فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771
فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771پاورپوینت کارکردهای اختصاصی تغذیه در بلایا و فوریت ها
نوع فایل power point قابل ویرایش 29 اسلاید قسمتی از اسلایدها: امنیت غذا و تغذیه دسترسی مردم در تمام اوقات به غذای کافی، سالم و مطلوب با مطلوبیت اجتماعی و فرهنگی و بهره مندی تمام سلولها از مواد مغذی کافی برای دستیابی به زندگی سالم و فعال بر اساس گزارش مشترک FAO/ WHO در کمیته کارشناسان مشورتی سال 1985 : میانگین انرژی مورد نیاز در بحرانها : 2100 کیلو کالری 1.مختصات توزیع سنی/ جنسی کشورهای در حال تو ...
پاورپوینت آفتابگردان
نوع فایل: power point قابل ویرایش 74 اسلاید قسمتی از اسلایدها: آفتابگردان به عنوان یکی از منابع عمده برای تولید روغن نباتی بوده و در سطح دنیا از اهمیت خاصی برخوردار است. این گیاه در گذشته عموما جهت استفاده از دانه آن به عنوان آجیل کشت می گردید، اما امروزه این گیاه در گروه گیاهان روغنی مهم قرار گرفته است (ناصری ، 1381). آفتابگردان به علت داشتن رشد کند و بطئی در مراحل اولیه رشد، رقیب ضعیفی در رقابت با علف‌های هرز می باشد. اوا ...
پاورپوینت کنترل کیفیت میوه و سبزیجات
نوع فایل: power point قابل ویرایش 21 اسلاید قسمتی از اسلایدها: شاخص های بالغ شدن و بلوغ: شناسایی معیارها و شاخص های بلوغ از چند جهت حائز اهمیت است: 1- عمر انباری Storage life : گذشتن از مرحله بلوغ یک میوه و عدم برداشت آن می تواند لطمات شـدیدی بر عمر انباری آن بزند. گفته می شود به ازای هر یک روز کـه از مرحلـه بلـوغ سـیب مـی گـذرد تـاخیر در برداشت باعث کاهش عمر انباری محصول به مدت 24 روز می شود. 2- حمل و نقل Transportation 3 -جابج ...
لاکتوباسیلوس پلانتاروم و روشهای جداسازی و شناسایی این باکتری
پاورپینت اماده ارائه با فهرست مطالب زیر : مقدمه معرفی لاکتوباسیلوس ها لاکتوباسیلوس پلانتاروم روش های شناسایی امروزه تحقیق در زمینه تولید فرآورده های پروبیوتیک و استفاده از لاکتوباسیلوسها به علت خواص تغذیه ای و درمانی روند رو به رشدی را دنبال می کند. تعداد:25 ...
هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای(PAHs) و نقش آن در صنایع غذایی
نوع فایل : پاورپوینت 22 اسلاید سمینار کامل مسئله ی مهمی که سلامت انسان را به شدت تحت تاثیر قرار می دهد پختن مواد غذایی خام می باشد . فرآیند پخت سبب کاهش بار میکروبی غذا شده و به علاوه انرژی دریافتی به بدن را افزایش می دهد . در طی مراحل پخت ناصحیح، برخی از ترکیبات شیمیایی جهش زا و پر خطر می توانند در ماده ی غذایی تشکیل شوند و به راحتی از طریق مصرف این گونه مواد خوراکی به بدن انسان راه یابند و سبب بروز بیماری های گوناگون در بدن گردند. از جمله این ترکیبات هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ا ...
پاورپوینت کاربرد فناوری نانو در بسته بندی غذا
نوع فایل: power point قابل ویرایش 21 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اساس لایه های پلیمری به دو دسته کلی تقسیم می شود: 1-تولید یر مبنای اتمسفریک : 1) تولید لاستیک تحت گرما 2)اشعه uv 3)پرتوی الکتروسی 2 -تولید بر مبنای خلاء در حدود50 درصد بازار بسته بندی مواد غذایی در اخیار مواد کلرید پلی پروپیلن و کلرید پلی وینیلیدن می باشد. پلاستیک های حرارتی بی رنگ نیز جهت بسته بندی مورد توجه قرار گرفته اند , چرا که آنها نفوذ پذیری مغنا ...
