فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771
فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771پاورپوینت دستگاه جذب اتمی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: روش کار لامپ کاتد توخالی ابتدا لوله شیشه‌‌ای تخلیه شده و با یک گاز بی‌‌اثر مانند ارگون یا نئون پر میشود (فشار گاز بی‌‌اثر kpa2/1 - 5/0 است.) در یک لامپ کاتد توخالی ولتاژ V 400 - 100 بین آند و کاتد برقرار میشود که در نتیجه آن گاز موجود در داخل لامپ یونیزه شده، جریانی حدود 10-3 میکرو آمپر از آن عبور می&z ...
پاورپوینت تولید پنیر پیتزا
نوع فایل: power point قابل ویرایش 26 اسلاید قسمتی از اسلایدها: پنیر موزارلا از مهمترین محصولات خانواده پاستافیلا است و منشاء پیدایش آن جنوب ایتالیاست و در زبان ایتالیایی پاستافیلا به پنیرهای نرم و کشدار می‌گویند. وجه تمایز این نوع پنیر با پنیر پروسس در فرایند تولید آن (استفاده از پنیر اولیه یا مخلوط چند نوع پنیر) است. در واقع، پنیر پروسس از مخلوط یک یا چند نوع پنیر مختلف (با درجه‌های رسیدن متفاوت) با پنیر اولیه به عنوا ...
پاورپوینت اسید فولیک
نوع فایل: power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اسید فولیک این ویتامین B یکی از بهترین پیشگیرنده های سکته است. درسطح کم، جریان خون بدن را روان نگه می دارد و اجازه ی توقف به آن نمی دهد. اما چطور؟ فولیک اسید، هومو سیستئین که ترکیبی مرتبط با بیماری های قلبی و آلزایمر است را حل می کند. تحقیقات نشان می دهد که مردانی که از دوز بالای اسید فولیک استفاده می کنند، نسبت به کسانی که فقط مقدار کمی از این ماده را مصرف میکنند، تا %30 ک ...
پاورپوینت روغن ها و چربی ها
نوع فایل power point قابل ویرایش 14 اسلاید قسمتی از اسلایدها نقش چربیها و روغنها در بدن : 1- مهمترین منبع تولید انرپی در بدن هستند 2- حاوی برخی اسیدهای چرب غیراشباع هستند که برای بدن ضروری اند. 3- حاوی ویتامینهای محلول در چربی می باشند ( ویتامینهای A,D,E,K) 4- وجود آنها در غذا باعث خوشمزه شدن و برانگیختن اشتها می شود. فهرست مطالب و اسلایدها انواع چربیها تفاوت روغن و چربی اسیدهای چرب اسیدهای چرب ضروری تبدیل روغنه ...
پاورپوینت استاتیک
نوع فایل: power point قابل ویرایش 8 اسلاید قسمتی از اسلایدها: یک اتاق را در نظر بگیرید که دارای هشت ستون می باشد و روی سقف که 40 cm آن هم به مقداری برف روی آن است نیروی سقف بدون برق بر روی پایه ها و با برف بر روی پایه ها چقدر است ؟ قانون هوک مدول الاستیسیته اغلب ساختارهای مهندسی به گونه ای است که تغییر شکل ها بسیار کوچکتر و این تغییر شکل ها در قسمت خطی دیاگر ...
پاورپوینت HFCS و کاربرد آن در صنایع غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 56 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اهمیت HFCS در آمریکا حال حاضر بسیاری از تولید کنندگان مواد غذایی آمریکا HFCS را جایگزین قند معمولی در انواع مواد غذایی فرآیندی، نموده اند که دلایل زیر را برای چنین تصمیماتی عنوان می کنند: تولید فراوان محصول ذرت یارانه های دولتی به بخش کشاورزی تعرفه های بالای گمرکی برای واردات شکر نسبتاً ارزان انتقال آسان بدلیل حمل فله ای سهولت در افزودن به مواد غذایی به ...
