فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771دانلود پاورپوینت ماکارونی رشته به رشته - 53 اسلاید
•مجتمع غذائی رشته به رشته تولید کننده انواع ماکارونی واقع در کیلومتر 17 جاده سنتو مشهد ـ قوچان در سال 1357 تأسیس گردیده است ، مالکیت مجتمع غذائی رشته به رشته خصوصی بوده و ماشین آلات آن توسط شرکت ایتالیایی Braibanti نصب و راه اندازی شده است که کلیه مراحل تولید و بسته بندی محصول اتوماتیک می باشد . و با نام تجارتی رشته به رشته که کیفیت بالای آن موجبات رضایت مشتریان را فراهم آورده و در حال حاضر سهم عمده ای را در بازار فروش به خود اختصاص داده است ...
پاورپوینت سموم مواد غذایی
دانـلـود پاورپوینت صنایع غذای بـا عـنـوان ، سموم مواد غذایی بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : سموم مواد غذایی سم مرگبار در چیپس و سیب زمینی سرخ کرده شما چیپس زیاد می خورید؟ مصرف روزانه سیب زمینی سرخ شده شما بالا است؟پس دقت کنید! زیرا سیب زمینی سرخ شده و چیپس سالانه قربانی های زیادی می گیرند!دانشمندان موفق به کشف ماده بسیار سمی به نام"آکریلامید" شده اند که به خصوص در سیب زمینی سرخ کرده و چیپس به وفور یافت می شود.سازمان خواربار جهانی (FAO) و سازمان جهانی بهداشت (WHO) ا ...
تحقیق درباره خشک کردن قارچ خوراکی
↓↓ لینک دانلود و خرید پایین توضیحات ↓↓ فرمت فایل: word (قابل ویرایش و آماده پرینت) تعداد صفحات:15 قسمتی از متن فایل دانلودی : خشک کردن قارچ خوراکی خشک کردن مواد غذایی و تبخیر و حذف نسبی رطوبت ماده غذایی و در نتیجه مساعد کردن محیط برای رشد میکرو ارگانیسم ها و انجام فعل و انفعالات شیمیایی به منظور حفظ و نگهداری مواد غذایی به مدت ب ...
پاورپوینت درباره روشهای مختلف انجماد زدائی در فرآورده های دریائی
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 27 اسلاید قسمتی از متن .ppt : روشهای مختلف انجماد زدائی در فرآورده های دریائی :Thawing تعریف انجماد زدائی افزایش درجه حرارت فرآورده به بالاتر از نقطه انجماد بطوریکه محصول به حالت قبل از انجماد برگشته و قابلیت پخت یا مصرف پیدا کند. دراین رابطه درجه حرارت یک محصول باید به حدود 1-درجه سانتی گراد برسد 1-سریع با ...
پاورپوینت طراحی صنعت غذایی
پاورپوینت طراحی صنعت غذایی فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش تعداد اسلایدها : 67 اسلاید فهرست مطالب: تعاریف و قلمرو طراحی کارخانه اهداف و مراحل طراحی کارخانه مراحل طراحی کارخانه مطالعات امکان سنجی تحقیق بازار خصوصیات زمین کارخانه خصوصیات ساختمان نور تهویه تامین آب اقتصاد مهندسی تهیه جریان مواد یا FLOW CHART تامین انرﮊی در یک کارخانه بخار محل استقرار اجزا دیگ بخار نکات مهم در طراحی خط لوله بخ ...
دانلود مقاله فناوری های نوین خشک کردن مواد غذایی
شرح مختصر : در بسیاری از فرایندها خشک کردن یک کار سخت و مهم است . یک بررسی پژوهشی نشان داد که در سال 1985 در آمریکا 4/2 کواد , افزون بر 20 کواد نیرو برای خشک کردن مصرف شده است . پس حتی درصد کوچکی صرفه جویی در مصرف انرژی بهبود قابل توجهی را در کارایی انرژی ایجاد می کند . افزون بر این دیگر کیفیت نهایی محصول غذایی به شدت تحت تأثیر روش و راهکار خشک کردن قرار دارد.. در بخشهای بعد این فصل روشهای جدید خشک کردن و کاربرد استخراج با سیال فوق بحرانی و متراکم مکانیکی مجدد ...
مراحل تولید قند
مراحل تولید قند قند یک محصول استراتژیک می باشد. که از نیشکر و چغندرقند تهیه می شود. نیشکر در منطقه خوزستان کشت می شود و مزیت ان نسبت به چغندرقند در این است که میزان برداشت ان در هکتار بیشتر است. و چون کشت چغندرقند به علت مشکلات کم ابی کم است از اهمیت بیشتری برخودار می شود و تفاوت کارخانه نیشکر و چغندرقند در مرحله اول یعنی شستشو، خرد کردن است. و تفاوت زیادی نسبت به هم ندارند. 25 صفحه بصورت فایل WORD و قابل ویرایش ...