پاورپوینت سرکه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 29 اسلاید قسمتی از اسلایدها: سرکه های طبیعی : سرکه های طبیعی یا تخمیری به سرکه ای گفته میشود که در تهیه آن ها از موجودات ریز ذره بینی استفاده میشود . این سرکه ها بر حسب ماده اولیه ای که در تهیه آنها به کار گرفته میشود به انواع زیر دسته بندی میشوند: سرکه میوه جات سرکه مالت سرکه شیرابه های قند دار . سرکه الکل . سرکه تفاله مشکلات زیر در مورد cider می تواند رخ دهد صدمه به وسیله ی باکتری زیمومو ...
پاورپوینت طراحی صنعت غذایی
نوع فایل power point قابل ویرایش 67 اسلاید قسمتی از اسلایدها: نحوه تولید کالا یا ارایه خدمات طرح ریزی شده، شمای کف کارخانه که نحوه قرار گرفتن ساختمانها در محوطه کارخانه، چیدن ماشین آلات و تجهیزات در داخل سالن تولید، شبکه های تاسیساتی قلمرو طراحی: حمل و نقل، دریافت (تخلیه بار)، انبار مواد، قطعات و محصولات نهایی، تولید، بسته بندی، انتقال مواد، خدمات کارمندی، فعالیتهای کمک تولیدی، ارسال (بارگیری)، ادارات، ساختمانها، زمین، مح ...
پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی به وسیله سرما
نوع فایل: power point قابل ویرایش 36 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ی از پدیده های جالب در ارتباط با سرمای زیر صفر. در این پدیده در اثر ایجاد سرمای ناگهانی در میکروارگانیسم هایی که در مرحله تکثیر لگاریتمی قرار گرفته اند ایجاد گشته و موجب از بین رفتن خاصیت تکثیر برای همیشه و یا برای مدت معینی میگردد. آنتروباکتریاسه و پسودوموناس نسبت به این پدیده حساسیت فوق العاده ای نشان میدهند ( برعکس میکربهای گرم مثبت مقاوم ترند) حالت فوق بیشتر در ...
پاورپوینت ملامین در مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 9 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ملامین در مواد غذایی ملامین یک ماده کریستالی سفید رنگ با 66% نیتروژن ودارای ساختمان شیمیایی تریمر سیانامید می باشد که از عناصر کربن ،نیتروژن وهیدروژن تشکیل شده است،سیانامید بوسیله فرمالدیید متراکم گردیده وبه یک رزین گرماسخت تبدیل می شود. این ماده درسال 1830 توسط دانشمندان آلمانی ساخته شد وبطور وسیعی در صنایع تولید پلاستیک ،چسب،رزین ،ظروف غذا ،قفسه ووایت بوردمور ...
پاورپوینت چغندرقند
نوع فایل: power point قابل ویرایش 62 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ریشه طول ریشه 20-50سانتی متر تحت تاثیر محیط عملیات زراعی و تیپ های مختلف محل ذخیره قند سلولهای پارانشیمی بخصوص اطراف آوندها نفوذ ریشه ها تا عمق 2 متر تجمع قند : بیشترین مقداردربیشترین قطر کمترین مقدار در طوقه و گردن آماده کردن زمین کود --- آوردن و پخش کردن مواد معدنی یا آلی در زمین تغذیه ---- تحویل مواد غذایی به گیاه و جذب توسط ریشه خاک های رسی عناصر باردار مثبت را تثبیت ...
پاورپوینت تصفیه فاضلاب به روش لجن فعال
نوع فایل: power point قابل ویرایش 40 اسلاید قسمتی از اسلایدها: BOD مخفف Biochemical oxygen demand یا اکسیژن مورد نیاز بیوشیمیایی است واشاره برمیزان اکسیژنی دارد که باید دراختیار باکتریهای هوازی قرار بگیرد تا آنها بتوانند مواد آلی موجود در فاضلاب درکه قابل تجزیه بیولوژیکی هستند تجزیه وتثبیت نمایند. بنابراین BOD یک آلوده کننده نیست بلکه بیانگر میزان وشدت آلودگی بوده وهر قدر مقدار این عدد بالاترباشد نشانگر آن است که فاضلاب دارای مواد آلی ...
