این قاعده مستثنی نیست و متخصصان این علم در بررسی‌های خود به شگفتی‌های شفابخش غذاهایی پی می‌برند که حتی می‌تواند درمانگر باشد. آنها این غذاها و غذاهایی که خواص مشابه دارند را دسته بندی می‌کنند و نامی مشترک به آنها می‌دهند. غذاهای عملگرا هم در همین دس ...
پاورپوینت تغذیه در زنان 60- 20 سال سالم
نوع فایل: power point قابل ویرایش 20 اسلاید قسمتی از اسلایدها: گروه میوه ها مقدار توصیه شده: 4 – 2 سهم اندازه هر سهم: یک عدد سیب کوچک، 4 عدد زرد آلوی تازه یا 8 نیمه زرد آلوی خشک، یک عدد موز کوچک، یک سوم یک طالبی کوچک، 12 عدد گیلاس، 3 عدد خرما، 2 عدد متوسط انجیر تازه یا 5/1 عدد خشک، نصف یک گریپ فروت بزرگ، 17 عدد انگور کوچک، یک عدد پرتقال کوچک، یک عدد گلابی متوسط، نصف یک هلوی بزرگ، دو عدد آلوی کوچک، 2 قاشق غذاخوری کشم ...
دانلود پاورپوینت استراتژی های تولید ماست
فهرست مقدمه پیش عملیات های انجام شده روی شیر ماست چشم اندازآینده مقدمه الی مچنیکف راه های افزایش عمر بشر و طرفداری از مصرف باکتری های تولید کننده اسید لاکتیک را بررسی کرد. زیرا مصرف برخی از انواع محصولات لبنی غنی شده با طول عمر مرتبط است که به دلیل توانایی باکتری ها برای مبارزه با بیماری می باشد. تکامل تدریجی ماست به طور خلاصه: استفاده از وسائل مشابه برای تولید افزودن شیر تازه به شیرتخمیر شده برای ایجاد کیفیت محصول مناسب جوش ...
پاورپوینت بیوتکنولوژی در صنایع غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 12 اسلاید قسمتی از اسلایدها: کاربرد های بیوتکنولوژی در صنایع غذایی تولید محصولات نهایی غذایی با استفاده از بیوتکنولوژی تولید مواد افزودنی غذایی با استفاده از بیوتکنولوژی اصلاح مستقیم مواد غذایی یا مواد افزودنی به غذا تولید مواد کمک فرآوری کاربردهای تجزیه‌ای تصفیه پسماند فهرست مطالب و اسلایدها: کاربرد های بیوتکنولوژی در صنایع غذایی تعریف بیوتکنولوژی غذایی دو دسته عمد ...
پاورپوینت شیمی و فناوری غلات
نوع فایل power point قابل ویرایش 87 اسلاید قسمتی از اسلایدها: کاریوپسیس گندم: 8 میلی متر طول و 35 میلی گرم وزن قسمت پشتی ماهی پشت و در سوی دیگر دارای شیار crease شیار مقابل جوانه و سراسر دانه تقریبا در مرکز آن شیار مشکلات بهداشتی دارد مثلا رشد کپک و وجود گرد و غبار پریکارپ دانه شامل دو قسمت داخلی و خارجی (بال زنبوری) لایه الورون، معمولا به ضخامت یا سلول کل اندوسپرم و جوانه را در بر گرفته، خارجی ترین قسمت اندوسپرم الورون فا ...
پاورپوینت استفاده از فشارهای بالای هیدرو استاتیک بر روی مخمر و درصنایع غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 66 اسلاید قسمتی از اسلایدها: چکیده استفاده از فشار ایزو استاتیک بالا در تحقیقات بیولوژیک و مواد غذائی در دهه اخیر مورد توجه زیادی قرار گرفته است. در این پژوهش به منظور بررسی اثر فشار ایزو استاتیک بر فعالیت متابولیکی مخمر ابتدا سویه خالص تجارتی مخمر Saccharomyces cerevisiae را به مدت 5،10و 15 دقیقه تحت فشارهای 150,125,100,75,50 مگاپاسکال قرار داده و یک نمونه نیز به عنوان شاهد و بدون اعمال فشار نگ ...