پاورپوینت در مورد روشهای مختلف انجماد زدایی در فرآورده های دریایی
پاورپوینت در مورد روشهای مختلف انجماد زدایی در فرآورده های دریایی فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش تعداد اسلایدها : 27 اسلاید بخشی از اسلایدها : تعریف انجماد زدایی افزایش درجه حرارت فرآورده به بالاتر از نقطه انجماد به طوری که محصول به حالت قبل از انجماد برگشته و قابلیت پخت یا مصرف پیدا کند . دراین رابطه درجه حرارت یک محصول باید به حدود 1- درجه سانتی گراد برسد. انجماد زدایی درهوا 1-انجماد زدایی در ...
پاورپوینت روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر
دانـلـود پاورپوینت صنایع غذای بـا عـنـوان ، روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر به سه دسته تقسیم می گردند:دسته اول_ روشهای حجمی در این دسته از روشها قسمت غیر چرب شیر در اسید سولفوریک حل شده و قسمت چرب پس از سانتریفوژ کردن در ستون مدرجی اندازه گیری می شود. روشهای حجمی بعلت سرعت در عمل در آزمایشهای روزانه بکار میروند. مهمترین و متداولترین روشهای حجمی عبارتند از: روشهای Gerber و Babcockدسته دوم_ روشهای وزن ...
تاثیر رادیواکتیو روی صنایع غذایی
عنوان: تاثیر رادیواکتیو روی صنایع غذایی قالب بندی: WORD تعداد صفحات: 14 این تحقیق در مورد موادغذایی بوده و به بررسی تأثیر رادیواکتیو روی صنایع غذایی می پردازد. این تحقیق به دانشجویان رشته های صنایع غذایی و دیگر رشته های مرتبط پیشنهاد می گردد. مقدمه مواد رادیو اکتیو به طور طبیعی، یکی از اجزای بیوسفر می باشند. برخی از آنها مانند کربن 14، تریتیوم یا هیدروژن 3 به وسیله تشعشعات کیهانی در فضای خارج از بیوسفر به صورت یکی از اجزا ثابت اتمسفر در آمده اند ...
آشنایی با شورتنینگ ها در صنایع غذایی
اصطلاح روغن شورتنینگ که در ایران به نام روغن صاف قنادی هم معروف است به چربی اطلاق می شود که توانایی در نرم و روان کردن و یا کوتاه کردن ساختار ترکیبات غذایی را دارد. مثلا شورتنینگ در ترکیب خمیر نان و شیرینی گلوتن نشاسته را پاره کرده این عمل منجربه نرم شدن ذرات گلوتن و در نتیجه تولید محصول نرم و با قابلیت هوادهی مناسب می شود........ در ادامه با ما همراه باشید تا با پرداخت مبلغی اندک به کلیه اطلاعات ارزشمند این فایل که با فرمت PDF در21 صفحه تهیه شده دسترسی پیدا کنید و ح ...
پاورپوینت کود ماهی تولید شده به روش بی هوازی -10 اسلاید
قسمتنی از اسلایدها تهیه کود بوکاشی به روش تخمیر بی هوازی: - تهیه فرمول کودی کمپوست با توجه به گیاه هدف -فراهم نمون مواد اولیه :کود مرغی- سویا- سبوس برنج- پودر ماهی -...... باکتری -اضافه نمودن مواد آلی خام به مکان از قبل تهیه شده -کنترل درجه حرارت در مدت زمان تهیه کود -استفاده بعد از تغییر رنگ و بو در طول چند ماه کرم خاکی: تولید کمپوست با استفاده از کرم خاکی ( ورمی کمپوست): 5- عملیات پرورش نشا و توضیحات مربوطه ... &n ...
آشنایی با قهوه و فرآیند تولید آن
قهوه دومین نوشیدنی بعد از آب و اولین نوشیدنی انتخابی مردم در جهان می باشد. اغلب ایرانیان بر این باورند که قهوه نوشیدنی فرنگی است و چای نوشیدنی ایرانی ، در حالی که این تصور اشتباهی است . چنانچه تاریخچه قهوه در ایران گویای این است همچنین ابن سینا در کتاب قانون خود از قهوه تحت عنوان دانه ای به نام “بونو” یاد کرده است و در آن از کاربردهای پزشکی و انرژی بخشی آن صحبت کرده است. قَهوه نوعی نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بوداده و آسیاب شدهٔ گیاه قهوه به دست می‌آید. گیاه قهوه ...
