فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771
فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771پاورپوینت تیره گیاهان
نوع فایل: power point قابل ویرایش 19 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تیره پنیرک Malvaceae گیاهانی علفی ،برگ ها متناوب،برگ ها بریده بریده وگاه ممکن است دارای لوب باشد برروی برگ ها وساقه کرکهای ستاره ای دیده می شود گل ها دو جنسی ،گل آذین گرزن یا منفرد، دارای 5گلبرگ ،5کاسبرگ می باشد گل ها دارای کاسبرگ فرعی بنام کالیکول است .میوه آن فندقه شیزوکارپ است که چند فندقه در کنار هم قرار می گیرند پرچم ها از نوع مونودلفوس است .پرچم ها از محل ...
پاورپوینت آکریل آمید در صنایع غذایی
این فایل پاورپوینت در قالب 35 اسلاید و شامل موارد زیر میباشد: معرفی آکریل آمید، خصوصیات آکریل آمید، کاربردهای آکریل آمید، مضرات آکریل آمید، تئوری های تولید آکریل آمید، روشهای آنالیز آکریل آمید در صنایع غذایی، راههای کاهش آکریل آمید در مواد غذایی، و .... ...
پاورپوینت رعایت اصول کلی بهداشت در واحدهای تولید کننده مواد غذائی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 46 اسلاید قسمتی از اسلایدها: پیشگفتار استاندارد رعایت اصول کلی بهداشت در واحدهای تولید کننده مواد غذائی که نخستین بار در 1356 تهیه گرد ید بر اساس پیشنهادهای رسیده و بررسی و تائید کمیسیون فنی بهداشت مواد غذائی برای اولین بار مورد تجدید نظر قرار گرفت و در پنجاه و نهمین جلسه کمیته ملی استاندارد فرآورده های کشاورزی و غذائی مورخ 25/3 / 66 تصویب شد ، اینک به استناد ماده 1 قانون مواد الحاقی به قانون تاسیس مؤ ...
پاورپوینت فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: بسته بندی مواد غذایی از عمده ترین کاربردهای فناوری نانو در مبحث غذا است.پژوهشگران به دنبال راهکارهایی جدید برای بسته بندی مواد غذایی بوده اند که فناوری نانو از جمله این راهکارهاست. نانوذرات به ذراتی اطلاق میشود که حداقل دریک بعد دارای ابعادی کمتر از ۱۰۰ نانومتر باشند.این گونه ذرات باعث افزایش خواص بازدارنده مکانیکی، حرارتی، شیمیایی، میکروبی بهبود خواص مکانیکی ...
پاورپوینت امنیت غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 45 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه : فقر = ناتوانی در برآوردن نیازهای بنیادی انسان غذا و تــغذیه از جمــله نیــازهای بنـیادی جامعه بشری است، که تأمین آن در مقوله امنیت غذایی نهفته است تأمین امنیت غذایی برای جامـــعه یکی ازاهداف کلان برنامه ریزی های اقتصادی-اجتماعی است ... فهرست مطالب و اسلایدها: مقدمه هدف نهایی کاربردی علم تغذیه علوم و صنایع غذایی آیا می توان تنها با علم تغذیه وض ...
پاورپوینت بسته بندی مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 45 اسلاید قسمتی از اسلایدها: شاید در سالهای گذشته که بسته بندی در کشور ما این چنین فراگیر نشده بود خطر سوء استفاده از بسته بندی نزد مردم و مسئولان چندان مهم و واقعی به نظر نمی آمدرشد سریع فن آوری بسته بندی در همه جای دنیا از جمله ایران سطح کیفی کلاهبرداری به وسیله بسته بندی را آن قدر بالا برده که تنها و تنها متخصصان امر می توانند تخلف ها را تشخیص دهند . فهرست مطالب و اسلایدها: مقدمه ضرو ...
پاورپوینت بررسی تاثیر منابع اجتماعی اطلاعات بر تشخیص فرصت در کسب و کارهای کوچک و متوسط صنایع غذایی شهر تهران
نوع فایل: power point قابل ویرایش 55 اسلاید قسمتی از اسلایدها: روش جمعآوری اطلاعات برای جمعآوری اطلاعات از پرسشنامهای که مشتمل بر سؤالاتی در خصوص متغیرهای مستقل و وابسته مدل مورد نظر بوده استفاده شده است. این پرسشنامه از چهار بخش تشکیل شده است: در بخش اول مشخصات عمومی پاسخ‌دهنده در دو قسمت مشخصات فردی (شامل 11 سؤال) و مشخصات سازمانی (شامل 7 سؤال) پرسیده شده است. پرسشهای بخش دوم تحت عنوان «منابع اجتماعی اطلاعا ...