پاورپوینت خط تولید مربا
نوع فایل: power point قابل ویرایش 30 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه مربا درست کردن، روشی برای نگهداری طولانی مدت از میوه می باشد. طی تهیه مربا، میوه را با شکر جوشانده تا نوعی ژله که صاف و یکدست نشده، تهیه نمایند. مقدار مواد اولیه بر حسب نوع میوه و میزان رسیده بودن آن فرق می کند؛ اما معمولا از میوه و شکر به میزان مساوی استفاده می شود. وقتی مخلوط این دو به دمای 104 درجه سانتی گراد می رسد، اسید و پکتین موجود در میوه با ش ...
پاورپوینت کنترل کیفیت میوه و سبزیجات
نوع فایل power point قابل ویرایش 12 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تمایل به استفاده از پوششها و فیلم های خوراکی به دلیل دارا بودن مواد طبیعی و عدم ایجاد آلودگیهای زیست محیطی در صنعت، روز به روز در حال افزایش میباشد. فیلمها یا پوششهای خوراکی لایه ای نازک و یکپارچه از یک ماده خوراکی هستند که بر روی سطح ماده ی غذایی قرار میگیرند. در واقع عملکرد این پوششهای خوراکی، ایجاد یک سد در برابر ورود و خروج مواد (آب،گازهای مثل 2o و2oc ، چربیها)، حف ...
پاورپوینت ریزمغذی ها چه هستند؟
نوع فایل power point قابل ویرایش 43 اسلاید قسمتی از اسلایدها ریزمغذیها شامل ویتامین و املاح‌می‌باشند که در مقایسه با کربوهیدراتها،پروتئین‌ها و چربیها به مقادیر جزئی‌برای فرآیندهای متابولیکی بدن‌ضروری هستند. بدن انسان برای انجام فعالیت های حیاتی به مقدار اندکی ویتامین ها و املاح نیاز دارد. کمبود این مواد که به آنها ریز مغذی می گویند ...
پاورپوینت مبدل حرارتی دو لوله ای
نوع فایل: power point قابل ویرایش 32 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه مبدل های حرارتی برای انتقال حرارت موثر بین دو سیال (گاز یا مایع) به دیگری استفاده می گردند. در مبدل های حرارتی دو سیال با دمای متفاوت وجود دارد که این دستگاه شرایطی را فراهم می آورد تا تبادل گرما میان دو سیال بر قرار شود. معمولا مبدل های حرارتی به منظور خنک کردن سیال گرم و یا گرم کردن سیال با دمای پایین تر و یا هر دو ، مورد استفاده قرار می گیرند. مبدل حرارتی ...
پاورپوینت بررسی دستگاههای Photometry
نوع فایل: power point قابل ویرایش 34 اسلاید قسمتی از اسلایدها: آماده سازی نمونه برای اندازه گیری غلظت یک ماده در محلول، بهترین طول موج، طول موجی است که مادة مورد نظر بیشترین جذب و دیگر مواد موجود در محلول کمترین جذب را داشته باشند. انجام واکنشهای شیمیایی در آماده سازی نمونه، برای تولید ترکیبی است که : غلظت ترکیب حاصل متناسب با غلظت ماده مورد نظر باشد. پیک جذبی آن از پیک جذبی دیگر ترکیبات موجود در نمونه جدا و متمایز باشد. منبع انرژی نو ...
دانلود پاورپوینت پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها
مقدمه اصطلاح "پروبیوتیک ها" برای نخستین بار از سوی lilley و still well (1965) به معنای مواد محرک رشد دیگر میکروارگانیسم ها مطرح گردید. مفهوم این اصطلاح پیوسته در حال بررسی بوده که در نهایت به یک عامل میکروبی زیست پذیر محدود شده که با استفاده برای انسان یا حیوان اثرات مفیدی بر میزبان از طریق بهبود موازنه میکروفلور طبیعی نشان می دهد. بر مبنای این مفهوم عباراتی دیگر نظیر باکتری های "خودی","مفید" و "سالم" برای پروبیوتیک ها معمول شده است. زنجیره پروبیوتیک ها: بطور ...