پاورپوینت کود ماهی تولید شده به روش بی هوازی -10 اسلاید
قسمتنی از اسلایدها تهیه کود بوکاشی به روش تخمیر بی هوازی: - تهیه فرمول کودی کمپوست با توجه به گیاه هدف -فراهم نمون مواد اولیه :کود مرغی- سویا- سبوس برنج- پودر ماهی -...... باکتری -اضافه نمودن مواد آلی خام به مکان از قبل تهیه شده -کنترل درجه حرارت در مدت زمان تهیه کود -استفاده بعد از تغییر رنگ و بو در طول چند ماه کرم خاکی: تولید کمپوست با استفاده از کرم خاکی ( ورمی کمپوست): 5- عملیات پرورش نشا و توضیحات مربوطه ... &n ...
پاورپوینت گوجه فرنگی
دانـلـود پاورپوینت بـا عـنـوان، گوجه فرنگی بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : گوجه فرنگیگوجه‌فرنگی گیاهی است با نام علمی "LYCOPERSISCOM ESCULENTUM" از خانواده سیب زمینی "SOLANACEAE" که به نام عمومی "TOMATO" در جهان مشهور است. میوه این گیاه که قسمت اصلی آن است به صورت خام یا پخته در سالاد، انواع سس‌ها، سوپ و انواع مواد غذایی به طور وسیع در جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. اکثرا گوجه‌فرنگی را در زمانی که به رنگ قرمز است استفاده می‌کنند و کمتر از م ...
آشنایی با خط تولید نان صنعتی
نان بعنوان یکی از ارکان اصلی تأمین احتیاجات غذایی انسان در طول تاریخ از اهمیت ویژه ای برخوردار بوده است. بشر از بدو شروع دوره کشاورزی گندم را به عنوان محصول اصلی کشاورزی کشت می کرده و هر روزه سعی در تکامل این راه داشته است و همواره در خلال کاشت و برداشت های متعدد اصلاح بذر و مکانیزه کردن را مد نظر داشته و خواهد داشت . در سال های اخیر گندم بعنوان یک ماده غذایی اصلی ارزشی بالاتر از دیگر مواد اولیه پیدا کرده است .نقش نان در تغذیه، تأمین انرژی و مواد غذایی منجمله تیامین است .در چند سال اخیر مصرف ن ...
گزارش کارآموزی در کارخانه قند
این گزارش حاصل یک ماه کارآموزی ( معادل 240 ساعت ) در کارخانه قند می باشد که به صورت گزارشی کامل و جامع به نگارش در آمده است. بخشی از متنِ این گزارش کارآموزی : تاریخچه شرکت :شرکت تـولیدی قند شیروان در تاریخ 31/3/1337 تاسیس و تحت شماره 331 دراداره ثبت مشـهد وشماره 8839 در اداره ثبت شرکتها و مالکیت صنعتی تهران به ثبت رسیده است شرکت تا سال 1355 در مـالکیت آقـای محمد ولی مهروی قرار داشته و در سال مذبور قسمت عمده سهام شرکت توسط آقای هژبر یزدانی خریداری وشرکت تاتاریخ 15/9/1357 توسط نامـبرده اداره می ...
شیمی در تغذیه
دانـلـود پاورپوینت بـا عـنـوان، شیمی در تغذیه بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : تاریخچهعلم تغذیه وقدمت آن به یونانیان که استدلال کردند که غذاها از عناصرخاص بهره مند شده اند.و شیمیدان فرانسویLavoisier که توسعه ی مفهوم متا بولیسم و فرایند شیمیایی که بدن خود به وسیلهانرژی فراهم می کند و تاسیس علم تغذیه را توصیه کرد.دانشگاه های امریکامانند جان هاپکینز کمک به توسعه علم تغذیه رابیش از یک پرس وجو شیمیایی می دانند علم تغذیه امروزه همچنان که به نظر میرسد مفید است ا ...
پاورپوینت نگهداری مواد غذایی به وسیله انجماد
پاورپوینت نگهداری مواد غذایی به وسیله انجماد فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش تعداد اسلایدها : 14 اسلاید بخشی از اسلایدها : مقدمه منجمد کردن یکی از آسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میکروب ها در مواد غذایی نمی شود بلکه سبب کند شدن عمل میکرو ارگانیزم ها شده و با کند شدن تغییرات شیمیایی که بر کیفیت غذا تاثیر می گذارند از خراب شدن آنها جلوگیری می کند. تغییرات ش ...
