فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771
فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد
نوع فایل: power point قابل ویرایش14 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه منجمد کردن یکی از اسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میکروب ها در مواد غذایی نمی شود بلکه سبب کند شدن عمل میکرو ارگانیزم ها شده و با کند شدن تغییرات شیمیایی که بر کیفیت غذا تاثیر می گذارند از خراب شدن انها جلوگیری می کند. فهرست مطالب و اسلایدها: مقدمه تغییرات شیمیایی در پی انجماد ایا می توان غداهای منجمد را د ...
پاورپوینت پارامترهای مهم فیزیکی در آب
نوع فایل power point قابل ویرایش 30 اسلاید قسمتی از اسلایدها جرم واحد حجم یک جسم واحد آن Kg/m3 به ترکیب مولکولی و فاصله‌ی بین مولکول‌ها وابسته مقایسه وزن مخصوص آب جاری و هوا نقش وزن مخصوص بر اکوسیستم و ارگانیز‌مهای آبزی ادامه وزن مخصوص چگالی غیر معمول آب (Anomaly) و نقش آن : 1) آب اعماق دریاچه ها هیچ‌گاه سردتر از آبی که در آن حداکثر چگالی را دارد، نمی‌گردد. 2) توده‌های آبی از سطح شروع به انجما ...
پاورپوینت اصول نگهداری مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 26 اسلاید قسمتی از اسلایدها: جلوگیری و یا به تأخیر انداختن تجزیه های میکروبی جلوگیری و یا به تأخیر انداختن تجزیه خودبه خودی ماده غذایی جلوگیری از آسیب دیدن ماده غذایی توسط حشرات ، حیوانات ، عوامل مکانیکی و ... فهرست مطالب و اسلایدها: جلوگیری و یا به تأخیر انداختن تجزیه های میکروبی روش های جلوگیری و یا به تأخیر انداختن تجزیه های میکروبی نگه داری مواد غذایی با استفاده از ...
پاورپوینت بوتولیسم
نوع فایل power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: کنسروها بویژه کنسروهای خانگی بیشترین موارد آلودگی به این باکتری را نشان می دهند. انواع کنسرو مانند باقلا٬ لوبیا٬ نخود سبز٬ مارچوبه٬ قارچ٬ ماهی تن٬ و سایر فراورده های گوشتی و غذاهایی مانند دل و جگر٬ ژامبون٬ سوسیس٬ ماهی دودی٬ میگو در ایجاد بوتولیسم دخالت داشته اند. مواردی از مسمومیت هم در اثر نگهداری حجم زیادی غذای آلوده به اسپرم که قسمت پایین آن بی هوازی بوده گزارش شده ...
پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی به وسیله سرما
نوع فایل power point قابل ویرایش 35 اسلاید قسمتی از اسلایدها هدف روش های مختلف نگهداری مواد غذایی الف ) از بین بردن فلور میکروبی موجود در مواد غذائی به طور کامل ( استریلیزاسیون) و یا از بین بردن میکروارگانیسم های پاتوژن و خطرناک یا به عبارتی دیگر نابود کردن بخشی از فلوئور میکروبی ( پاستوریزاسیون) . ب) جلوگیری از تکثیر میکروارگانیسم ها به طور مداوم و یا در زمانی معین و نگهداری شیمیایی. )&n ...
پاورپوینت پنیر و انواع آن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: پنیر فرآورده غذایی ای است که از شیر بریده شده (ترش شده) حیوانات تهیه می شود. معمولاً در تهیه پنیر از شیر گاو استفاده می کنند؛ گرچه گاهی شیر بز، گوسفند یا حتی گاومیش هم به کار می رود. اغلب، برای ترش کردن شیر از پنیر مایه استفاده می کنند. ولی گاهی سرکه یا آب لیمو هم به کار می رودپنیر مایه، آنزیمی است که در قدیم از بافت داخلی شکم گوساله بدست می آمد. امروزه&n ...