پاورپوینت فرایند تولید سوسیس و کالباس
نوع فایل: power point قابل ویرایش 33 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تولید سوسیس از 40 درصد گوشت و بسته به نوع سوسیس به 70درصد نیز می رسد. منظور از گوشت، گوشت قرمز (گاو و گوسنفد و گوساله) می باشند. اما متأسفانه مجوز گوشت سفید (مرغ و بوقلمون) نیز به تولید کنندگان داده شد البته کیفیت گوشت مرغ کمتر از گوشت قرمز نیست بعلاوه از نظر رژیمی بسیار مفیدتر است در صورتیکه تقلب در تولید این فرآورده وجود نداشته باشد. در سوسیس معمولی و آلمانی از نظر ...
پاورپوینت میکروبیولوژی مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 89 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مواد مغذی : کلیه سیستم های حیاتی برای بقاء و تکثیر نیاز به مواد شیمیایی و واکنشهای شیمیایی دارند . ارگانیسم ها نیاز به منبع کربن و ازت و فاکتورهای رشد مانند ویتامین ها ، مواد معدنی و آب دارند . توانایی میکروارگانیسم برای مصرف مواد و سنتز ترکیبات سلولی بستگی به سیستم آنزیمی که ارگانیسم ها می تواند بسازد و کد ژنتیکی آن دارد . مواد ممانعت کننده مواد ممانعت کننده ...
پاورپوینت معرفی شناسه ها ؛ ویژ گی ها ؛ نکات و ضرورت ها در بسته بندی محصولات صادراتی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 11 اسلاید قسمتی از اسلایدها: بسته بندی یکی از زیر مجموعه های بازاریابی است که در ایران معنا و مفهوم کالا و بسته بندی و بازاریابی به خوبی جا نیفتاده است . کمتر پدیده ای ارتباطی مانند بسته بندی ، دو ویژگی جاذبه ی فردی و اجتماعی را توأمان با خود دارد و از این نقطه نظر ، صنایع بسته بندی در هر کشوری ، نمایندۀ رشد ساختارهای بازاری و تولید آن می باشد .بسته بندی ماهیتاً یک حامل است که می تواند وظیفه ی م ...
پاورپوینت پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 13 اسلاید قسمتی از اسلایدها: کاربرد امولسیفایر امولسیفایرها کاربرد بسیار گسترده ای در صنایع غذایی و محصولات کنسروی دارا می باشد این مواد را میتوان بر اساس نقشی که در مواد غذایی ایفا می کنند به انواع مختلف نظیر امولسیفایر پایدار کننده، دتوجنت (شوینده) بهبود دهنده کریستالیزاسیون، کف کننده، مرطوب کننده، روان کننده و مواد کمپلکسی دهنده طبقه بندی کرد امولسیفایرها معمولاً‌خواص سطحی موادی را که با آنها ...
پاورپوینت فسفر در گاوهای شیری
نوع فایل power point قابل ویرایش 12 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد نه تنها به وظایف فیزیولوژیک املاح در بدن گاوهای شیری مربوط میشود ؛ بلکه میزان احتیاجات آنها را نسبت به مواد مذبورمشخص می کند. جنبه های اختصاصی هر عنصر در بدن دام از نظر فاکتورهای فیزیولوژیکی و عواملی که پس از جذب آنها را تحت تاثیر قرار می دهد بحث و بررسی می گردد. در صورتیکه امکان داشته باشد نیاز بافتهای بدن را نسبت به مواد معدنی بررسی نم ...
پاورپوینت تنش گرمایی در گاو شیری
نوع فایل: power point قابل ویرایش 11 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تنش گرمایی در گاو شیری یکی از مهمترین علت های کاهش تولید و باروری در ماه های گرم سال می باشد. این مشکل به صورت کاهش در مقدار تولید شیر و کاهش گوساله زایی به ازای هر باروری آشکار می شود. در برخی از موارد تنش گرمایی اجتناب ناپذیر است اما می توان با مدیریت صحیح اثرات آن را به حداقل رسانید. دامنه دمایی ایده آل برای گاوهای شیری بین 5/3 تا 5/18 درجه سانتیگراد می با ...