پاورپوینت روش تیتراسیون فرمل
فنل فتالئین دانـلـود پاورپوینت صنایع غذای بـا عـنـوان ، روش تیتراسیون فرمل بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : تعریف عیار پروتئین:اسیدینه ای را که در واکنش فوق ظاهر میگردد میتوان در مجاورت فنل فتالئین با سود تیتره نموده و از روی عبارت پروتئین به نسبت درصد پروتئینهای موجود در شیر پی برد. عیار پروتئین که به (Eiweisstiter=Et) نشان داده میشود عبارتست از تعداد میلی لیترهای سودکه برای 25 میلی لیتر شیر لازم است تا پس از اضافه کردن فرمالدئید در مجاورت فنل فتالئین رنگ استاندارد بدست آید عیار پروتئ ...
دانلود پاور پوینت در زمینه انگــور
فرمت:پاور پوینت تعداد اسلاید:14 قابل ویرایش و آماده پرینت لینک خرید و دانلود پایین صفحه قسمتی از مطالب اسلاید: انگور، شراب، باده و مستی حتی زمانی که تنها با نامشان نردِ عشق می‌باختم برایم عظمتی داشتند. خلقتِ انگور به گمانم هم‌عنان با خلقتِ آدمی باشد. انگور، حامل رازهاست و حامله‌ی شراب. انگورِ سفینه‌ی مستی است؛ مستی و راستی. شاید حکمتی باشد در ...
پاورپوینت رعایت بهداشت در واحدهای تولید مواد غذائی
دانـلـود پاورپوینت صنایع غذای بـا عـنـوان ، رعایت بهداشت در واحدهای تولید مواد غذائی رعایت اصول کلی بهداشت در واحدهای تولید کننده مواد غذائی مقدمه هدف و دامنه کاربرد نکات بهداشتی در مرا حل کاشت , داشت و برداشت . واحد تولیدی مواد غذائی :طرح و امکانات واحد تو لید مواد غذا یی : ضرورت های بهداشتی ضرورت های بهداشتی و سلامت فردی کارکنان ضرورتهای بهداشتی در تولید ویژگیهای فرآورده نهایی بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : GMP good manufactoring practice پیشگفتار استاندارد رعایت اصول ...
پروژه / تحقیق با عنوان رنگها در صنایع غذایی
پروژه / تحقیق با عنوان رنگها در صنایع غذایی درفرمت ورد 28 صفحه قابل ویرایش رنگ یکی از مشخصات اغذیه است که به وسیله احساس بینایی درک شده و از نظر پذیرش مصرف کننده بسیار مهم است زیرا تقریبا تمام غذاها از هنگامی که به صورت خام بوده تا زمانی که به صورت غذای کامل تبدیل شود با یک رنگ قابل قبول برای مصرف کننده شناخته می شود رنگ و طعم اغذیه در بسیاری موارد به هم مربوط می باشند.از نظر صنایع غذایی استفاده از رنگها برای اسجاد فرآورده های جدید و یا بهبود کالا امری ضروری است و به همین دلیل مصرف رنگ در مواد ...
پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگه دارنده و مواد افزودنی در شیر
دانـلـود پاورپوینت صنایع غذای بـا عـنـوان ، جستجو و اندازه گیری عوامل نگه دارنده و مواد افزودنی در شیر بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : تعریف:عوامل نگهدارنده گاهی برای نگهداری شیر و جلوگیری از فساد و زمانی برای تبدیل شیر فاسد و خراب به شیری که دارای ظاهر معمولی باشد, اضافه میگردند.حالت اول طبیعی بوده و حالت دوم تقلب محسوب می شود.جستجو و اندازه گیری بیکرمات دوپتاس:الف)جستجو:معرفهای لازم برای آزمایش:-محلول 1 درصد نیترات نقرهطرز عمل: در یک لوله آزمایش تقریباً یک میلی لیتر از شیر مشکوک و 3 تا 5 ...
دانلود مقاله تولید نان
دانلود مقاله تولید نان دانلود مقاله تولید نان مقدمه نان و اهمیت آن فرایند تهیه‌ی نان انواع نان در ایران اثرات مخرب جوش‌شیرین مضرات جوش‌شیرین در بدن انسان دلایل ایجاد ضایعات نان چرا نان بیات میشود؟ آداب نان کیفر توهین به نان منابع نان و اهمیت آن الف: نان مایه‌ی برکت و نیروبخش عبادت قال النبی (ص): «اللهم بارک لنا فی‌الخبز و لا تفرق بیننا و بینه فلولا الخبز ما صمنا و لا صلینا و لا ا ...