پاورپوینت مدیریت اماده سازی وطبخ
نوع فایل power point قابل ویرایش 18 اسلاید قسمتی از اسلایدها: افرادی که با موادغذایی سروکار دارند اغلب مواقع می توانند منبع عمده آلودگی باشند در همین رابطه روشهای بهداشتی مناسب متعددی وجود دارند که این افراد باید رعایت نمایند ، عمدتاً این روشها در موارد ذیل قابل تعیین می با شند : - رعایت نظافت شخصی در حد مطلوب - شستشوی دستها بطور مرتب با صابون و آب تمییز ، خصوصاً قبل از شروع کار ، بعد از پایان کار ، تماس با ضایعات موادغذا ...
دانلود منبع سوالات شنیداری 27 مرداد 96 آزمون msrt
***با توجه به روند جدید آزمون MSRT بحث زمان بسیار هائز اهمیت می باشد و اینکه بدانیم منابع اصلی آزمون کدامند*** بخش شنیداری آزمون MSRT از 30 سؤال تشکیل شده است. معمولاً 10 سؤال مکالمه کوتاه (short conversations) و 20 سؤال مکالمه بلند (Longer conversations) . مشکلی همیشگی که برای شرکت کنندگان آزمون MSRT وجود دارد مشخص نبودن و در دسترس نبودن منبع بخش مکالمات بلند میباشد لذا داوطلبان مجبور به انتخاب شانسی پاسخ ب ...
پاورپوینت کشاورزی ارگانیک
نوع فایل: power point قابل ویرایش 19 اسلاید قسمتی از اسلایدها: کشاورزی ارگانیک به روشی از تولید محصولات زراعی، باغی و دامی گفته میشود که در آن بجای سموم و کودهای شیمیائی و هورمونها ازروشهای دیگر که با سلامت انسان و محیط زیست در تضاد نبوده وضمن اقتصادی بودن در جهت تقویت تنوع زیستی و تقویت خاک باشد، استفاده میشود محصولات کشاورزی به سه دسته زیر تقسیم می شوند: محصول ارگانیک محصول سالم محصول طبیعی فهرس ...
پاورپوینت خط تولید کنسرو ماهی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 41 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه : تن ماهی یکی از پر مصرف ترین محصولات کنسروی می باشد. تهیه این محصول از مراحل کلی تهیه انواع کنسروها تبعیت می کند، که در ادامه نمای کلی خط تولید این محصول ارائه می گردد: طرح انواع دستگاه های شستشو استوانه مشبک وشیب داری که در حین گردش حول محوری ثابت نیمه پایینی ان دراب جاری غوطه ور می گردد. ماهی از یک سمت وارد و بوسیله یک مارپیچ در طول سیلندر حرکت می ...
پاورپوینت پروبیوتیک ها
نوع فایل: power point قابل ویرایش 11 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تعریف پروبیوتیک: اصطلاح پروبیوتیک که ریشه لاتین دارد، به معنی «برای زندگی» است و سازمان جهانی بهداشت، این اصطلاح را به ارگانیسم‌های زنده ای اطلاق می‌کند که در صورت مصرف به میزان لازم، اثرات سلامت‌زایی موثری برای میزبان خود دارند. این سه اصطلاح را دریابید: ارگانیسم، زنده و سلامت زایی . پروبیوتیک ، به‌عنوان صفت مواد غذایی حاوی این باکتری&z ...
پاورپوینت مراحل ساخت پنیر
نوع فایل: power point قابل ویرایش 36 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تاریخچه اى از پنیر: تاریخ پنیر به عهد عتیق مى رسد و این موضوع محقق است که کشف پنیر به دنبال اهلى کردن چهار پایان شیرده مثل بز، شتر یا گاومیش صورت گرفته است . در مناطقى بین آسیا و اروپا و هم چنین در تبت و ایران شیر را هنوز هم مثل عهد قدیم تخمیر مى کنند و از آن ماست و پنیر درست مى کنند. در قدیم انسان وقتى دوشیدن شیر را یاد گرفت و به حکم اتفاق انعقاد شیر را دید ا ...