پاورپوینت نان
نوع فایل power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها ارزش بازار نان کشور بالغ بر 6500 میلیارد تومان است ؛ که قابلیت ارتقای آن به بیش از 10 هزار میلیارد تومان وجود دارد. مردم ایران با مصرف 162 کیلوگرم نان در سال رتبه نخست جهانی را دارند. (سرانه مصرف آمریکا 20-مکزیک 31-فنلاند 40-جمهوری چک 50-روسیه 60-هلند 60 کیلوگرم در سال است.) حدود 350 کارخانه آرد در کشور وجود دارد.(غیر از تولید کنندگان کوچک آرد) توزیع آرد و گن ...
پاورپوینت چریمویا
نوع فایل: power point قابل ویرایش 34 اسلاید قسمتی از اسلایدها: منشا و پراکندگی ارتفاعات آند در اکوادور،کلمبیا،بولیوی در ارتفاعات برزیل و شیلی به صورت بومی درامده است در سال 1950 با آفت زدگی مرکبات در ارتفاعات سیرانوادا چریمویا جایگزین آنها شد سال 1970 در جزایر هاوایی سال 1979 در ایتالیا کاشت در ارتفاع 750 متری در فیلیپین آب و هوا چریمویا میوه ای نیمه گرمسیری است که نیازمند روز بلند است در کلمبیا در ارتفاع 1400-2000 متر با دمای ...
پاورپوینت کفیر یک نوشیدنی تخمیری
نوع فایل: power point قابل ویرایش17 اسلاید قسمتی از اسلایدها: کفیر معروفترین شیر تخمیری اسیدی الکلی است که منشاء آن به کوههای قفقاز بر می گردد اما از دهد 1980 به بعد اهمیت این فراورده لبنی شناخته شده و تحقیقات وسیعی درمورد بهینه سازی و تولید صنعتی و افزایش دامنه تنوع پذیری این محصول انجام گرفته است . در واقع تاریخچه کفیر به قرن ها پیش به چوپانان قفقاز برمی گردد . آنها کشف کرده اند که شیر تازه ای که در کیسه های چرمی ...
پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 36 اسلاید قسمتی از اسلایدها: بشر از ابتدای خلقت به موازات تلاش برای معاش روزانه همیشه در فکر ذخیره و نگهداری مواد غذایی هم بوده است ممانعت از بروز فساد توسط از بین بردن عوامل خارجی و داخلی و یا به تعویق انداختن رشد آنها می باشد. نگهداری مواد غذایی اغلب با آماده کردن آنها توأم است. اهداف نگهداری : ...
پاورپوینت نقش روغن پالم در صنایع غذایی
نوع فایل power point قابل ویرایش 44 اسلاید قسمتی از اسلایدها نقش چربی در بدن تولید انرژی(هر گرم از آن 9کیلوکالری کالری ) تأمین ویتامین‌های محلول در چربی ( A و D و K و E ) تأمین اسیدهای چرب ضروری: اسید لینولئیک و اسید لینولنیک محافظت از اعضاء بدن و حفظ حرارت بدن بهبود طعم و مزه غذا روغن پالم صادرات به صورت فرآوری شده یا نیمه فرآوری شده : پالم اولئین (جزء مایع ) پالم استئارین& ...
پاورپوینت ریزمغذی ها چه هستند؟
نوع فایل power point قابل ویرایش 43 اسلاید قسمتی از اسلایدها ریزمغذیها شامل ویتامین و املاح‌می‌باشند که در مقایسه با کربوهیدراتها،پروتئینها و چربی‌ها به مقادیر جزئی‌برای فرآیندهای متابولیکی بدن‌ضروری هستند. بدن انسان برای انجام فعالیت های حیاتی به مقدار اندکی ویتامین ها و املاح نیاز دارد. کمبود این مواد که به آنها ریز مغذی می گویند عو ...
پاورپوینت پرس بافتی (پرس برشی کرامر)
نوع فایل: power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: دستگاه پرس بافتی اساساً یک پیستون رانشی هیدرولیک است با یک پروب 10 تیغه‌ای ( یا دستگاههای مختلف دیگر) متصل میشود . ظرف آزمون دستگاه، یک جعبه فلزی حاوی تیغه‌های با ضخامت 1.8 اینچ و فاصله 1.8 اینچ از هم است، که به ته جعبه متصل‌اند. فهرست مطالب و اسلایدها: پرس بافتی (پرس برشی کرامر) ویژگی این دستگاه نحوه انجام آز ...