پاورپوینت زعفران
نوع فایل: power point قابل ویرایش 23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: کشت زعفران از گذشته های دور در بسیاری از نقاط فلات مرکزی ایران معمول بوده بطوریکه عده ای از محققین خاستگاه زعفران را ایالت قدیم ماد ایران می دانند در عصر هخامنشیان برای ساختن انواع عطرها و روغن های معطر و نیز درتهیه نوعی نان برای میهمانان دربار از زعفران استفاده می کردند، و دوره پارتها یکی از اقلام صادراتی ایران به روم محسوب می شد. در زمان فتح ایران توسط اعراب ...
پاورپوینت میکروبیولوژی مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 20 اسلاید قسمتی از اسلایدها: میکروب ها در گیاهان سطح گیاهان سالم (سبزیجات و میوه جات) در حین رشد حاوی فلور میکربی –شامل باکتری، محمر و کپک - است که اهمیتی در فساد مواد غذایی ندارد.میکربهای بیماری زا می توانند از طریق گیاهان آفت زده به گیاهان سالم در حین برداشت منتقل شوند.اگر خاک با فاضلاب آبیاری شود محصولات گیاهی می توانند حاوی میکربهای بیماری‌زا نیز باشند.فلور طب ...
پاورپوینت فراورده های تخمیری شیر
نوع فایل: power point قابل ویرایش 114 اسلاید قسمتی از اسلایدها:مهمترین فراورده های تخمیر شده حیوانی عبارتند از: فراورده های تخمیر شده شیر، فراورده های تخمیر شده گوشت و فراورده های دریایی تخمیر شده فراورده های تخمیر شده شیر همان طوری که نام این گروه از فراورده ها نشان می دهد ماده اولیه تولید آنها شیر است، که ممکن است به صورت طبیعی و یا پس از تغلیظ نسبی، مورد استفاده قرار گیرد. تخمیر اصلی این فراورده ها تخمیر لاکتیک است که باعث ...
پاورپوینت تصفیه آب و فاضلاب
نوع فایل: power point قابل ویرایش 158 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ناشی از دستگاههای بهداشتی همچون توالت ها، حمام، ماشین های لباس شویی و ظرف شویی، پساب آشپزخانه و شستشوی بخشهای مختلف خانه می باشد.در شبکه جمع آوری فاضلاب شهری، فاضلاب مغازه ها، فروشگاهها، تعمیرگاهها، رستورانها و... نیز جمع آوری می شود. این فاضلاب ها در اثر برف، باران و ذوب یخ ها و روان شدن آنها در شهرها ایجاد می شوند.در برخی موارد درجه آلودگی اینگونه فاضلاب ها از فاضل ...
پاورپوینت غذاهای عملگر
نوع فایل: power point قابل ویرایش 21 اسلاید قسمتی از اسلایدها: لوبیای سویا با تمام کوچکی‌اش ”گنجینه“ ایست از ارزشها و پتانسیلهای بالقوه غذایی که توجه معتبرترین مراکز و محافل علمی تخصصی دنیا را به خود جلب نموده است. بنابراین، چنانچه از جداول استنتاج میگردد کیفیت پروتئینی سویا از نظر ترکیب واحدهای ساختمانی و از نظر قابلیت هضم با پروتئین‌های حیوانی از جمله گوشت گاو، شیر، ماهی و تخم مرغ قابل مق ...
پاورپوینت آلایندهای موادغذائی
نوع فایل power point قابل ویرایش 115 اسلاید توجه:نصف اسلاید ها از متون لاتین استفاده شده است. قسمتی از اسلایدها: ترکیبات الاینده بطور خواسته ویا ناخواسته از محیط وارد مواد غذایی میشوند. این ترکیبات وارد زنجیره غذایی موجودات زنده شده ودر نهایت سلامت انها را به خطر می اندازد و به همین دلیل به انها الاینده گوییم. این الاینده ها از منابع مختلفی وارد زنجیره غذایی میشوند که مهمترین انها عبارتند از: 1- الاینده ها ...
پاورپوینت تصفیه میکروبیولوژی لجن فعال
نوع فایل: power point قابل ویرایش 76 اسلاید قسمتی از اسلایدها: فاضلاب چیست؟ مواد زاید مایع را در اصطلاح فاضلاب (Wastewater) می گویند0 فاضلاب همان آبی است که در نتیجه کاربردهای مختلف آلوده شده است در حدود 9/99 درصد از فاضلاب را آب تشکیل می دهد و تنها در حدود 1/0 درصد آن از ناخالصی هایی مانند مواد جامد معلق و کلوئیدی و محلول تشکیل شده است . مورد استفاده مجدد از فاضلاب و لجن عبارتند از : آبیاری محصولات پرورش آبزیان ...