پاورپوینت اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: امواج با شدت بالا امواج الکتروسوند با شدت بالا که در آنها ازتوان بالا استفاده می شود به عنوان ابزاری در تغییر ویژگی های مواد غذایی نظیر هموژنیزه کردن، تمیز کردن، استریل کردن، حرارت دادن، امولسیفیه کردن، مهار فعالیت آنزیم ها و میکروبها و متلاشی کردن سلول، تشدید واکنش های اکسیداسیون، اصلاح گوشت، اصلاح کریستالیزاسیون، افزایش مدت نگهداری مشروبات الکلی، کاهش آب و ...استفاده می ...
پاورپوینت اصول تغذیه با شیرمادر
نوع فایل: power point قابل ویرایش 59 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ترشح پرولاکتین هرمون پرولاکتین که از هیپوفیز قدامی ترشح میگردد موجب تولید شیرمادر میگردد و بصورت نوسانی و هر 75 دقیقه یکبار(هر روز 7 تا 20 بار روزانه) ترشح میگردد. معمولا پیکهای ترشحی در هر نوبت بر روی سطوح پایه ای افزوده میگردد. غلظت پرولاکتین درحاملگی بیست برابر پیش از حاملگی است. مادرانی که شیر نداده اند، سطح پرولاکتینشان با گذشت چند هفته به سطح پیش از حاملگی باز میگردد ...
پاورپوینت روغن سبوس برنج وروش های استخراج آن
نوع فایل power point قابل ویرایش 31 اسلاید قسمتی از اسلایدها گیاه یک ساله برنج به خانواده گندمیان (Poaceae) و جنس اوریزا (Oryzae) تعلق دارد. دارای ریشه های افشان و قوی که در لایه فوقانی ، یعنی 15 تا 20 سانتی متری خاک پراکنده می باشند. ساقه برنج توخالی ، استوانه ای و صاف می باشد و روی آن تعدادی گره، بین 10تا 20 عدد وجود دارد. معمولاًگره ها ومیان گره ها توسط غلاف برگ احاطه می شوند. بیشترین محصول بین30 درجه عرض جغرافیایی ...
پاورپوینت عمل آوری خوراک
نوع فایل power point قابل ویرایش 55 اسلاید قسمتی از اسلایدها: اهداف عمل آوری خوراک : 1- افزایش میزان سود دهی - کاهش هزینه ها از طریق بهبود کارایی استفاده خوراک - بهبود تولید به دلیل استفاده بهتر از مواد خوراکی - افزایش مصرف خوراک 2- تغییر اندازه خوراک ( (particle size -مصرف راحتتر خوراک - پلت کردن (pelleting) - مکعبی کردن (cubing) - کاهش ذرات ریز ، ...
پاورپوینت روش های نگهداری گوشت
نوع فایل: power point قابل ویرایش27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: گوشت ها ممکن است به صورت تازه عمل آوری شده ، خشک شده و یا به روشهای دیگری فرآوری شوند.نگهداری گوشت با توجه به اینکه از مهمترین مواد غذایی فساد پذیراند معمولا به وسیله ترکیبی از روشهای نگهداری انجام می گیرد.باتوجه به اینکه اکثر گوشتها به علت داشتن رطوبت زیاد محیط بسیار مناسبی برای رشد میکروبها هستند.PH نزدیک محدوده خنثی و مواد مغذی فراوان و به علت وجود ...
پاورپوینت ساختمان کربوهیدرات ها
نوع فایل power point قابل ویرایش 70 اسلاید قسمتی از اسلایدها: گلوکز (دکستروز) مهمترین منوساکارید موجود در جانوران است که دارای شش اتم کربن است. در ساختمان خطی گلوکز چهار اتم کربن نامتقارن مشاهده میشود. منوساکاریدها در اثر احیا تبدیل به ترکیبات پلی‌هیدروکسی می‌گردند. ریبوز در اثر احیا به‌ریبیتول، گلوکز به گلوسیتول یا سوربیتول، مانوز به مانیتول، گالاکتوز به ...
پاورپوینت شیرین کننده های غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 48 اسلاید قسمتی از اسلایدها: شیرین کننده ها افزودنی های غذایی هستند که ممکن است طبیعی یا مصنوعی باشند. شیرین کننده های طبیعی از دیر باز مورد استفاده بشر بوده اند که برای مثال از شکر و عسل میتوان نام برد با تولد صنعت قند و تولید انواع تصفیه شده ی شیرین کننده ها مصرف این مواد افزایش یافت ولی با گ ...