دانلود پاورپوینت فیزیولوژی تمشک
چکیده تمشک قرمز Rubus idaeus L.) )یک بدنه ی متوسط با عمر کوتاه، جوانه های چوپی است که بر روی یک سیستم ریشه ی طویل العمر دایمی بوجود می آیند. تعداد گل ها در هر گل آذین بصورت گسترده ای متغیر می باشد، وتعداد گل آذین ها بر روی هر غنچه ی جانبی مثمر بصورت پایداری از بالا به پایه ی جوانه ی اصلی افزایش می یابد. شکوفایی یا گل آذین تمشک های قرمز بصورت خوشه ای می باشد، که در آن گل پایانی (رأس) اول توسعه می یابد تعداد گل ها در هر گل آذین بصورت گسترده ای متغیر می باشد، وتعداد گل آذین ها بر روی ...
پاورپوینت روش پخت کمه جوش
نوع فایل: power point قابل ویرایش 31 اسلاید قسمتی از اسلایدها: این غذا در استان خراسان مرسوم میباشد که اصل و ریشه آن به شهرستان سبزوار واقع در استان خراسان رضوی برمی‌گردد. این غذا باب طبع تمام اقشار واقع شده و هر سه قشر غنی، متوسط و فقیر جامعه با اضافه کردن یا حذف برخی از مواد،این غذا را طبخ می کنند. ابتدا ماده اصلی این غذا را که کمه نام دارد به مقدار لازم در کمی آب حل کرده تا یک مایع یکدست حاصل شو ...
پاورپوینت آلاینده های موادغذائی
نوع فایل power point قابل ویرایش 116 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ترکیبات الاینده بطور خواسته ویا ناخواسته از محیط وارد مواد غذایی میشوند. این ترکیبات وارد زنجیره غذایی موجودات زنده شده ودر نهایت سلامت انها را به خطر می اندازد و به همین دلیل به انها الاینده گوییم. این الاینده ها از منابع مختلفی وارد زنجیره غذایی میشوند که مهمترین انها عبارتند از: 1- الاینده های حاصل از سوختهای فسیلی – ازمایشات هسته ای – کارخانجات صنع ...
پاورپوینت تولید نان های صنعتی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 33 اسلاید قسمتی از اسلایدها: خط تولید نان صنعتی نان بعنوان یکی از ارکان اصلی تأمین احتیاجات غذایی انسان در طول تاریخ از اهمیت ویژه ای برخوردار بوده است. بشر از بدو شروع دوره کشاورزی گندم را به عنوان محصول اصلی کشاورزی کشت می کرده و هر روزه سعی در تکامل این راه داشته است و همواره در خلال کاشت و برداشتهای متعدد اصلاح بذر و مکانیزه کردن را مد نظر داشته و خواهد داشت .در سالهای اخیر گندم ب ...
پاورپوینت باکتریهای تثبیت کننده ازت مولکولی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 13 اسلاید قسمتی از اسلایدها: دی ازوتروف به روش همیاری: این حالت، نوعی همزیستی باکتریهای دی‌ازوتروف با گیاهان است که به صورت تماس فیزیکی و همزیستی با هم و بدون تشکل اندام ساختمانی خاصی برای محدود کردن مکان همزیستی صورت می‌گیرد. باکتریهای این گروه معمولاً در ریزوسفر، روی سطح ریشه و همزیستی صورت می‌گیرد 1- ازوسپیریلوم : تاثیر آن در تولید هورمون اوکسین 2- آلکالیژنس فکالی ...
تولید ژلاتین از پودر استخوان
سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 37 مقدمه : •ژلاتین یک نوع پروتئین هیدرولیز شده از مشتقات کلاژن بوده که بیشتر از یک سوم پروتئین بدن حیوانات را شامل می شود و در تاندون، پوست، استخوان سیستم عروقی و پوششهای بافت پیوندی احاطه کننده ماهیچه ها به مقادیر فراوان وجود دارد. در این سمینار به بررسی و معرفی ژلاتین ، کارخانه های تولید کننده در کشور، مراحل و تکنولوژی تولید، کاربردهای ژلاتین در صنایع غذایی، محصولات جنبی تولید می پردازد. ک ...