پاورپوینت مبدل های حرارتی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 35 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مبـــدل حـرارتی دستگاهی است که برای انتقال حرارت موثر بین دو سیال (گاز یا مایع) به دیگری استفاده میگردد. از رایج‌ترین مبدل‌های حرارتی رادیاتور خودرو و رادیاتور شوفاژ است. مبدل‌های حرارتی در صنایع مختلف از جمله تهویه مطبوع، خودرو، نفت و گاز و بسیاری صنایع دیگر مورد استفاده قرار میگیرند. فهرست مطالب و اسلایدها: مبـــد ...
پاورپوینت زعفران در صنایع غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 24 اسلاید قسمتی از اسلایدها: عمده ترین واردکنندگان زعفران ایران: اسپانیا امارات متحده عربی آلمان ایتالیا &n ...
پاورپوینت تولید میکروبی روغن و چربی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 36 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تولید میکروبی روغن و چربی: روغن هایی که از منابع میکروبی به دست می آیند ساختاری شبیه روغن های خوراکی دارند. منابع رایج چربی ها و روغن های میکروبی قارچ های روغنی(oleginous molds) هستند.این میکروارگانیسم ها درصد بالایی از تری آسیل گلیسرول خود را به عنوان ذخیره سلولی انباشته می کنند،این لیپیدهای میکروبی(single cell oil)یا روغن تک یاخته ای نامیده می ...
پاورپوینت کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 161 اسلاید قسمتی از اسلایدها: هدف تمامی صنایع فرایند کننده مواد غذایی تولید فرآورده‌ای با کیفیت بالا و تا حد امکان با حداقل هزینه می باشد که این فرآورده در اثر قرار دادن مواد اولیه در معرض یک سری از فرآیند ها مانند حرارت دادن، خنک کردن، فشار و اختلاط و. . . تولید می شود. تنوع در مواد خام و شرایط فرآیند سبب بوجود آوردن فرآورده‌ای با کیفیت غیر قابل پیش بینی میشود. بهمین دلیل بایستی ...
پاورپوینت بسته بندی شیر و فرآورده های لبنی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 40 اسلاید قسمتی از اسلایدها: بسته بندی اسپتیک واژه اسپتیک از زبان یونانی گرفته شده و بعنوان یک ماده پاک و عاری از میکروب اطلاق می شود در فرآیند اسپتیک معمولا بسته ها و محصول غذایی در سیستم های مجزا استریل می شوند و ظروف استریل با محصولات استریل شده فرآوری و در شرایط اسپتیک در بندی می شود. اسپتیک بدین معنی است که در آنجا میکر ...
پاورپوینت Feeding the newborn dairy calf
نوع فایل power point قابل ویرایش 16 اسلاید قسمتی از اسلایدها Rumen Development رشد و توسعه ئ شکمبه از دو جهت صورت می گیرد: اندازه ئ فیزیکی اندام افزایش طول پاپیلا و ضخامت دیواره ئ شکمبه تغزیه فقط با شیر←شکمبه ئ کوچک←عدم نشخوار صحیح در نتیجه،افزایش ماده ئ خوراکی خشبی از هفته ئ اول ←افزایش توسعه ئ شکمبه. فاکتورهای موثر بر غلظت Ig و کیفیت آغوز: حجم آغوز تولید شده. وضعیت ایمنی مادر و سابقه ئ بروز بیماری ...
پاورپوینت تکنولوژی غلات
نوع فایل: power point قابل ویرایش 120 اسلاید قسمتی از اسلایدها: 1-گیاه شناسی گندم انواع غلات غلات اصلی: گندم، چاودار، جو و یولاف غلات غیر اصلی: برنج، ارزن، ذرت خانواده: poacea و زیرخانواده pooideae جنس Triticum دارای 10 گونه مهمترین گونه ها 1-تریتیکوم ولگار 2- تریتیکوم دوروم 3- تریتیکوم کمپکتوم فهرست مطالب و اسلایدها: فهرست مطالب فصل 1: گندم گیاه شناسی مشخصات دانه گندم طبقه بندی گندم ساختمان دانه گن ...