بیوفیلم های باکتریایی در صنایع غذایی
پاورپویینت کامل فرمت pptx مقدمه : میکروارگانیسم یک فرم میکروسکوپی زنده است که در ماده غیر استریل یافت می شود. میکروارگانیسمها از مواد غذایی استفاده میکنند‚محصولات ضایع تولید میکنند ‚ تولید مثل کرده باعث ضایع شدن محصولات میشوند. میکروارگانیسمهای معمول در غذا باکتریهاوقارچها میباشند.قارچها(کپکها و مخمرها)معمولا کمتر از باکتریها هستند. فهرست : n مقدمه nتعریف بیوفیلم و انواع آن nبیوفیلم های باکتریایی nاثرات منفی و مثبت بیو فیلم های باکتریایی nمکان های تشکیل ...
دانلود پاور پوینت تاثیر کلسیم کلرید و ph در انعقاد شیر
ساختمان میسل: در شیر حدود 95% کازئین در ساختارهای کلوئیدی به نام میسل های کازئین وجود دارد . گروه فسفات با کلسیم پیوند برقرار می کند و کلسیم فسفات کلوئیدی را به وجود می اورند که این پیوندها ساختار میسل را می سازند انعقاد شیر: میسل های کازئین در pH طبیعی شیر یعنی حدود 6.7 به دلیل دارا بودن بار منفی میسل و گروهای هیدروفیل در سطح ان به صورت محلول هستند. دو روش برای انعقاد شیر وجود دارد: .1انعقاد آنزیمی .2انعقاد اسیدی ان ...
پاورپوینت روش های نگهداری گوشت
نوع فایل: power point قابل ویرایش27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: گوشت ها ممکن است به صورت تازه عمل آوری شده ، خشک شده و یا به روشهای دیگری فرآوری شوند.نگهداری گوشت با توجه به اینکه از مهمترین مواد غذایی فساد پذیراند معمولا به وسیله ترکیبی از روشهای نگهداری انجام می گیرد.باتوجه به اینکه اکثر گوشتها به علت داشتن رطوبت زیاد محیط بسیار مناسبی برای رشد میکروبها هستند.PH نزدیک محدوده خنثی و مواد مغذی فراوان و به علت وجود ...
پاورپوینت مدیریت اماده سازی وطبخ
نوع فایل power point قابل ویرایش 18 اسلاید قسمتی از اسلایدها: افرادی که با موادغذایی سروکار دارند اغلب مواقع می توانند منبع عمده آلودگی باشند در همین رابطه روشهای بهداشتی مناسب متعددی وجود دارند که این افراد باید رعایت نمایند ، عمدتاً این روشها در موارد ذیل قابل تعیین می با شند : - رعایت نظافت شخصی در حد مطلوب - شستشوی دستها بطور مرتب با صابون و آب تمییز ، خصوصاً قبل از شروع کار ، بعد از پایان کار ، تماس با ضایعات موادغذا ...
پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 36 اسلاید قسمتی از اسلایدها: بشر از ابتدای خلقت به موازات تلاش برای معاش روزانه همیشه در فکر ذخیره و نگهداری مواد غذایی هم بوده است ممانعت از بروز فساد توسط از بین بردن عوامل خارجی و داخلی و یا به تعویق انداختن رشد آنها می باشد. نگهداری مواد غذایی اغلب با آماده کردن آنها توأم است. اهداف نگ ...
پاورپوینت هرم غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 32 اسلاید قسمتی از اسلایدها: هرم راهنمای غذایی کشور یکی از بهترین راهها برای اطمینان از تامین نیازهای تغذیه ای ، آشنایی با هرم غذایی کشور و استفاده روزانه از پنج گروه اصلی غذایی با رعایت دو اصل تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه می باشد. تعادل به معنی مصرف مقادیر توصیه شده از مواد مورد نیاز برای حفظ سلامت بدن. تنوع یعنی مصرف انواع مختلف مواد غذایی که در 5 گروه اصلی غذایی قرار گرفته ...