پاورپوینت علف های هرز
نوع فایل power point قابل ویرایش 59 اسلاید قسمتی از اسلایدها: بطور کلی 46درصد از علف های هرز را علف های هرز یکساله و45 درصد چند ساله و9درصد ازآنها را علف های هرز دوساله تشکیل می دهند. از لحاظ تولید بذر: چند ساله ها < دوساله ها << یکساله ها. از لحاظ مشکل بودن برای کنترل: دو ساله ها <یکساله ها & ...
پاورپوینت تأثیر اسیدهای چرب کونژوگه بر روی میزان چربی شیر
نوع فایل: power point قابل ویرایش 35 اسلاید قسمتی از اسلایدها: چربی شیر حاوی چندین ترکیب بیولوژیکی ویژه می باشد که به روشنی نقش تاثیر گذارنده آنها به عنوان عوامل ضدسرطان شناخته شده است . یکی از این ترکیبات، اسید لینولئیک کونژوگه می باشد و فراورده های مختلف لبنی منبع عمده این ترکیبات بوده و عمدتاً در رژیم غذایی انسان گنجانده می شود. در اکثر تحقیقات پزشکی، اثرات ضد سرطانی این ترکیبات بر روی مدلهای حیوانی صورت پذیرفته و ثابت شده است که اسی ...
پاورپوینت پروبیوتیک ها
نوع فایل: power point قابل ویرایش 21 اسلاید قسمتی از اسلایدها: پروبیوتیک پروبیوتیک ها معمولاً یک یا مخلوطی از چند میکروارگانیسم هستند که می توانند با بهبود خصوصیات میکروارگانیسم های گوارشی میزبان اثرات سودمند بسیار زیادی را اعمال نمایند. فهرست مطالب و اسلایدها: پروبیوتیک خصوصیات یک پروبیوتیک ایده آل مکانیسم عمل پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های مورد استفاده به عنوان پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پاراکازئی ویژگی لاکتوباسیل ...
پاورپوینت سلامتی و ایمنی شیر و کنترل کیفیت آن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 20 اسلاید قسمتی از اسلایدها: شیر یک غذای طبیعی مایع است و یک غذای کامل برای ما محسوب میشود . مجموعا دارای پروتئینهایی باکیفیت بالا ، چربی ، قندشیر ، یونهای ضروری و ویتامینهای موجود در رژیم غذایی ما میباشد هرچند شیر شامل باکتریهایی است که هنگامی که شیر بطور ناصحیح جمع آوری میشود ممکن است شرایطی پیش آید که این باکتریها تکثیر یابند . اغلب باکتریهایی که در شیرهای دوشیده شده از حیوان سالم وجود د ...
پاورپوینت پروبیوتیک ها (Probiotics and Their Use)
نوع فایل: power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه خصوصیات تغذیه ای و سلامت بخش فراورده های غذایی، ازفاکتورهای بسیار اساسی در پذیرش محصول از سوی مصرف کننده می باشد. از اینرو متخصصان علوم و صنایع غذایی در پی طراحی و تولید محصولاتی می باشند که علاوه بر خصوصیات حسی و ظاهری مطلوب، دارای خواص سلامتی بخش خاص نیز باشند. یکی از متداولترین انواع غذاهای فراسودمند، محصولات پروبیوتیک می باشد. به همین دلیل در سالهای اخیر ت ...
پاورپوینت روغن پالم
نوع فایل: power point قابل ویرایش 18 اسلاید قسمتی از اسلایدها: روغن پالم و روغن هسته پالم گیاه پالم یا نخل روغنی از گیاهان بومی آفریق است این گیاه اولین بار در کشورهایی مثل انگولا و توگو به عمل آمد. تکثیر و داشت آن در کشورهایی مانند مالزی و اندونزی و فیلیپین از سال 1848 میلادی شروع شد امروزه روغن پالم دومین روغن نباتی جهان از نظر تولید به شمار می آید ضمن آنکه بالاترین میزان صادرات را در میان روغن های نباتی به خود اختصاص داده است ...