تحقیق درباره سویا
این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 14 صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه وبیاى روغنی، سوژا یا سویا از دانه‌هاى مهم روغنى به‌شمار مى‌رود و این گیاه بر اساس بسیارى از مدارک و شواهد، ۲۸۰۰ سال قبل از میلاد در چین کشت مى‌شده و به‌عنوان گیاهى مقدس مطرح بوده است. منشاء ...
پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی مبحث کالباسهای حرارت دیده
دانـلـود پاورپوینت صنایع غذای بـا عـنـوان ، تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی مبحث کالباسهای حرارت دیده بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : فرآورده های گوشتی به فرآورده هایی اطلاق می شود که حداقل نیمی از آن را گوشت تشکیل داده باشد. از نظر تکنولوژی فرآورده های گوشتی را به چهار دسته تقسیم می کنند :1ـ کالباس های حرارت دیده 2ـ کالباس های خام 3ـ کالباس های پخته 4ـ گوشت های عمل آمده تقریباً کلیه کالباس و سوسیس های تهیه شده در کارخانه های فرآورده های گوشتی کشور ما از نوع حرارت دیده می باشند. کالباس ...
تحقیق در مورد اسپارتیم
فرمت فایل :word (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد صفحات 12صفحه اسپارتیم (یا APM) (به صورت /?zespartelm یا a?spartelm تلفظ می شود) نام یک شیرین کننده مصنوعی، غیر ساکارید است. در اتحادیه اروپایی، تعدد عدد E (کد افزودنی) 951 E معروف است. اسپارتیم نمک میتل یک دی پپتید فنیل آلانین / اسید آسپارتیک است. از تأیید اولیه اش در سال 1974 موضوع بحث بوده است. ارزیابی ایمنی 2007 نشان داد که ارزش مدرک علمی موجود نشان می دهد که اسپارتیم در سطوح فعلی مصرف به عنوان یک شیرین کنندة غیرغذایی ایمن است. ب ...
تحقیق در مورد سویا 14 ص
فرمت فایل :word (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد صفحات 14 صفحه سویا یکی از گیاهان قدیمی بومی آسیا و منچوری چین و ژاپن است . این گیاه همیشه به صورت اهلی دیده شده است این گیاه به عنوان گیاه دانه روغنی از سال 1900 مورد استفاده قرار گرفته است و کشور آمریکا با تولید سالیانه صدها میلیون تن بزرگترین تولید کننده این گیاه می باشد . کشورهای برزیل ، چین ، آرژانتین از بزرگترین کشورهای تولید کننده این دانه می باشند . آمریکا 63% تولید جهانی را به خود اختصاص داده است و این 4 کشور مجموعا 90 تا 95 ...
پاورپوینت پرورش قارچ
دانـلـود پاورپوینت بـا عـنـوان، پرورش قارچ بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : مقدمهاز نظر تاریخچه،پرورش قارچ در هاله ای از ابهام به سر برده.قبلاً از قارچ ها به عنوان مواد توهم زا درفالگیری استفاده میکردندوقارچ راگوشت خدا می نامیدند،ولی بدون شک معلوم شده است که قارچ برنج که درچین تقریباًاز2000سال قبل با ساده ترین روش والهام از طبیعت برروی چوب درختان کشت می شده است وتکنولوژی روش کاشت این قارچ ها جزءهنرهای خیلی قدیمی و محرمانه ی این سرزمین ها بوده است،فقط تاریخ مشخص درپرورش قارچ دکمه ای بد ...
پاورپوینت با موضوع بوتولیسم botolism
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 25 اسلاید قسمتی از متن .ppt : بوتولیسم botolism مقدمه نوع و میزان خطری که حضور و رشد باکتری ها در مواد غذایی ایجاد می کند متفاوت است و از این نظر باکتری ها را به سه گروه عمده تقسیم می کنند : 1- باکتری هایی که عفونت ها و مسمومیت های شدید و منجر به مرگ ایجاد می کنند مانند کلستریدیوم بوتولینوم تیپ های F, E, B, A٬ سالمونل ...
دانلود پاورپوینت خواص رئولوژیکی کره
فرمت:پاور پوینت تعداد اسلاید:16 قابل ویرایش و آماده چاپ لینک خرید و دانلودپایین صفحه قسمتی از متن اسلاید: برای بدست آوردن کره ای با خواص رئولوژیکی مناسب باید از سوپه ترکیب چربی شیر در فصول مختلف توجه نمود و از سری دیگر پارامترهای مختلف فرآیند را دراین راستا تنظیم نمود. خواص رئولوژیکی کره همان ویژگی های بافتی کره ای از جمله ویسکوزیته و حالت پخش شدن کره بر روی نان و قابلیت گسترش پذیری و .... می باشد. ترکیبات تشکیل دهنده و ساختار فیزیکی ترکیب ...