دانلود پاورپوینت روش تیتراسیون فرمل
اسیدینه ای را که در واکنش فوق ظاهر میگردد میتوان در مجاورت فنل فتالئین با سود تیتره نموده و از روی عبارت پروتئین به نسبت درصد پروتئینهای موجود در شیر پی برد. عیار پروتئین که به (Eiweisstiter=Et) نشان داده میشود عبارتست از تعداد میلی لیترهای سودکه برای 25 میلی لیتر شیر لازم است تا پس از اضافه کردن فرمالدئید در مجاورت فنل فتالئین رنگ استاندارد بدست آید عیار پروتئین در شیرهای تازه نسبت درصد مقدار پروتئین را نشان میدهد. وسائل لازم برای آزمایش: یک بورت مدرج (تا 01/0 میلی لیتر).2بشر 250تا 400 میلی ل ...
پاورپوینت منابـع آلودگی مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 45 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه : مواد غذایی یک منبع بالقوه ای برای عفونت و در معرض آلوده گی میکرواورگانیسم ها هستند این آلوده گی در هر نقطـه ای از مسیر مـواد غـذایی از تولید کننده تا مصرف کننده ممکن است اتفاق بیفتد. مفهوم گسترده بهداشـت مواد غذایی عبارتست از بهداشت هنگام تـولید- فــرآیند- توزیع و مصرف . هدف اولیه بهداشت مواد غذایی پیشگیری از مسمومیت های غذایـی و دیـگر بیماریـهای منتق ...
پاورپوینت واژه های مخزن الادویه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 21 اسلاید قسمتی از اسلایدها: احشاء : اعضای داخل شکم و قفسه سینه اِختلاج : جستن اندام / پرش اعضاء استرخاء : سست شدن، ضعف عضو به گونه ای که از حرکت عاجز شود استسقاء : ورم و بزرگی شکم/ آب آوردن &n ...
چک لیستهای کنترلی آزمونهای شیمیائی و فیزیکی مواد اولـیه در واحدهای فرآوری مواد غذایی
چک لیستهای کنترلی آزمونهای شیمیائی و فیزیکی مواد اولـیه در یک فایلاکسل شامل 21 شیت قابل ویرایش شامل : شیره خرما شیر خشک شکر سدیم سیترات سدیم پیروفسفات روغن مایع روغن جامد دکستروز پوره میوه پودر نارگیل پودر کاکائو پودر تخم مرغ پودر آب پنیر پکتین بیکربنات سدیم بیکربنات آمونیم اسانس گلوکز مایع اسید سیتریک آرد نول ...
استفاده از ازن در آب آشامیدنی
سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت pptx تعداد اسلاید 38 مقدمه : یکی از اساسی ترین اهداف تصفیه آب ، گندزدایی یا ضد عفونی نمودن آب جهت شرب می باشد. شایع‌ترین خطرات بهداشتی آب‌های آشامیدنی انتقال بیماری‌های باکتریایی، ویروسی، تک یاخته‌ای و انگلی میباشد که در ایجاد بیماری‌ها نقش دارند. علائم عفونتهای ویروسی معمولاً شامل اختلالات دستگاه عصبی هستند. برخی بیماری‌های منتقله توسط آب با منشأ ویروسی عبارتند از: فلج اطفال، هپاتیت A، نوروالک و رتروویروس‌ها ...
دانلود پاور پوینت خواص رئولوژیکی کره
مقدمه: برای بدست آوردن کره ای با خواص رئولوژیکی مناسب باید از سوپه ترکیب چربی شیر در فصول مختلف توجه نمود و از سری دیگر پارامترهای مختلف فرآیند را دراین راستا تنظیم نمود. خواص رئولوژیکی کره همان ویژگی های بافتی کره ای از جمله ویسکوزیته و حالت پخش شدن کره بر روی نان و قابلیت گسترش پذیری و .... می باشد. ترکیبات تشکیل دهنده و ساختار فیزیکی ترکیبات و فرآیندهای صورت گرفته بر روی کره از جمله فرآیند کره زنی، نمک زنی،و مالش دهی ( ...