پاورپوینت استفاده از ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 30 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مواد معدنی؟؟؟؟؟ مواد معدنی در هر سلول، بافت و اندام زنده ای وجود دارند در بدن انسانها آهن به مقدار خیلی کمی وجود دارد (0.05 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن) حمل اکسیژن حمل و نقل الکترون ها ساختمان چند سیستم آنزیمی مصرف کافی ریز مغذی ها فهرست مطالب و اسلایدها: سه رویکرد برای مبارزه با کمبود آهن محصولات تقویت شده ر ...
پاورپوینت تعیین ضریب انتقال حرارت طی سرخ نمودن سیب زمینی تحت فشار
نوع فایل: power point قابل ویرایش 23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: در کنار سرخ کردن در اتمسفر، فشار بالا در سرخ کردن می تواند دیدگاه تازه ای در سرخ کردن باشد. در این مطالعه، ضریب انتقال حرارت هدایتی در طی سرخ کردن در اتمسفر و فشار بالا مورد بررسی قرار گرفت. در این جهت، فشار جهت نفوذ سیب زمینی درون روغن متعادل شده و حرارت ان طی سرخ شدن ثبت شد. در فشار 2 بار، ضریب هدایت حرارتی 2 برابر مقدار ان، در فشار اتمسفر بود. دا ...
پاورپوینت فن آوری کیک و کلوچه ( کارخانه لوجلی )
نوع فایل power point قابل ویرایش 33 اسلاید قسمتی از اسلایدها دلایل انتخاب من از طرح (فن آوری کیک و کلوچه) به شرح زیر است: کیک ...
پاورپوینت آنزیم بری و بلانچینگ
نوع فایل power point قابل ویرایش 21 اسلاید قسمتی از اسلایدها: یخ زدن و نگهداری مواد غذایی با استفاده از سرما از روش های بسیار قدیمی است. در قرن 19 مخلوط یخ و نمک جهت ایجاد دمای پایین تر از یخ خالص معمول گردید. در سال 1920 کلارنس بردسی (clarence birdseye) تحقیقات گسترده ای در زمینه فرآیند انجماد سریع تجهیزات فرآیند های یخ زده و بسته بندی مواد غذایی منجمد انجام داد و پس از چند سال واحدهای فریزر خانگی ابداع شد و امروزه به دلیل زند ...
پاورپوینت قهوه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 31 اسلاید قسمتی از اسلایدها: قهوه یک نوشیدنی دم کردنی است که از دانه های برشته شده که معمولا دانه های قهوه از گیاه قهوه نامیده می شود . دانه های قهوه دانه هایی است که بر روی درختان بیش از 70 کشور پرورش می یابد گفته می شود که قهوه سبز دومین کالای پرداد و ستد در جهان پس از نفت خام است . به علت وجود ترکیبات مفید مانند کافئین قهوه می شوند اثر محرک بر انسان داشته باشند . امروز قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشید ...
پاورپوینت کاویتاسیون
نوع فایل power point قابل ویرایش 10 اسلاید قسمتی از اسلایدها 3-1- کاویتاسیون و علت آن کاویتاسیون درلغت ازکلمهCavity به معنای حفره آمده و منظور از کاویتاسیون ایجاد حفره یا حفره‌زائی است. درصورت وقوع این پدیده یکی از خسارات آن ایجاد خوردگی و حفره بر روی بدنه پوسته پمپ است ممکن است در داخل پمپ شرایطی بوجود آید بطوریکه در دمای موجود با توجه به کاهش فشاری که ایجاد شده، سیال بجوشد. این پدیده در صورت وقوع در ابتدای پره در داخ ...
پاورپوینت تحقیق درباره برنامه های بهبود وضعیت تغذیه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 40 اسلاید قسمتی از اسلایدها: حوزه معاونت بهداشتی ( دفتر سلامت خانواده و جمعیت )در راستای بهبود تغذیه جامعه برنامه های زیر را در دست اجرا دارد: 1) برنامه بهبود تغذیه گروههای آسیب پذیر 2) برنامه پیشگیری و کنترل اختلالات ...