پاورپوینت روشهای نگهداری مواد غذایی
نوع فایل power point قابل ویرایش 37 اسلاید قسمتی از اسلایدها: استریلیزاسیون از بین بردن کلیه میکروارگانیسمهای موجود در یک محیط را استریلیزاسیون گویند. درجه حرارت مورد استفاده در این روش حدود 110 تا 120 درجه سانتیگراد بوده و به خاطر اینکه دمای بالا سبب از بین رفتن برخی مواد مغذی غذا نیز می شود سعی بر آن است که از حرارت های بسیار بالا اجتناب شود. مقدار گرما به اندازه ایست که در مدت زمان مناسب استریل ، می تواند م ...
پاورپوینت صنایع غذایی خامه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 30 اسلاید قسمتی از اسلایدها: خامه تعریف : خامه عبارت است از چربی تغلیظ شده شیر که در آن چربی به صورت گلبول هایی که توسط یک غشا محافظت می شوند وجود دارد . درکلیه مراحل تولید خامه پاستوریز باید کنترل های لازم انجام شود تا فراورد های باکیفیت مطلوب وزمان ماندگاری قابل قبول به دست آید. کنترل ماده اولیه یا شیر خام ضرروی است شیر خام باید مطلوب بوده وعاری از بوهای غیر طبیعی باشد شیر خام نباید به مدت ط ...
پاورپوینت پروتئین آب پنیر
نوع فایل: power point قابل ویرایش 24 اسلاید قسمتی از اسلایدها: شیرگاو حدود 32 گرم در لیتر پروتیئن، با ارزش بیولوژیکی بالا دارد. 80درصد پروتئین شیر کازئین و 20 درصد باقیمانده پروتئین های سرم شیر یا پروتئین آب پنیر است.آب پنیر یا سرم شیردر واقع فاز آبی شیر است که در هنگام پنیرسازی و رسوب کازئین از لخته جدا می شود. بنابراین، آب پنیر یک محصول فرعی از تولید بعضی از انواع پنیر است. گرچه آب پنیر به عنوان یک محصول فرعی حاصل از تو ...
پاورپوینت شکلات
نوع فایل: power point قابل ویرایش 67 اسلاید قسمتی از اسلایدها: شکلات سفید: این شکلات ظاهر سفید رنگ داشته و حاوی هیچ ماده رنگی نبوده و از کره استخراج شده از کاکائو, ساکارز و شیر یا پودر آن تهیه شده و حاوی حداقل 20 درصد کره کاکائو و حداقل 14 درصد مواد جامد شیر می باشد که از آن هم حداقل 3.5 درصد چربی شیر بوده و حداکثر حاوی 55 درصد ساکارز می باشد. تمپرینگ شکلات این مرحله فرآیندی است که در آن مقدار کمی از چربی موجود در شکلات pre-cri ...
پاورپوینت فرایند متالورژی پودر
نوع فایل: power point قابل ویرایش 21 اسلاید قسمتی از اسلایدها: متالورژی پودر،فرایند قالبگیری قطعات فلزی توسط فشارهای بالا برای تولید دقیقتر و سریع اشکال می باشد.پس از تراکم پودر های فلزی عمل زینترکردن در دمای بالا در یک کوره با اتمسفر(فشار) کنترل شده انجام می شود که در ان فلز متراکم جوش خورده و در حالت جامد به صورت ساختمان همگن محکمی به هم پیوند می خورد.خواص فیزیکی ماده متراکم زینتر شده شبیه به خواص فلز ...
پاورپوینت طرح بررسی برخی از ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی نمونه های زولبیا و بامیه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 2 اسلاید قسمتی از اسلایدها: نتایج : الف: نتایج ارزیابی های میکروب شناسی: در این بررسی نوع و میزان آلودگی میکروبی در تعداد 292 نمونه زولبیا و بامیه ، ویژگی های میکروبیولژی در مقایسه با استاندارد ملی ایران شماره 2395ویژگی های میکروبی فراورده های قنادی وشیرینی بر اساس جدول استاندارد ویژگی های میکروبی فرآورد های قنادی بدون کاکائو مورد آزمایش و بررسی قرار گرفتند که نتایج ...