پاورپوینت رژیم درمانی
نوع فایل power point قابل ویرایش 32 اسلاید قسمتی از اسلایدها: پروتئین مورد نیاز بیماران همودیالیز 1/3– 1/2گرم به ازاء هر کیلوگرم وزنی است که به مبنای آن انرژی محاسبه شده است که 50 درصد تا 60 درصد این پروتئین باید از پروتئین های با ارزش بیولوژیک بالا (HBV ) مثل تخم مرغ ، گوشت و شیر باشد . سوال : چرا پروتئین مورد نیاز در بیماران همودیالیزی نسبت به بیماران در مرحله پیش از دیالیز بیشتر است علت : طی هر بار دیالیز بین 10 تا 13 ...
پاورپوینت آلاینده های موادغذائی
نوع فایل power point قابل ویرایش 116 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ترکیبات الاینده بطور خواسته ویا ناخواسته از محیط وارد مواد غذایی میشوند. این ترکیبات وارد زنجیره غذایی موجودات زنده شده ودر نهایت سلامت انها را به خطر می اندازد و به همین دلیل به انها الاینده گوییم. این الاینده ها از منابع مختلفی وارد زنجیره غذایی میشوند که مهمترین انها عبارتند از: 1- الاینده های حاصل از سوختهای فسیلی – ازمایشات هسته ای – کارخانجات صنع ...
پاورپوینت روش های استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز
نوع فایل: power point قابل ویرایش23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه : فروکتوز یک مونو ساکارید می باشد که به دو شکل کریستالی و شربت در محصولات غذایی کاربرد دارد ، این قند بصورت طبیعی و به وفور در میوه ها یافت می شود و به مقدار کمتری در سبزیجات غده ای مانند پیاز و سیب زمینی وجود دارد ، میوه ها سرشار از منابع مونو و دی ساکارید می باشند ...
پاورپوینت بررسی تشکیل بیوفیلم در صنایع غذایی و نگرانی ایمنی مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 34 اسلاید قسمتی از اسلایدها: Definition of a Biofilm اصطلاح بیوفیلم به سلول‌هایی گفته میشود که روی یک سطح تثبیت شده و عموما توسط مواد پلی‌مری خارج سلولی با منشأ میکروبی احاطه شده‌اند. شکل گیری و گسترش بیوفیلم ها تابع عوامل متعددی از جمله : گونه باکتری خواص سطحی مواد پارامترهای محیطی از جمله PH ، میزان مواد مغذی و دما است . بیوفیلم در مکان‌های مختلفی تشکیل میشود، ولی تشکیل آن در صنایع مع ...
میکروبیولوژی عمومی
سمینار کامل (پاورپوینت) تعداد اسلاید 44 فرمت pptx در این سمینار به توضیح کامل میکروبیولوژی عمومی و مباحث زیر پرداخته می شود نظریه سلولی ترکیب مولکولی انواع سلولها ساختمان میکروب پوشش سلولی متابولیسم باکتری عوامل مؤثر در رشد باکتریها قارچ ها مخمرها ویروس ها ژنتیک میکروبها کلمات کلیدی : میکروبیولوژی عمومی , باکتری , مخمر , کپک , ویروس , قارچ ...
پاورپوینت food processing Use of Ultrasound in
نوع فایل: power point قابل ویرایش 72 اسلاید قسمتی از اسلایدها: Mechanisms of Microbial Inactivation This section describes the uses of ultrasound in the food industry. A general theory about the mechanism of microbial inactivation is presented. Data from inactivation of food microorganisms are scarce, and most applications of ultrasound involve its use in combination with other preservation methods. This review points to the ...
دانلود پاور پوینت خصوصیات فیزیکوشیمیائی از اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت به رفتار رئولوژیکال، انحطاط و فیلم تشکیل ظرفیت مرتبط
چکیده : رویکرد جدایی ناپذیر از اثر اصلاح شیمیایی بر خواص فیزیکوشیمیایی و تابعی از نشاسته ذرت با استفاده از روشهای مختلف و مکمل انجام شد. Acetylated. acetylated cross linked، hydroxypropylated crosslinked، اسید و نشاسته اصلاح شده ذرت قرار گرفت. جایگزینی و اصلاح دوگانه کاهش غلظت قابل توجه آمیلوز انجام می شود. اصلاح شیمیایی کاهش گرانول مرتبط با درجه تبلور می باشد. افزایش قابل توجهی در قدرت تورم در جایگزینی دوگانه و نشاسته اصلاح شده در 90 درجه ...