پاورپوینت بیوسورفکتانت ها و سورفکتانت ها
نوع فایل power point قابل ویرایش 17 اسلاید قسمتی از اسلایدها: بیوسورفاکتانها در صنایع ارایشی باعث سازگاری بیشتر محصول با پوست بوده و به عنوان مرطوب کننده مورد استفاده است. در صنعت بهداشتی مواد شوینده ای که از بیوسورفاکتانت ها تولید می شوند به عنوان عامل خیس کننده عمل کرده کشش سطحی اب را کم می کنند. ذرات کثیف و اب را با یکدیگر اتصال می دهند و باعث پاک کنندگی بهتر می شوند. فهرست مطالب و اسلایدها: بیوسورفکتان ...
خط تولید نوشابه
خط تولید نوشابه به صورت ورد 17 صفحه همراه شکل دستگاه ها مقدمه: صنعت نوشابه سازی از سالیان دور و دراز در ایران اسلامی وجود داشته است. اما در چند سال اخیر مخصوصاًدر دهه گذشته بسیار این صنعت رشد کرده میتوان آنرا یک رقیب جدی برای رقبای طراز اولجهان نام برد. نوشابه مضررات وفایده های زیادی دارد که به نظر من مضرات و فایدههای زیادی دارد که به نظر من مضرات این ماده بیشتر از فایده های آن است. مخصوصاً برای افرادی که استعداد چاقی دارند و همچنین افرادی که مرض قند دارند نیز بسیار مضرر است. البته برای رفع ت ...
پاورپوینت بررسی افلاتوکسین M1 در فرآورده های لبنی ، روش تشخیص و کاهش آن
نوع فایل power point قابل ویرایش 49 اسلاید قسمتی از اسلایدها از آنجائیکه شیر و فرآورده های لبنی از اهمیت غذایی بسیار بالایی برخوردار هستند و مصرف فرآورده های لبنی در گروه های سنی مختلف لازم می باشد پس سالم بودن و عاری بودن از هرگونه آلودگی و سموم قارچی در این فرآورده ها بسیار حائز اهمیت است و از آنجا که سموم قارچی مانند آفلاتوکسین ها دارای اثرات سمی سرطانزایی ، جهش زایی و ناقص الخلقه زایی می باشند و از جمله خطرات ب ...
پاورپوینت صنایع غذایی با موضوع چای
نوع فایل: power point قابل ویرایش 87 اسلاید قسمتی از اسلایدها: پیشگفتار : برخی معتقدند سابقه ی مصرف چای به حدود 4000 سال قبل باز می گردد. از سرزمین چین و مردمان آن هم بعنوان اولین جایگاه چای نام برده می شود. در آن زمان علاوه بر چین در کشورهایی مثل ژاپن، کره، تایلند، ویتنام و هند مردم از چای استفاده می کردند. مصرف چای به دو دلیل بود؛ یکی بعنوان یک نوشیدنی و دیگری برای مصارف دارو و درمانی. مهمترین استفاده های درمان ...
پاورپوینت بسته بندی روغن نباتی
نوع فایل power point قابل ویرایش 55 اسلاید قسمتی از اسلایدها: روغن نباتی به عنوان یکی از کالاهای اساسی در الگوی مصرف غذایی ، اهمیت و نقشی ویرژه دارد . روغن های خوراکی و بطور کلی چربی ها ، یکی از سه مواد اصلی غذایی مورد نیاز بشر را تشکیل می دهند که به لحاظ میزان تولید انرژی در بدن به ازای واحد وزن ، از ارزش بیشتری نسبت به پروتئینها و هیدروکربونها برخوردار است . هر گرم چربی حدود 9 کالری انرژی تولید کرده ، حال آن که به ازای هر گرم پ ...
پاورپوینت آزمون فشردن - اکستروژن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 15 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اصول پایه آزمون فشردن- اکستروژن در این آزمون،به ماده ی غذایی نیرو وارد می شود تا در داخل یک مسیر جریان پیدا کرده و ازسوراخ یا درز خارج شود(مانند مکانیسم چرخ گوشت). در این مکانیسم ابتدا ساختار ماده غذایی تخریب میشود و سپس سیالیت پیدا کرده و در نهایت از دستگاه خارج میشود. حداکثر نیروی ثبت شده برای اکسترود کردن ماده غذایی اندازه گیری شده و به عنوان شاخص کیف ...