پاورپوینت آب پنیر محصول جانبی فراورده‌های لبنی
نوع فایل power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: 3- Branost یک پنیر آب پنیری قهوه‌ای رنگ که در کشورهای مختلف با نام‌های مختلف مانند در شمال آمریکا gjetost در سوئد به نام mesost در دانمارک به نام myseost و در ایسلند my suostur. تولید: به وسیله جوشاندن مخلوطی از شیر 24% (شیر بز+ شیر گاو)+ خامه + آب پنیر با دقت برای چندین ساعت تا زمانی که آب آن بخار شود ...
پاورپوینت پروبیوتیک ها
نوع فایل: power point قابل ویرایش 20 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه در سال های اخیر، اهمیت، مقبولیت و مصرف فرآورده های پروبیوتیک، خواه فرآورده های غذایی و خواه قرص ها و کپسول های دارویی، تا به آنجا گسترش یافته است که انواع فرآورده های پروبیوتیک ویژه حیوانات مزرعه و خانگی نیز تولید می شوند و به فروش می رسند. چنین تمایلی به مصرف این فرآورده ها از رویکرد سالم خوری و طبیعی خوری مصرف کنندگان امروز به دلیل آگاهی یافتن از ارتباط این ن ...
پاورپوینت نگاهی به مساله آلودگی هوا اثرات آن بر روی گیاهان
نوع فایل: power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه : هوا لازمة حیات است و نیاز به آن بیش از آب و غذاست، در اهمیت هوا همین بس که آدمی می تواند بدون غذا چند روز یا چند هفته زندگی کند ولی بدون هوا چند دقیقه بیشتر نمی تواند زنده بماند. کره زمین بوسیله قشری از هوا که جوّ نامیده می شود احاطه گردیده، وجود این قشراز هوا برای انسان، حیوان و گیاه شرط لازم زندگی است.هوای اطراف زمین علاوه بر اینکه به منزله پوششی است ک ...
پاورپوینت تخمیر و مخمر (کاربرد انها در صنایع غذایی)
نوع فایل: power point قابل ویرایش 38 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مخمرها قارچ هایی هستند که در تمام طول چرخه ای رویشی خود و یا در بخشی از آن تک یاخته ای می باشند. از نظر طبقه بندی ، بیش از 60 جنس و 500 گونه مخمر تاکنون شناسایی شده است . اندازه سلول مخمرها بزرگتر از باکتری ها و کوچک تر از کپک بوده وبه شکل های تخم مرغی ، باریک و بلند ، بیضوی و یا کروی مشاهده می شوند اکثر مخمرهای مهم در مواد غذایی از طریق جوانه زدن و تقسیم دوت ...
پاورپوینت رشته صنایع غذایی با عنوان فناوری های نوین در صنایع غذایی
پاورپوینت رشته صنایع غذایی با عنوان فناوری های نوین در صنایع غذایی در 57 اسلاید قابل ویرایش ...
پاورپوینت اقسام غذا
نوع فایل power point قابل ویرایش 18 اسلاید قسمتی از اسلایدها: قانون: لطیف هوالذی یتولد منه د م رقیق کثیف هو الذی یتولد منه د م ثخین مفرح القلوب: غذای لطیف آنست که پیدا شود از وی خون تنک و خاصیت وی آنست که منفعل میشود از قوه مغیره به سهولت و مستحیل گردد به جوهر عضو به سهولت غذای کثیف آنست که از آن خون غلیظ تولید میشود و خاصیت وی آنست که منفعل نمیشود ...
دانلود پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر
تعریف: عوامل نگهدارنده گاهی برای نگهداری شیر و جلوگیری از فساد و زمانی برای تبدیل شیر فاسد و خراب به شیری که دارای ظاهر معمولی باشد, اضافه میگردند. حالت اول طبیعی بوده و حالت دوم تقلب محسوب می شود. جستجو و اندازه گیری بیکرمات دوپتاس: الف)جستجو: اصول آزمایش: بیکرمات دوپتاس معمولاً برای نگهداری نمونه های شیر اضافه می گردد, بدین جهت اینگونه شیرها زرد رنگ میباشند. برای تشخیص بیکرمات دوپتاس در شیر میتوان از نیترات نقره استفاده نمود که با آن رسوب کرمات نقره قرمز نارنجی میدهد. معرفهای لازم برای ...