پاورپوینت علف های هرز
نوع فایل power point قابل ویرایش 59 اسلاید قسمتی از اسلایدها: بطور کلی 46درصد از علف های هرز را علف های هرز یکساله و45 درصد چند ساله و9درصد ازآنها را علف های هرز دوساله تشکیل می دهند. از لحاظ تولید بذر: چند ساله ها < دوساله ها << یکساله ها. از لحاظ مشکل بودن برای کنترل: دو ساله ها <یکساله ها & ...
پاورپوینت فرایند تولید سوسیس و کالباس
نوع فایل power point قابل ویرایش 33 اسلاید قسمتی از اسلایدها تولید سوسیس از 40 درصد گوشت و بسته به نوع سوسیس به 70درصد نیز می رسد. منظور از گوشت، گوشت قرمز (گاو و گوسنفد و گوساله) می باشند. اما متأسفانه مجوز گوشت سفید (مرغ و بوقلمون) نیز به تولید کنندگان داده شد البته کیفیت گوشت مرغ کمتر از گوشت قرمز نیست بعلاوه از نظر رژیمی بسیار مفیدتر است در صورتیکه تقلب در تولید این فرآورده وجود نداشته باشد. در سوسیس معمولی و آلمانی از نظر د ...
پاورپوینت اثر اختلاط گلوتن و سبوس گندم بر کیفیت آرد نان
نوع فایل: power point قابل ویرایش 20 اسلاید قسمتی از اسلایدها: آرد کامل گندم دارای فیبر فراوان اما آرد سفیدی که برای نانوایی استفاده می شود فیبر کمتری دارد. گلوتن از خمیر قوی تهیه می شود که قدرت نگهداری گاز بالایی دارد. اختلاط فیبر اثرات مضری روی کیفیت پخت نان دارد زیرا گلوتن آرد را تضعیف می کن فهرست مطالب و اسلایدها: مقدمه مواد و روش ها بحث و نتیجه ...
پاورپوینت اکسید های سولفور
نوع فایل: power point قابل ویرایش 58 اسلاید قسمتی از اسلایدها: منابع سولفور اکسید ها: طبق اصول جهانی برآورد شده که سالانه 146 میلیون تن SO2 مستقیماً وارد اتمسفر می گردد. به علاوه سالانه نزدیک به 194 میلیون تن SO2 در نتیجه اکسایش هیدروژن سولفید (H2S) در اتمسفر تولید می شود. بنابراین یک فرآیند فرعی (اکسایش H2S) بیش از انتشارات مستقیم SO2 اتمسفری می باشد. منشا H2S اتمسفری، فساد مواد آلی است. باتلاقها، لجن زارها و جلگه ها علی الخصوص مولد ...
پاورپوینت خواص عسل
نوع فایل power point قابل ویرایش 32 اسلاید قسمتی از اسلایدها: - دیاستاز (آمیلاز) : این آنزیم زنجیره های نشاسته را به دکسترین و مالتوز تبدیل می نماید. دیاستاز از زنبوران عسل و گرده منشأ می گیرد و در هنگام عمل آوری شهد توسط زنبوران به شهد اضافه میشود. میزان دیاستاز عسل بر حسب منشأ گل تفاوت دارد. نگهداری طولانی عسل و حرارت بالا منجر به بی اثر شدن این آنزیم میشود. محققین معتقدند که حرارت 85 درجه به مدت 5 دقیقه دیاس ...
پاورپوینت اقسام غذا
نوع فایل power point قابل ویرایش 18 اسلاید قسمتی از اسلایدها: قانون: لطیف هوالذی یتولد منه د م رقیق کثیف هو الذی یتولد منه د م ثخین مفرح القلوب: غذای لطیف آنست که پیدا شود از وی خون تنک و خاصیت وی آنست که منفعل میشود از قوه مغیره به سهولت و مستحیل گردد به جوهر عضو به سهولت غذای کثیف آنست که از آن خون غلیظ تولید میشود و خاصیت وی آنست که منفعل نمیشود ...