پاورپوینت انتقال جرم و حرارت
نوع فایل: power point قابل ویرایش 29 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ضریب انتقال حرارت در طول فرآیند سرخ کردن شدید با روغن ضریب انتقال حرارت در طراحی تجهیزات و فرآیند ها مهم است.بطوریکه بایستی کاملا ارزیابی شده و مد نظر قرار گیرد. برای مثال مقدار ضریب با یک محتوای بالاتری از اندازه این تجهیزات تعریف و تعیین شده است و نیز تماسهایی یا ارتباطاتی بین فازها و زمان پردازش ایجاد میکند. مقدار ضریب حرارت بطور مرسوم و بواسطه محاسبه یا آزم ...
پاورپوینت پربیوتیک ها و فراورده های غذایی پربیوتیک
نوع فایل: power point قابل ویرایش 21 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مراحل تولید ماست پروبیوتیک با ماست سنتی شباهت دارد . تنها تفاوت اساسی ، وجود ریز زنده های پروبیوتیک در ماست نوع نخست است . در عین حال به سبب افزایش قابلیت زیستی پروبیوتیک ها ، کاهش مدت زمان گرمخانه گذاری و بهبود خواص حسی فرآورده نهایی ممکن است تغییراتی در مراحل فرآیند داده شود و یا افزودنی های ویژه به محیط پایه محصول اضافه گردد. اهمیت استفاده از محصولات پروبیوتیک روده ان ...
پاورپوینت دریافت شیر خام
نوع فایل power point قابل ویرایش 30 اسلاید قسمتی از اسلایدها توضیحات کلی شیر خام، توسط تانکرهای حمل شیر(road tanker) از مراکز جمع آوری شیر و دامداریها به کارخانــه حمـــل می گردد.پس از بررسی وضعیت کیفی شیر مطابق با طرح کیفیت شیر خام ، شیر جهت تخلیه به قسمت دریافت شیر ارسال می گردد. در این بخش شیر دریافت شده و بعد از عبور از یک مبدل حرارتی ، دمای آن به زیر 6 درجة سانتیگراد رسانده شده و در ت ...
پاورپوینت بسته بندی حبوبات,آجیل وادویه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 34 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اهداف: 1-افزایش سطح تولیدات غذائی کشورازطریق برنامه ریزی مناطق باتوجه به محصولات موجودوامکانات بالقوه. 2-ارتقاء سطح تولیدات غذائی کشورازطریق بهینه ازمواد اولیه وجلوگیری ازهدررفتن غذا بابهره گیری ازفن آوریهای جدید وبکارگیری نیروی متخصص به نحوی که محصولات مزبور بتوانددرعرصه بین الملل ازهرنظرباکالای مشابه رقابت منطقی داشته باشد. نحوه تامین منابع مالی: مبلغ 60.000.000ریال ازم ...
پاورپوینت کارخانه تولید قند از چغندر قند(میاندوآّب)
نوع فایل: power point قابل ویرایش 18 اسلاید قسمتی از اسلایدها: شمای کلی کاشت و داشت و برداشت چغندر قند-دم گیری و سر گیری حمل و تحویل چغندر به کارخانه و عیار سنجی سیلو کردن آب انتقال چغندر به محل فرآیند سنگ گیری و علف گیری چغندر شویی آب گل آلود ته نشین سازی گل استفاده مجدد از آب تهیه خلال در آسیاب خلال دیفوزیون و استخراج قند تفاله تفاله خشک کنی فروش فهرست مطالب و اسلایدها: شمای کلی شمای جزیی تحویل ...
پاورپوینت کریستالیزاسیون و طباخی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 31 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ناحیه ای که در آن به علت کم بودن ساکارز حل شده در مقدار مشخص آب در دمای معین محلول ساکارز در حالت زیر اشباع تا حداکثر اشباع قرار می‌گیرد.ناحیه ای که کریستال شکر خود به خود به وجود نمی آید ولی پس از افزودن کریستال های ریز شکر کریستال های قبلی رشدکرده و تشکیل کریستال جدید نخواهیم داشت. فهرست مطالب و اسلایدها: ناحیه زیر اشباع تا اشباع ناحیه ...