پاورپوینت تکنولوژی پرو بیوتیک
نوع فایل: power point قابل ویرایش 23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: عمل فرایند کشت شروع کننده روی هم هشت نژاد تولید شده است (جدول 1) شش تای آنها لاکتو با سیلی، یکی نژاد بی فئودو باکتریوم و یکی نژاد لاکتوکوکوس. برای تخمیر گوشتابه استاندارد MPS (لاکتو باسیلی) یا گوشتابه MRS با %05/0 هیدروکلریدسیتین (بی فئودوباکتری) تکمیل می شود یا گوشتابه M17 به جای لاکتور با 5% گلوکز (لاکتواسید) استفاده شود. ثبات ذخیره سازی کشت ها پایداری کشت های منجمد شده ...
پاورپوینت کورینه باکتریوم (Corynebacterium)
نوع فایل power point قابل ویرایش 73 اسلاید قسمتی از اسلایدها: باسیل های گرم مثبت چماق مانند، دارای شکل نامنظم مانند حروف چینی ،فاقد اسپور ،غیر اسید فست با محتوای G+C بالا هستند. دیواره سلولی متشکل از آرابینوز،گالاکتوز و مزو دی پیملیک اسید و در بعضی گونه ها اسید های چرب با زنجیره بلند بنام اسید مایکولیک است گرانولهای متاکروماتیک باکتری با رنگ آمیزی متیلن بلو قابل مشاهده است. غیر متحرک ، کاتالاز(+)، بی هوازی اختیاری هستند. ...
پاورپوینت صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن
نوع فایل power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: صمغ ها گروه بزرگی ازپلی ساکاریدها ومشتقات آن هاهستند که قادرند محصول هایی با ویسکوزیته ی بالا در غلظت های پائین تولید کنند. صمغ ها به طور وسیع در صنایع غذایی برای تهیه ژل و به عنوان پایدار کننده و عوامل سوسپانسه کننده مورد استفاده قرار می گیرند. صمغ های ترشحی صمغ های جلبکی صمغ های دانه ای صمغ های میکروبی مشتقات نشاسته و سلولز فهرست مطالب و اسلایدها: ...
پاورپوینت ملامین در مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 9 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ملامین در مواد غذایی ملامین یک ماده کریستالی سفید رنگ با 66% نیتروژن ودارای ساختمان شیمیایی تریمر سیانامید می باشد که از عناصر کربن ،نیتروژن وهیدروژن تشکیل شده است،سیانامید بوسیله فرمالدیید متراکم گردیده وبه یک رزین گرماسخت تبدیل می شود. این ماده درسال 1830 توسط دانشمندان آلمانی ساخته شد وبطور وسیعی در صنایع تولید پلاستیک ،چسب،رزین ،ظروف غذا ،قفسه ...
پاورپوینت انار
پاورپوینت درباره انار 36 اسلاید با تعداد زیاد عکس مربوط به رشته مهندسی صنایع غذایی درس تکنولوژی پس از برداشت فهرست مطالب : مقدمه مشخصات گیاه شناسی انار گسترش جغرافیایی انار در ایران شرایط آب و هوایی مناسب کشت انار ارقام و واریته ها آبیاری انار ترکیدگی انار آفات انار صادرات انار شته ی انار کرم سفید ریشه ی انارروش های کنترل ترکیدگی میوه علائم و عوامل دما و شرایط نگهداری انار: کرم گلوگاه انار نحوه خسارت مبارزه مبارزه بیولوژیکی بیماریه ...
پاورپوینت استخراج
نوع فایل: power point قابل ویرایش 34 اسلاید قسمتی از اسلایدها: سیال های فوق بحرانی دارای ویژگی های یگانه ای هستند که در دما و فشار بسیار بالا رخ می دهد. آنها را به گونهای آماده می کنند که بتوان گونه های گزینشی از یک مخلوط را جدا کنند. زمینه جداسازی : رازک کافئین ادویه ها اسید چرب و کانی ها ترکیبات معطر و رنگریزه های طبیعی ( قرمز و زرد ) استخراج روغن از دانه های روغنی روغن موجود در دانه های روغنی را به کمک پرس کردن و یا حلال استخراج ...