پاورپوینت استفاده از امولسیفایرهای ژلی بعنوان جایگزین زرده تخم مرغ در تولید کیک
نوع فایل: power point قابل ویرایش 15 اسلاید قسمتی از اسلایدها: از جمله مواد غذایی که امروزه به عنوان غذای میان وعده مصرف می شود کیک می باشد. با پیشرفت تکنولوژی انواع متعددی از کیک ها وارد بازار مصرف شده اند. یکی از مشکلات رایج این دسته از کیک ها طبق گزارشات اداره استاندارد اسیدیته چربی بالاتر از حد مجاز بوده و قریب به 90% کارخانجات تولید کیک اسفنجی اسیدیته چربی محصولاتشان بالاتر از حد استاندارد است. عامل اصلی اسیدیته بالا د ...
پاورپوینت قانون مواد خوردنی آشامیدنی آرایشی و بهداشتی
نوع فایل :power point قابل ویرایش:21 اسلاید قسمتی از اسلایدها : کلیه متصدیان، مدیران، کارگران و اشخاصی که مشمول ماده 1 آئین نامه می باشند موظفند کارت معاینه پزشکی معتبر در محل کار خود داشته و هنگام مراجعه بازرسین بهداشت ارائه نمایند . تبصره 1 – کارفرمایان موظفند هنگام استخدام گواهینامه معتبر ماده 1 و کارت معاینه پزشکی آنان را ملاحظه نمایند و ضمن اطمینان از اعتبار آن، آن را در ...
پاورپوینت غنـی سازی گاز و تأثیـرات آن بـر روی فرآیندهای زیستی گیـاه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 20 اسلاید قسمتی از اسلایدها: امروزه بحث نیاز غذای در رأس مباحث علمی و کشاورزی قرار گرفته و مقبولترین روش جهت مقابله با این بحران افزایش عملکرد گیاهان زراعی در واحد سطح است . مهمترین نتیجة این آزمایش این بود که مادة اولیه‌ای که سبب رشد گیاهان میگردد و اندامهای مختلف گیاهی در اثر آن رشد و نمو و تکامل می یابند Co2 موجود در اتمسفر میباشد یک پدیدة قابل توجه بیولوژیکی گیاهان در سطح کرة زمین جذب ح ...
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی ویژگی های آنتی باکتریایی، مکانیکی و محافظ لایه نشاسته ساگو تلفیق یا
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی ویژگی های آنتی باکتریایی، مکانیکی و محافظ لایه نشاسته ساگو تلفیق یا
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی عنوان انگلیسی: Antibacterial, mechanical, and barrier properties of sago starch film incorporated with betel leaves extract عنوان فارسی: ویژگی های آنتی باکتریایی، مکانیکی و محافظ لایه نشاسته ساگو تلفیق یافته با استخراج برگ های نخل هندی چکیده: ویژگی های آنتی باکتریایی، مکانیکی و محافظ و انتقال نور از لایه نشاسته ساگوی تلفیق یافته با مقدار متفاوت استخراج برگ های نخل هندی (5%، 10%، 20% و 30%) مورد ارزیا ...
پروژه تغذیه کودک و معلول
مقدمه : پژوهش و مشاوره در رابطه با مشکلات فرزندان امری است بسیار مهم در امر تعلیم و تربیت . مشاهدات ما نشان می دهد که ان دسته از کودکان که خوب تربیت شده اند و استقلال و شخصیت و اعتماد به نفس دارند و به خصوص هنگام زندگی با پدر و مادر لوس و متکی بار نیامده اند ،و تمرین تنها ماندن ، تنها کار کردن ، و تنها زندگی کردن را دارند ، و در فضاهای بدون حضور پدر و مادر نیز قادر به زندگی کردن هستند می توانند بحرانهای زندگی ، اختلافات خانوادگی و ... را در پشت سر بگذار ...