پاورپوینت عمل آوری خوراک
نوع فایل power point قابل ویرایش 55 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اهداف عمل آوری خوراک : 1- افزایش میزان سود دهی - کاهش هزینه ها از طریق بهبود کارایی استفاده خوراک - بهبود تولید به دلیل استفاده بهتر از مواد خوراکی - افزایش مصرف خوراک 2- تغییر اندازه خوراک ( (particle size -مصرف راحتتر خوراک - پلت کردن (pelleting) - مکعبی کردن (cubing) - کاهش ذرات ریز ، ...
پاورپوینت تیره گیاهان
نوع فایل: power point قابل ویرایش 19 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تیره پنیرک Malvaceae گیاهانی علفی ،برگ ها متناوب،برگ ها بریده بریده وگاه ممکن است دارای لوب باشد برروی برگ ها وساقه کرکهای ستاره ای دیده می شود گل ها دو جنسی ،گل آذین گرزن یا منفرد، دارای 5گلبرگ ،5کاسبرگ می باشد گل ها دارای کاسبرگ فرعی بنام کالیکول است .میوه آن فندقه شیزوکارپ است که چند فندقه در کنار هم قرار می گیرند پرچم ها از نوع مونودلفوس است .پرچم ها از محل ...
پاورپوینت امنیت غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 45 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه : فقر = ناتوانی در برآوردن نیازهای بنیادی انسان غذا و تــغذیه از جمــله نیــازهای بنـیادی جامعه بشری است، که تأمین آن در مقوله امنیت غذایی نهفته است تأمین امنیت غذایی برای جامـــعه یکی ازاهداف کلان برنامه ریزی های اقتصادی-اجتماعی است ... فهرست مطالب و اسلایدها: مقدمه هدف نهایی کاربردی علم تغذیه علوم و صنایع غذایی آیا می توان تنها با علم تغذیه وض ...
پاورپوینت بررسی تاثیر منابع اجتماعی اطلاعات بر تشخیص فرصت در کسب و کارهای کوچک و متوسط صنایع غذایی شهر تهران
نوع فایل: power point قابل ویرایش 55 اسلاید قسمتی از اسلایدها: روش جمعآوری اطلاعات برای جمعآوری اطلاعات از پرسشنامهای که مشتمل بر سؤالاتی در خصوص متغیرهای مستقل و وابسته مدل مورد نظر بوده استفاده شده است. این پرسشنامه از چهار بخش تشکیل شده است: در بخش اول مشخصات عمومی پاسخ‌دهنده در دو قسمت مشخصات فردی (شامل 11 سؤال) و مشخصات سازمانی (شامل 7 سؤال) پرسیده شده است. پرسشهای بخش دوم تحت عنوان «منابع اجتماعی اطلاعا ...
پاورپوینت مدیریت اماده سازی وطبخ
نوع فایل power point قابل ویرایش 18 اسلاید قسمتی از اسلایدها: افرادی که با موادغذایی سروکار دارند اغلب مواقع می توانند منبع عمده آلودگی باشند در همین رابطه روشهای بهداشتی مناسب متعددی وجود دارند که این افراد باید رعایت نمایند ، عمدتاً این روشها در موارد ذیل قابل تعیین می با شند : - رعایت نظافت شخصی در حد مطلوب - شستشوی دستها بطور مرتب با صابون و آب تمییز ، خصوصاً قبل از شروع کار ، بعد از پایان کار ، تماس با ضایعات موادغذا ...
پاورپوینت باکتریهای تثبیت کننده ازت مولکولی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 13 اسلاید قسمتی از اسلایدها: دی ازوتروف به روش همیاری: این حالت، نوعی همزیستی باکتریهای دی‌ازوتروف با گیاهان است که به صورت تماس فیزیکی و همزیستی با هم و بدون تشکل اندام ساختمانی خاصی برای محدود کردن مکان همزیستی صورت می‌گیرد. باکتریهای این گروه معمولاً در ریزوسفر، روی سطح ریشه و همزیستی صورت می‌گیرد 1- ازوسپیریلوم : تاثیر آن در تولید هورمون اوکسین 2- آلکالیژنس فکالی ...