پاورپوینت بهبود مستمر فرآیندها بحث (عارضه یابی و بهره وری)
دانـلـود پاورپوینت بـا عـنـوان ، بهبود مستمر فرآیندها بحث (عارضه یابی و بهره وری) بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : اهداف دوره تعریف و شناخت فرآیندها دسته بندی فرآیندها فرآیندهای مشتری مدار تعریف اثربخشی و کارایی مدل FOCUS PDCA مدل SAMIEتعاریف و مفاهیمتعاریف و مفاهیمنمودار جریان فرآیندنمودار فرآیند جریان از ترکیب نمودار فرآیند عملیات و نمودار فرآیند حاصل می شود.این نمودار کاملترین وسیله برای نشان دادن کلیه فعالیتهایی است که بر روی یک محصول انجام می گردند.نم ...
پاورپوینت در مورد محصولات شیر اسیدی شده (ترش شده) -25 اسلاید
مقدمه محصولات شیر اسیدی شده از شیر پاستوریزه یا خامه پاستوریزه تهیه میشود . همه محصولات شیر اسیدی شده دارای یک خصوصیت مشترک هستند آن هم حضور اسید لاکتیک تشکیل شده بوده که منتهی به انعقاد پروتئین شیر می شود . اهمیت ::: انواع : تکنولوژی تولید ماست: 1 ) کشت های آغازگر: 2 ) آماده سازی کشت: 3 ) استاندارد کردن ماده خشک: ... تکنولوژی تولید کفیر: ... تولید دوغ کره تکنولوژی تولید : ... ...
دانلود طرح کارآفرینی پرورش قارچ خوراکی
دانلود طرح کارآفرینی پرورش قارچ خوراکی دانلود طرح کارآفرینی پرورش قارچ خوراکی مقدمه تاریخچه پرورش قارچ خوراکی قارچهای خوراکی و سمی خوراکی قارچ های 1. قارچ صدفی Pleurotus Osteratus 2. قارچ دکمه ای Agaricus Bisporus 3. قارچ معمولی Agaricus Bitorqis فواید پرورش قارچ روش پرورش قارچ صدفی روش کار قــــــارچ صـــــــــدفــــــی خـــشــک یـا تــجــارت گـــــنـــــج های دکمه ای قارچ مراحل مختلف تولید قارچ دکمه ای 1ـ فاز اول کمپوست سازی 2ـ فاز دوم کمپوست سازی زنی بذر 4ـ پن ...
گزارش کارآموزی استفاده از دستگاه اکستنسوگراف جهت تعیین خواص رئولوژیکی خمیر حاصل از آرد گندم
این گزارش حاصل یک ماه کارآموزی ( معادل 240 ساعت ) می باشد که به صورت گزارشی کامل و جامع به نگارش در آمده است. بخشی از متنِ این گزارش کارآموزی : پیشگفتار آئین کار استفاده از دستگاه اگستنوگراف جهت تعیین خواص رئولوژیکی خمیر حاصل از آرد گندم که به وسیله کمیسیون فنی آرد و فرآورده‌های آن تهیه وتد وین شده و در یکصد و هفتمین کمیته ملی استاندارد کشاورزی و غذائی مورخ 70/11/27 مورد تأیید قرار گرفته , اینک به استناد ماده یک قانون مواد الحاقی به قانون تأسیس مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب آذر ...
پاورپوینت در مورد محصولات شیر اسیدی شده (ترش شده) -25 اسلاید
مقدمه محصولات شیر اسیدی شده از شیر پاستوریزه یا خامه پاستوریزه تهیه میشود . همه محصولات شیر اسیدی شده دارای یک خصوصیت مشترک هستند آن هم حضور اسید لاکتیک تشکیل شده بوده که منتهی به انعقاد پروتئین شیر می شود . اهمیت ::: انواع : تکنولوژی تولید ماست: 1 ) کشت های آغازگر: 2 ) آماده سازی کشت: 3 ) استاندارد کردن ماده خشک: ... تکنولوژی تولید کفیر: ... تولید دوغ کره تکنولوژی تولید : ... ...
پاورپوینت بیماریهای برنج
بیماریهای برنج(تصاویر کامل و جزئیات فرمت : powerpoint تعداد اسلاید : 30 ...