پاورپوینت آب پنیر محصول جانبی فراورده‌های لبنی
نوع فایل power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: 3- Branost یک پنیر آب پنیری قهوه‌ای رنگ که در کشورهای مختلف با نام‌های مختلف مانند در شمال آمریکا gjetost در سوئد به نام mesost در دانمارک به نام myseost و در ایسلند my suostur. تولید: به وسیله جوشاندن مخلوطی از شیر 24% (شیر بز+ شیر گاو)+ خامه + آب پنیر با دقت برای چندین ساعت تا زمانی که آب آن بخار شود ...
پاورپوینت بررسی اثر پودر آب پنیر بر خواص رئولوژیکی و بیاتی نان بربری
نوع فایل: power point قابل ویرایش 12 اسلاید قسمتی از اسلایدها: نان همواره یکی از ارزانترین ومهمترین مواد غذایی مورد استفاده انسان بوده است و قسمت عمده ای ازنیازهای غذایی مردم در نقاط مختلف دنیاست. مصرف سرانه هر ایرانی در سالهای اخیر حدود160کیلوگرم بوده است که این میزان در اروپا 70کیلوگرم است. نان بخش عمده‌ای از نیازهای انرژی و پروتئین بدن را تأمین می کند، اما به دلیل بالا بودن درجه ی استخراج درنان‌های ...
پاورپوینت تاثیر پوشش های هیدروکلوئیدی بر انتقال حرارت و جذب روغن در طول سرخ کردن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه هیدروکلوئیدها به طور گسترده در بسیاری از مواد غذایی و فراورده های نوشیدنی مورد استفاده قرار می گیرند. نقش و کاربرد های هیدروکلوئید ها در صنایع غذایی: قوام دهنده ژل کننده استابیلایزر امولسیفایر استفاده در تولید غذاهای عملگرا استفاده به عنوان فیبر های غذایی استفاده به عنوان پوشش های هیدروکلوئیدی فهرست مطالب و اسلایدها: فهرست مقدمه مواد ...
پاورپوینت ارزش تغذیه ای گوشت
نوع فایل: power point قابل ویرایش 20 اسلاید قسمتی از اسلایدها: گوشت یکی از مهمترین منابع پروتئینی به شمار می رود غنی بودن گوشت از پروتئین ارزشمندی حاوی اسیدهای آمینه ضروری بدن- مواد معدنی و انواع ویتامین ها و نیز انرژی کافی سبب می شود تا آن را در زمره بهترین و کاملترین مواد غذایی طبقه بندی کرد. پروتئین گوشت: به طور کلی پروتئین گوشت را می توان به 3 دسته پروتئین های میوفیبریلی، سارکوپلاسمیک و بافت پیوندی طبقه بندی کرد. & ...
پاورپوینت همه چیز در مورد فرآورده های گوشتی (سوسیس و کالباس)
نوع فایل: power point قابل ویرایش 21 اسلاید قسمتی از اسلایدها: پیشگفتار: اگر بپذیریم که در بسیاری از کشورهای جهان سوم میزان رشد مردم آن، سالانه بیش از ۳ درصد است وهر سال در برابر یک میلیون نفر مردم آن، ده هزار نفر مردم دیگر به جهان می آیند و در یک کشور شصت میلیونی بیش از ششصد هزار نفر بر شمار جمعیت افزوده می شود، بی درنگ در این اندیشه فرو خواهیم رفت که محصولات و فرآورده های کشاورزی و دامی کشور را چگونه باید افزایش دهیم؟ &nbs ...
اصول و مراحل طراحی سامانه «HACCP» در خط تولید رب گوجه فرنگی
اصول و مراحل طراحی سامانه «HACCP» در خط تولید رب گوجه فرنگی ، با فرمت ورد 6 صفحه پیش نیازهای «HACCP» در صنایع غذایی اجرای سامانه «HACCP» در یک کارخانه نیازمند یک سیستم (GMP) می باشد که مهمترین نکات آن عبارتند از: 1- طراحی تأسیسات (طرح اولیه، جاده، طراحی سقف، کف و دیوارها، تهویه و ... ) 2- بهداشت محیط کار (نوع و جنس وسائل، مواد ضد عفونی کننده، شستشو کف و ... ) 3- نابودسازی ضایعات (شستشو و ضد عفونی کردن، دفع مواد زانو و فاضلاب) 4- مبارزه با جانوران ...