پاورپوینت دستگاههای اندازه گیریویژگی های بافتی ورئولوژیکی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 22 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه روش های دستگاه های اندازه گیری ویژگی های بافتی و رئولوژیکی را به سه دسته می توان تقسیم بندی کردکه عبارتند از : - روش های بینایی - روش های تجربی - روش های تقلیدی فهرست مطالب و اسلایدها: مقدمه روش های بنیادی معایب روش های بنیادی روش های تجربی مزایای روش های تجربی معایب روش های تجربی روش های تقلیدی دستگاههای اندازه گیری نی ...
دانلود پروژه رئولوژی شیر کاکائو
مروری بر مولفه های مهم در رئولوژی شیر کاکائو چکیده: شیر کاکائو یکی از فراورده های شیری بر پایه پور کاکائو است که در اکثر نقاط دنیا طرفدارانی دارد.شیر کاکائو مانند بسیاری از مواد غذایی دیگر سیستم پیچیده اغی مرکب از چند سیستم مختلف می باشد.این فراورده علاوه بر داشتن سیستم سل کلوئیدی و امولیسیون مربوط به شیر،به واسطه وجود قندها (از جمله شکر) یک محلول (سیستم پخش مولکولی) و به دلیل وجود ذرات پودر کاکائو، یک سپتانسیون را به طور همزمان به نمایش می گذارد.شناخت فاکتورهای موثر بر جریان اجزاء شیر کاکائو ...
پاورپوینت استفاده از امولسیفایرهای ژلی بعنوان جایگزین زرده تخم مرغ در تولید کیک
نوع فایل: power point قابل ویرایش 15 اسلاید قسمتی از اسلایدها: از جمله مواد غذایی که امروزه به عنوان غذای میان وعده مصرف می شود کیک می باشد. با پیشرفت تکنولوژی انواع متعددی از کیک ها وارد بازار مصرف شده اند. یکی از مشکلات رایج این دسته از کیک ها طبق گزارشات اداره استاندارد اسیدیته چربی بالاتر از حد مجاز بوده و قریب به 90% کارخانجات تولید کیک اسفنجی اسیدیته چربی محصولاتشان بالاتر از حد استاندارد است. عامل اصلی اسیدیته بالا در کیک ...
پاورپوینت کاهش مصرف انرژی در خشک کردن مواد غذایی؛ موقعیت های خشک کن به روش جذب و استراتژی های دیگر گرفتن رطوبت
نوع فایل: power point قابل ویرایش 19 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه مسلماً خشک کردن یکی از محبوب ترین روش ها برای محافظت از میوه ها، سبزی ها و دیگر غذاهاست. دستیابی به سطوح مطلوب کیفی در خشک کردن غذا حائز اهمیت فراوان است.شاخص های کیفیت مانند رنگ، طعم و مزه بافت، در دسترس بودن ماده مغذی در میان سایر موارد پذیرش مصرف کننده و به میزان زیادی بازار محصولات غذایی خشک شده را تعیین می کند. چون عمل خشک کردن به شدت انرژی گیر اس ...
پاورپوینت اهمیت بازدید و کنترل مراکزتهیه و توزیع مواد غذایی و اماکن عمومی و شرایط بازرسی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 46 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تعریف بازرسی در بهداشت محیط منظور از بازرسی بهداشتی، بازدید و بررسی وضعیت بهداشتی مراکز تهیه و توضیع و فروش مواد غذایی و اماکن عمومی به منظور اعمال ضوابط بهداشت محیط ومواد غذایی است. گزارش سازمان جهانی بهداشت طبق بررسی مرکز کنترل بیماری ها آمریکا، حدود 77 درصد مسمومیت های غذایی ناشی از مواد غذایی عرضه شده در اماکن عمومی و رستوران ها، 20درصد از مواد غذایی منازل و 3 درصد ن ...
پاورپوینت بهینهسازی مصرف انرژی درصنعت شیر
نوع فایل power point قابل ویرایش 30 اسلاید قسمتی از اسلایدها: سازمان بهرهوری انرژی ایران در راستای اهداف دولت جمهوری اسلامی ایران در زمینة بهینهسازی مصرف انرژی فعالیت می‌کند و تاکنون شاخههای مختلفی از صنایع کشور از جمله صنایع سیمان، آلومینیوم سازی ، ریخته گری ، کاشی و سرامیک ، قند ، آرد صنایع شیر ...