پاورپوینت ارتباط مصرف چای و سرطان
نوع فایل: power point قابل ویرایش 26 اسلاید قسمتی از اسلایدها: گیاه چای Camellia Sinesis یک بوتۀ همیشه سبز از خانوادۀ theaceae و بومی جنوب قارۀ آسیاست، اما به طور معمول در بیش از 30 کشور جهان کشت می شود. انواع چای: چای سیاه 78% چای oolong 2% < چای سبز 20% فهرست مطالب و اسلایدها: چای فرآیند های تولید چای سیاه و oolong ترکیبات چای چای سیاه مطالعات انجام شده در انسان مصرف چای و سرطان سیست ...
نمونه سوال تکنولوژی روغن
نمونه سوال درس تکنولوژی روغن صنایع غذایی دانشگاه پیام نور همراه با پاسخ نکته: این فایل دارای 2 سری نمونه سوال است. ...
دانلود پاورپوینت نگهداری و مصرف روغن و چربی- 37 اسلاید
روغن ها و چربیها به دو گروه حیوانی و گیاهی تقسیم می شوند : روغن حیوانی شامل پیه، دنبه، کره، روغن ماهی و ..... روغن گیاهی یا روغن نباتی شامل آفتابگردان، سویا، پنبه دانه، زیتون، روغن گردو، کلزا، پالم و ...... -------------------------------------------------- چربیها در رژیم غذایی به دو صورت مرئی و نامرئی یافت می شوند. چربیهای مرئی به طور مجزا قابل رویت هستند مانند کره، مارگارین، روغن نباتی و روغن حیوانی چر ...
دانلود پاورپوینت اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی
مقدمه هدف تمامی صنایع فرآیند کننده مواد غذایی تولید فرآورده‌ای با کیفیت بالا و تا حد امکان با حداقل هزینه می باشد که این فرآورده در اثر قرار دادن مواد اولیه در معرض یک سری از فرآیند ها مانند حرارت دادن، خنک کردن، فشار و اختلاط و. . . تولید می شود. تنوع در مواد خام و شرایط فرآیند سبب بوجود آوردن فرآورده‌ای با کیفیت غیر قابل پیش بینی می‌شود. به همین دلیل بایستی کارخانجات مواد غذایی ویژگی های مواد اولیه را تعیین کرده و در هر مرحله از فرآیند، ماده غ ...
دانلود پاورپوینت اصول تغذیه صحیح
دانلود پاورپوینت اصول تغذیه صحیح 25 اسلاید دانلود بلافاصله بعد از خرید #صنایع غذایی#سلامت#بهداشت ...
پاورپوینت گزارش کار کشتار گاه مرغ
نوع فایل: power point قابل ویرایش 45 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تاریخچه اگر به تاریخچه کشتارگاه ها نظر افکنیم ملاحظه می کنیم که قبل از اینکه کشتارگاهها به شکل امروزی پدید بیاید و کشتار ها در محل خاصی متمرکز گردند, هر گوشت فروشی در جوار مکان خود دام مورد نیاز خود را ذبح میکرد و بدون رعایت موازین بهداشتی اقدام به فروش گوشت میکردند که این سلامت اهالی شهر را به مخاطره میانداخت.در ابتدا دولتها به کمک شهرداریها اقدام به ساخت مکانهای ذبح دام ...
پاورپوینت بیوتکنولوژی در صنایع غذایی
نوع فایل power point قابل ویرایش 12 اسلاید قسمتی از اسلایدها: کاربرد های بیوتکنولوژی در صنایع غذایی تولید محصولات نهایی غذایی با استفاده از بیوتکنولوژی تولید مواد افزودنی غذایی با استفاده از بیوتکنولوژی اصلاح مستقیم مواد غذایی یا مواد افزودنی به غذا تولید مواد کمک فرآوری کاربردهای تجزیه‌ای تصفیه پسماند فهرست مطالب و اسلایدها: کاربرد های بیوتکنولوژی در صنایع غذایی تعریف بیوتکنولوژی غذایی دو دسته عمده در بیوت ...
پاورپوینت شیمی مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: شیمی مواد غذائی یکی از مهمترین شاخه های علوم غذائی است در شیمی مواد غذائی،آن دسته از تغییرات که در جریان تولید،نگهداری و جابجائی مواد غذائی بوجود می آید مورد بحث قرار میگیرد. این تغییرات در بافت،طعم،رنگ،ارزش تغذیه ای و کیفیت بهداشتی ماده غذائی تاثیر دارند. بخش مهمی از بسیاری از اقلام غذاها را آب تشکیل می دهد. آب دارای ویژگیهای خاص و کم نظیری است آب شرایط و عملکردهای مخص ...