پاورپوینت درباره اثرات کاربرد جوش شیرین در عمل آوری پخت نان
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 27 اسلاید قسمتی از متن .ppt : پاورپوینت درباره اثرات کاربرد جوش شیرین در عمل آوری پخت نان مقدمه نان به عنوان یکی از مهمترین منابع تغذیه ای مردم کشور ، نقش بسزایی در تامین انرژی ، پروتئین و املاح ضروری بدن دارد و به همین جهت بهداشت و سلامت نان در حفظ و ارتقاء سلامت جامعه از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد بنحوی که با مصرف ...
پاورپوینت برنامه الگویی HACCP برای تولید بستنی
دانـلـود پاورپوینت صنایع غذای بـا عـنـوان ، برنامه الگویی HACCP برای تولید بستنی بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : برنامه الگویی HACCP برای تولید بستنی1. توصیف فرآورده:بستنی (Ice cream) فرآورده لبنی منجمد آماده مصرفی است که اط شیر گاو و یا گاومیش از طریق ترکیبل و فرآیند مناسب بر روی خامه یا سایر فرآورده های لبنی با شکر و مواد طعم دهنده خوراکی بدست می آید. همچنین حاوی, پایدار کننده ها, قوام دهنده ها و رنگ های خوراکی مجاز نیز میباشد.این برنامه صرفاً ةک فرآورده یعنی "بستنی" را پوشش می دهد. اگر ش ...
دانلود مقاله کارآفرینی تولید پودر تخم مرغ
دانلود مقاله کارآفرینی تولید پودر تخم مرغ دانلود طرح کارآفرینی جهت تاسیس یک شرکت در زمینه تولید پودر تخم مرغ چکیده طرح 4 مقدمه ، تاریخچه و شرح موضوع پروژه 5 1-1- موارد مصرف پودرهای تخم مرغ 92-1- انواع پودر تخم مرغ 11مزیت‌های استفاده از پودر کامل تخم‌مرغ مخصوص فرآورده‌های آردی 143-1- نکاتی در مورد تخم مرغ 20رنگ زرده به چه عواملی بستگی دارد؟ 285-1- مقایسه تخم خوراکی پرندگان که در ساخت پودر کاربرد دارند 336-1- درجه بندی تخم مرغهای مورد استفاده در پودر س ...
گزارش کارآموزی در شرکت فرآورده‌های گوشتی کاله
این گزارش حاصل یک ماه کارآموزی ( معادل 240 ساعت ) در شرکت فرآورده‌های گوشتی کاله می باشد که به صورت گزارشی کامل و جامع به نگارش در آمده است. بخشی از متنِ این گزارش کارآموزی : تاریخچه سوسیس و کالباس در ایران در ایران اولین بار تولید سوسیس و کالباس حدود سال 1300 شمسی و توسط مهاجرین لهستانی انجام شد. کلمة کالباس از زبان لهستانی گرفته شده است. اما بصورت کارخانه‌ای در سال 1982 میلادی (1370 شمسی) شروع شد. به این صورت که یک نفر روسی به نام افو ناسر در بندر انزلی با ماشین کوچک دستی شرو ...
ویتامین‌ها
فرمت فایل : word ( قابل ویرایش) تعداد صفحات : 6 صفحه ویتامین‌ها دسته ای از مواد غذایی هستند که اصولاً ارزش انرژی زایی ندارند و در ساختمان سلولها و بافتها نیز شرکت نمی کنند اما وجود آ نها به مقادیر بسیار کم برای انجام واکنشهای شیمیایی درون سلولها کاملاً ضروری است و کمبود آ نها موجب عوارض و بیماریهای گوناگون میشود. ویتامین ها دارای خواص شیمیایی و فیزیولوژیکی گوناگونی هستند و بطور کلی دو دسته قابل حل در آب و قابل حل در چربی تقسیم می&zw ...
پاورپوینت اثر فشار هیدرو استاتیک بر ارزش مواد غذایی
دانـلـود پاورپوینت بـا عـنـوان، اثر فشار هیدرو استاتیک بر ارزش مواد غذایی بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت : 1.تولید فشار بالا: درصنایع غذایی تجهیزات تولیدفشار باید تحمل فشار 4000اتمسفر و حدود 10000گردش کاری در سال را داشته باشند.و روشهای تولید فشار بالا عبارتنداز: 1-تراکم مستقیم. 2-تراکم غیر مستقیم. 3-حرارت دادن ماده ناقل 2.تجهیزات فشار بالا: مخازن تولید فشارکه مدل کوئینتوس ساخت شرکت اتوکلاو ای.بی.بی دارای مشخصات زیر می باشد.قطر 09. متر – طول225.متر- حجم- - لیتر – ...