دانلود گزارش کار ازمایشگاه میکروبیلوژی
دانلود گزارش کار ازمایشگاه میکروبیلوژی ، با فرمت ورد ، برای رشته صنایع غذایی شامل : عنوان آزمایش: جستجوی M.O های بی هوازی در خاک(کلستریدیوم ها) 7 صفحه عنوان آزمایش: جستجوی سالمونلا در فرآورده های گوشتی 5 صفحه آلودگی آب 4 صفحه عنوان آزمایش: شناسایی باکتری مجهول 12 صفحه عنوان آزمایش: شمارش میکرو ارگانیسم به روش تهیه رقت شیر 8 صفحه عنوان آزمایش: تست IMViC صفحه5 ...
پاورپوینت فرآورده های شیلات
نوع فایل: power point قابل ویرایش 19 اسلاید قسمتی از اسلایدها: آبزیانی که از دریا برداشت می شوند شامل انواع مختلفی میباشند که از جمله میتوان به ماهی های آب های شیرین،ماهی های آزاد یا مهاجر ، سخت پوستان (میگو و خرچنگ ) ، نرم تنان ( انواع صدف) ، پستانداران دریایی ( فک و نهنگ ) و گیاهان آبزی ( آگار ) و مروارید و مواد دیگری که از آبزیان استخراج می شود . مهمترین ذخایر ماهی شمال کشور شامل ماهیان خاویاری ( استروژن) و م ...
پاورپوینت مطالعات امکان سنجی مقدماتی طرح تولید ماء الشعیر
نوع فایل: power point قابل ویرایش 55 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه: امروزه با پیشرفت تکنولوژی و صنعتی شدن جهان به همراه تنوع فوق العاده بخصوص در تولیدانواع کالاهای مصرفی و با کیفیت گوناگون موجب شده ، گرایش مردم به سوی مصرف نوشابه ها شدیداً افزایش پیدا نماید . تنوع درتولید نوشیدنیها بسته به نوع طعم دهنده ها ( طبیعی یا مصنوعی) و گاز دار یا غیر گازدار بودن آنها بسیار وسیع بوده و بطور کلی روزانه چند صد میلیون لیتر از اینگون ...
پاورپوینت اصول پایه آزمون سوراخ کردن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 18 اسلاید قسمتی از اسلایدها: در A، B، C سه مرحله زیر منحنی مشاهده می شود: مرحله اول: در این مرحله یک افزایش سریع در منحنی نیرو با طی مسافت کوتاه مشاهده می شود و پروب نفوذی موجب ایجاد تغییر شکل در ماده غذایی می شود ولی جسم سوراخ نمی شود و پروب در آن وارد نخواهد شد. این مرحله تا نقطه تسلیم زیستی یعنی نقطه ای که نفوذ شروع می شود، ادامه می یابد. مرحله دوم: در این مرحله پروب در ماده غذایی نفوذ می کن ...
دانلود پاورپوینت فیزیولوژی تنظیم گل دهی و نهفتگی در تمشک قرمز
چکیده تمشک قرمز Rubus idaeus L.) )یک بدنه ی متوسط با عمر کوتاه، جوانه های چوپی است که بر روی یک سیستم ریشه ی طویل العمر دایمی بوجود می آیند. تعداد گل ها در هر گل آذین بصورت گسترده ای متغیر می باشد، وتعداد گل آذین ها بر روی هر غنچه ی جانبی مثمر بصورت پایداری از بالا به پایه ی جوانه ی اصلی افزایش می یابد. شکوفایی یا گل آذین تمشک های قرمز بصورت خوشه ای می باشد، که در آن گل پایانی (رأس) اول توسعه می یابد تعداد گل ها در هر گل آذین بصورت گسترده ای متغیر می باشد، وتعدا ...
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی تجویز رژیم غذایی از پروبیوتیک، مخمر ساکارومیسس سرویزیه P13، افزایش دهنده رشد،
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی عنوان انگلیسی: Dietary administration of the probiotic, Saccharomyces cerevisiae P13, enhanced the growth, innate immune responses, and disease resistance of the grouper, Epinephelus coioides عنوان فارسی: تجویز رژیم غذایی از پروبیوتیک، مخمر ساکارومیسس سرویزیه P13 ، افزایش دهنده رشد، پاسخ های ایمنی ذاتی، و مقاومت در برابر بیماری هامور یا گروپر (نوعی ماهی دریاهای گرمسیر)، Epinephelus coioides چکیده: درصد افزایش وزن ( PWG ) و کارایی تغذیه ( FE ...