پاورپوینت پروبیوتیک ها
نوع فایل: power point قابل ویرایش 21 اسلاید قسمتی از اسلایدها: پروبیوتیک پروبیوتیک ها معمولاً یک یا مخلوطی از چند میکروارگانیسم هستند که می توانند با بهبود خصوصیات میکروارگانیسم های گوارشی میزبان اثرات سودمند بسیار زیادی را اعمال نمایند. فهرست مطالب و اسلایدها: پروبیوتیک خصوصیات یک پروبیوتیک ایده آل مکانیسم عمل پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های مورد استفاده به عنوان پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پاراکازئی ویژگی لاکتوباسیل ...
پاورپوینت پروبیوتیک ها (Probiotics and Their Use)
نوع فایل: power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه خصوصیات تغذیه ای و سلامت بخش فراورده های غذایی، ازفاکتورهای بسیار اساسی در پذیرش محصول از سوی مصرف کننده می باشد. از اینرو متخصصان علوم و صنایع غذایی در پی طراحی و تولید محصولاتی می باشند که علاوه بر خصوصیات حسی و ظاهری مطلوب، دارای خواص سلامتی بخش خاص نیز باشند. یکی از متداولترین انواع غذاهای فراسودمند، محصولات پروبیوتیک می باشد. به همین دلیل در سالهای اخیر ت ...
پاورپوینت اقسام غذا
نوع فایل power point قابل ویرایش 18 اسلاید قسمتی از اسلایدها: قانون: لطیف هوالذی یتولد منه د م رقیق کثیف هو الذی یتولد منه د م ثخین مفرح القلوب: غذای لطیف آنست که پیدا شود از وی خون تنک و خاصیت وی آنست که منفعل میشود از قوه مغیره به سهولت و مستحیل گردد به جوهر عضو به سهولت غذای کثیف آنست که از آن خون غلیظ تولید میشود و خاصیت وی آنست که منفعل نمیشود ...
پاورپوینت ماکارونی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 50 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تاریخچه مختصری از مصرف ماکارونی ماکارونی فرآورده هایی مانند اسپاگتی، ماکارونی، ورمیشل، نودل و لازانیا را در بر می گیرد. علاوه بر این، انواع مختلف دیگری بر حسب فرهنگ غذایی وجود دارد. تحقیقات تاریخی به طور دقیق منشاء اصلی ماکارونی را مشخص نمی کند. در واقع احتمالاً تهیه و مصرف ماکارونی پیش از نان بوده است. مدارک تاریخی پیدایش ماکارونی را به اتروسکان ها (ETRUSCAN) ، رو ...
پاورپوینت نحوه نگهداری مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه اگرچه نگهداری مواد غذایی یک دانش روز است و روش های علمی متعددی برای حفظ کیفیت و سلامت غذا وجود دارد که در تمام دنیا هم مورد استفاده قرار می گیرد، اما این یک امر مسلم است که مصرف غذای تازه، سالم تر از مصرف غذایی است که مدت ها قبل تهیه شده و در یخچال یا فریزر نگهداری شده است. به دلیل تحولاتی که در سالهای اخیر در نحوه زندگی رخ داده(ت ...
پاورپوینت تصفیه فاضلاب بیمارستان به روش لجن فعال
نوع فایل: power point قابل ویرایش 14 اسلاید قسمتی از اسلایدها: فاضلاب بیمارستانی : این نوع فاضلاب باتوجه به عمومی یاخصوصی بودن فعالیت بیمارستان طبقه بندی میشود. وازآنجائیکه فاضلاب بیمارستان خودیک دسته خاصی ازطبقه بندی راتشکیل میدهد،امابسته به نوع فعالیت یک بیمارستان میتوانیم فاضلاب بهداشتی وشهری ودربعضی مواقع به فاضلاب صنعتی ودرمواقع محدودتربه فاضلاب خطرناک تقسیم بندی کرد. بطورمثال: بیما ...