تحقیق در مورد اهداف کلان شهر بینالود
فرمت فایل :word (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد صفحات 81صفحه شهرهای جدید معمولاً با هدف جلوگیری از گسترش بی رویه شهرهای بزرگ و جذب سرریز جمعیت آنها و نیز جلب مهاجرین احتمالی به عنوان موج گیر تأسیس می شوند. در شهرهای جدید فاصله بسیار بیشتر از شهرک با شهر اصلی است و معمولاً خارج از نفوذ شهر هستند. موضوع شهرهای جدید در ایران در حال حاضر یکی از سیاست های اصلی وزارت مسکن در کنار بهسازی و احیای بافت قدیم شهرها به خصوص شهرهای بزرگ و توسعه بیرونی (فیزیکی) شهرهای موجود می باشد که محل بحث ب ...
قهوه ای شدن مواد غذایی
عنوان: قهوه ای شدن مواد غذایی قالب بندی: WORD تعداد صفحات: 18 این تحقیق در مورد قهوه ای شدن مواد غذایی بوده و به بررسی انواع قهوه ای شدن ، دلایل و جلوگیری از آن ها می پردازد. این تحقیق به دانشجویان رشته های صنایع غذایی و دیگر رشته های مرتبط پیشنهاد می گردد. مقدمه قهوه ای شدن غذا متداول بوده که در طول پردازش و ذخیره سازی و مخصوصاً در طول تولید محصولات گوشتی ، ماهی و سبزیجات و همچنین هنگامی که سبزیجات توسط ماشین آلات صدمه می بیند رخ می دهد . قهوه ای ...
دستگاه جذب اتمی (کاربرد آن در صنایع غذایی)
امروزه کاربرد دستگاه جذب اتمی جهت تجزیه ترکیبات فلزی در هوا اهمیت روز افزونی پیدا کرده است. دقت دستگاه جذب اتمی همراه با استفاده از کوره آنرا را روشی ایده ال برای تعیین بسیاری از ترکیبات شیمیایی فلزی در هوا قرار داده است. بطور کلی موسسه ملی بهداشت و ایمنی شغلی آمریکا و اداره بهداشت و ایمنی شغلی تجزیه دهها ترکیب شیمیایی فلز دار در هوا بوسیله دستگاه جذب اتمی توصیه نموده است. که در 22 اسلاید اماده شده است ...
پاورپوینت با موضوع نقش روغن پالم در صنایع غذایی
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 44 اسلاید قسمتی از متن .ppt : نقش روغن پالم در صنایع غذایی نقش چربی در بدن تولید انرژی(هر گرم از آن 9کیلوکالری کالری ) تأمین ویتامین‌های محلول در چربی ( A و D و K و E ) تأمین اسیدهای چرب ضروری: اسید لینولئیک و اسید لینولنیک محافظت از اعضاء بدن و حفظ حرارت بدن بهبود طعم و مزه غذا اساس طبقه بندی اسیدهای چرب تعداد کربن های زنجیره سه ...
مقاله رنگها در صنایع غذایی با فرمت ورد word
مقاله رنگها در صنایع غذایی با فرمت ورد word تعداد صفحات:28 شرح مختصر : رنگ یکی از مشخصات اغذیه است که به وسیله احساس بینایی درک شده و از نظر پذیرش مصرف کننده بسیار مهم است زیرا تقریبا تمام غذاها از هنگامی که به صورت خام بوده تا زمانی که به صورت غذای کامل تبدیل شود با یک رنگ قابل قبول برای مصرف کننده شناخته می شود رنگ و طعم اغذیه در بسیاری موارد به هم مربوط می باشند.از نظر صنایع غذایی استفاده از رنگها برای اسجاد فرآورده های جدید و یا بهبود کالا امری ضروری است و به همین دلیل مصرف رنگ در مواد غذایی ...
بسته بندی
فرمت فایل : word ( قابل ویرایش) تعداد صفحات : 22 صفحه بسته بندی عبارت است از هنر وعلم اماده سازی مواد غذایی برای انبار کردن ،ودر نها یت فروش . بسته بندی باید تا حد امکان ساده و ارزا ن باشد ضمن اینکه اهداف اولیه بسته بندی یعنی خاصیت حفاظتی و جذابیت رانیز دارا باشد . با عنایت به این که مواد بسته بندی توسط ماشینهای مختلف فرایند می شوند بنابراین خواص دیگری نیز باید داشته باشند که عبارتند از : نرمش ،قابلیت پذیرش چاپ ، قابلیت استفاده در ماشین های لفاف ، قابلی ...