دانلود پاورپوینت خامه
خامه : تعریف : خامه عبارت است از چربی تغلیظ شده شیر که در آن چربی به صورت گلبول هایی که توسط یک غشا محافظت می شوند وجود دارد . درکلیه مراحل تولید خامه پاستوریز باید کنترل های لازم انجام شود تا فراورد های باکیفیت مطلوب وزمان ماندگاری قابل قبول به دست آید. کنترل ماده اولیه یا شیر خام ضرروی است شیر خام باید مطلوب بوده وعاری از بوهای غیر طبیعی باشد شیر خام نباید به مدت طولانی قبل ازفرایند نگهداری شود. درعملیات فرایند مانند پمپ کردن وغیره حداقل آسیب به شیرخام وارد شود وآزمایشات لازم برروی شیر خام ...
پاورپوینت ازن وکاربرد آن در صنایع غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 35 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه آلودگی های مواد غذایی در سالهای اخیر در کشورهای مختلف جهان مراجع بهداشتی را به سمت استفاده از روشهای اطمینان بخش کنترل یا بهداشت مواد غذایی رهنمون کرده است. از روش های نوین کنترل ایمنی مواد غذایی، میتوان به استفاده از گاز ازن در صنعت نام برد. ازن اکسیژن فعال مولکوکی متشکل از سه اتم اکسیژن است که شکل تغییر یافته اکسیژن میباشد و از سه پیوند ناپایدار اتم اکسیژن تش ...
خوردگی در صنعت قند
سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت pptx تعداد اسلاید 24 مقدمه : خوردگی اجزاء و ماشین آلات از جمله شایع ترین مشکلات صنعت تولید قند و شکر درجهان محسوب می شود . طبیعت اسیدی عصاره اولیه ، دمای بالا ، افزودن ترکیبات قلیایی و اسیدی در مراحل مختلف تولید ، انواع خوردگی را در دستگاه های کارخانه ایجاد می کند. صنعت قند در بسیاری از کشورها به عنوان صنعت مادر محسوب می شود . البته متاسفانه به دلایل مختلف از جمله مدیریت نامناسب و قدمت سیستم های تولید باعث افول و حتی ورشکستگی این صنعت در ایران شده است ...
پاورپوینت ماکارونی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 50 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تاریخچه مختصری از مصرف ماکارونی ماکارونی فرآورده هایی مانند اسپاگتی، ماکارونی، ورمیشل، نودل و لازانیا را در بر می گیرد. علاوه بر این، انواع مختلف دیگری بر حسب فرهنگ غذایی وجود دارد. تحقیقات تاریخی به طور دقیق منشاء اصلی ماکارونی را مشخص نمی کند. در واقع احتمالاً تهیه و مصرف ماکارونی پیش از نان بوده است. مدارک تاریخی پیدایش ماکارونی را به اتروسکان ها (ETRUSCAN) ، رو ...
پاورپوینت چربیها و روغنهای سرخ کردنی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 48 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ترکیباتی که به مقدار کم در روغن وجود دارند : تمام چربیها و روغنها دارای ترکیبات مختلفی هستند که به مقدار کم در روغن وجود دارند. برخی سبب افزایش پایداری روغن در حین سرخ کردن میشوند : توکو فرولها مخصوصاً گاما توکوفرول در حد تعیین شده؛ فسفولیپیدها در حد تعیین شده؛ کارتنوئیدها در مقدار کم؛ اسکوالن و بعضی از استرولها مثل 5- اونا استرول. پلیمرها : این ترکیبات معمولاً بزرگت ...
پاورپوینت استاتیک
نوع فایل: power point قابل ویرایش 8 اسلاید قسمتی از اسلایدها: یک اتاق را در نظر بگیرید که دارای هشت ستون می باشد و روی سقف که 40 cm آن هم به مقداری برف روی آن است نیروی سقف بدون برق بر روی پایه ها و با برف بر روی پایه ها چقدر است ؟ قانون هوک مدول الاستیسیته اغلب ساختارهای مهندسی به گونه ای است که تغییر شکل ها بسیار کوچکتر و این تغییر شکل ها در قسمت خطی دیاگرام تنش ...