پاورپوینت تعیین ضریب انتقال حرارت در طول فرایند سرخ کردن سیب زمینی در فشار بالا
نوع فایل: power point قابل ویرایش 29اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه: سرخ کردن به عنوان یک فرایند غوطه ور کردن فراورده های غذایی در روغن خوراکی یا چربی در دماهای بالاتر از نقطه جوش آب - جایی که حرارت به محصول انتقال می یابد در حالیکه آب در حالت بخار است- تعریف می شود(Hubbard and Farkas, 1999). سرخ کردن اتمسفری مرسوم و سرخ کردن تحت خلاء، دو روش رایج فرایند سرخ کردن هستند(Garayo and Moreira, 2002). فهرست مط ...
پاورپوینت مواد غذایی مورد ضرورت برای تاکه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 37 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مواد مغذی مورد ضرورت پنج اصل عمده در مورد مواد مغذی تاکهای انگور - تاکهای های انگور برای کدام عناصر ضرورت دارند - هر عنصر چی وظیفه دارد - درمرحله فزیولوژیک چه وقت برای یک عنصر ضرورت بیشتر میباشد - چه وقت کودکیمیاوی تطبیق شود - چه مقدار کود کیمیاوی باید تطبیق شود فهرست مطالب و اسلایدها: مواد مغذی مورد ضرورت کدام عناصر دارای اهمیت بیشتر میباشند ...
پاورپوینت عوامل موثر در سلامت
نوع فایل power point قابل ویرایش 32 اسلاید قسمتی از اسلایدها نوع غذا تاثیر مهمی در سلامت یابیماری انسان دارد همانطور که تغذیه صحیح می تواند انسان را از گزند بیماری مصون نگه دارد تغذیه نامناسب نیز می تواند موجب ابتلای انسان به بسیاری از اختلالات ناگوار ومهلک شود خوردن مقادیر لازم وکافی از مواد غذایی بطوریکه علاوه بر برآورده کردن نیازهای غذایی فرد سلامت اورا تامین کند سلول های بدن برای رشد –اعمال حیاتی وترمیم ...
پاورپوینت برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید
نوع فایل: power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: حداکثر مصرف کلسیم و ویتامین D حداکثر مصرف کلسیم برای سن بالای یک سال 2500mg است. برای زیر یک سال حداکثری تعریف نشده است. حداکثر مصرف ویتامین D 800 واحد روزانه است مگر پزشک تجویز کند. فهرست مطالب و اسلایدها: نیاز به کلسیم با سن تغییر میکند با افزایش سن نیاز به ویتامین D بیشتر می شود مقادیر پیشنهادی مصرف کلسیم و ویتامین D حداکثر مصرف کلسیم و ویتامین D درصد ...
پاورپوینت تغییر چربی کبد
نوع فایل:power point قابل ویرایش:27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تغییر چربی یا استئاتوز به تجمع غیر طبیعی تری گلیسیریدها در سلول های پارانشیمی اطلاق می گردد . معمولا در کبد دیده می شود ( چون کبد مهم ترین عضو دخیل در متابولیسم چربی است ) آنچه باید دید و کشید : سلول های طبیعی کبد ( با سیتوپلاسم چندوجهی صورتی ) سلول های حاوی واکوئول بزرگ چربی که هسته را به کناری رانده است ( واکوئول به صورت یک دایره سفید توخالی مشهود است ) ...
پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر
نوع فایل: power point قابل ویرایش 37 اسلاید قسمتی از اسلایدها: عوامل نگهدارنده گاهی برای نگهداری شیر و جلوگیری از فساد و زمانی برای تبدیل شیر فاسد و خراب به شیری که دارای ظاهر معمولی باشد, اضافه میگردند.حالت اول طبیعی بوده و حالت دوم تقلب محسوب می شود. اصول آزمایش: بیکرمات دوپتاس معمولاً برای نگهداری نمونه های شیر اضافه می گردد, بدین جهت اینگونه شیرها زرد رنگ میباشند. برای تشخیص بیکرمات دوپتاس در شیر میتوان از نیترات نقره ...