فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771
فروشگاه فایل -بزرگترین و قویترین فروشگاه فایل کشور
مرجع دانلود انواع فایل - پشتیبانی :09157269053-09330513771پاورپوینت انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 22 اسلاید قسمتی از اسلایدها: بسته بندی ماهی تازه و غذاهای دریایی ماهی تازه ، به دلیل سرعت تغییرات شیمیایی و میکروبی در آن ، بسیار فسادپذیر است و عمر کوتاه ماهی حمل آن را کشتی اجتناب ناپذیر می سازد . برخی غذاهای دریایی ، از جمله خرچنگ ، عمر نگهداری کوتاهی دارند و باید به طور زنده با کشتی حمل شوند . در بسته بندی گوشت ماهی باید جلوگیری از فساد ، مطلوبیت و ممانعت از آلودگی مدنظر قرار گیرد . اشکال مت ...
پاورپوینت مقدمات روش تحقیق
نوع فایل: power point قابل ویرایش 124 اسلاید قسمتی از اسلایدها: پژوهش وکنجکاوی از تمایلات طبیعی بشر است وروشهای تحقیق در حقیقت ابزارهای دستیابی به حقیقت هستند. پیشرفت های علمی بشر تا حدودی مرهون روشهای شناختن ودانستن است. فهرست مطالب و اسلایدها: فصل اول : مقدمه منابع اطلاعاتی بشر برای حل مسائل روش علمی تحقیق علم چیست؟ هدف علم نظریه انواع نظریه ویژگیهای نظریه علمی فصل دوم : تحقیق تحقیق ...
پاورپوینت دستگاه های اندازه گیری
نوع فایل: power point قابل ویرایش 26 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ساکولومتر این دستگاه برای اندازه گیری حجم عصاره(آب) حاصل از پرس ذرت شیرین استفاده میشود. حجم عصاره، معیار کیفیت و رسیدگی محصول است. روش کار این دستگاه این چنین است که 100گرم نمونه در محفظه ساکولومتر قرار داده میشود و توسط یک پیستون هیدرولیک دستی با فشار 500پوند به مدت 3 دقیقه فشرده میشود.هرچقدر دانه ها رسیده تر باشند حجم آب حاصله کمتر خواهد بود آزمون های اندا ...
پاورپوینت خط تولید آبمیوه
نوع فایل: power point قابل ویرایش23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: آب میوه (به انگلیسی: Juice) آب میوه مایعی است که بطور طبیعی از میوه و یا سبزیجات تهیه میشود. آب میوه از فشردن میوه و سبزیجات و یا خیساندن آن بدون استفاده از حرارت و یا حلال تهیه میشود. مثلا آب پرتقال از عصاره پرتقال تهیه میشود. آب میوه را می‌توان در منزل از میوه و سبزیجات تازه با کمک دستگاه‌های آب ...
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی تأثیر مقدار نشاسته استیل دار شده اتصال عرضی در ساختار و دوام ماست آماده
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی عنوان انگلیسی: Effect of cross- linked acetylated starch content on the structure and stability of set yoghurt عنوان فارسی: تأثیر مقدار نشاسته استیل دار شده اتصال عرضی در ساختار و دوام ماست آماده چکیده: در این پژوهش، تأثیر نشاسته استیل دار اتصال عرضی در سیستم ماست آماده به وسیله بررسی میزان روانی، ویسکولاستیکی، توان زتا، رسانندگی و ساختمان میکروسکوپی بافتهای ماست آماده مورد مطالعه قرار گرفته است. نتایج بدست آمده نشان می دهد پایداری، ضریب کشسانی و ض ...
کاربردهای مختلف هیدروکلوئید ها در صنعت غذا
مقاله کامل Full Text تعداد صفحات 15 چکیده هیدروکلوئیدها یکی از اجزای معمول و مهم مورد استفاده در صنعت غذا هستند. کاربرد آن ها بیشتر به عنوان قوام دهنده، ایجاد کننده ژل، امولیسیفایر، استبیلایزر، جایگزین چربی، عامل شفاف کننده، عامل ایجاد لخته، عامل ایجاد کننده حالت ابری و کدری هستند. افزون بر این هیدروکلوئیدها را می توان در قسمتی از فیلم های خوراکی، قرار دادن در کپسول به عنوان طعم دهنده و همچنین به عنوان بازدارنده ایجاد کریستال به کار برد. از سوی دیگر در حال حاضرهیدروکلوئیدها کاربردهای ر ...
پاورپوینت اندازه گیری جریان (مایعات)
نوع فایل: power point قابل ویرایش44 اسلاید قسمتی از اسلایدها: تعریف جریان اهمیت آن بدلیل کاربرد در کارهای متنوع اهمیت اقتصادی کار (آب، نفت، گاز....) عبور مقدار معینی (حجم یا جرم) از ماده در واحد زمان از یک مسیر (لوله، کانال،...) واحد آن GPM, CFM, CMS, Liter/Min اهمیت دقت اندازه گیری و مسائل اقتصادی در اندازه گیری دبی فشار و دما هم نقش دارند دبی سنج های تجارتی عموماً به صورت دبی حجمی (حجم در واحد زمان) و در شرایط استاندار 1 اتمسف ...
پاورپوینت عوامل موثر در سلامت
نوع فایل power point قابل ویرایش 32 اسلاید قسمتی از اسلایدها نوع غذا تاثیر مهمی در سلامت یابیماری انسان دارد همانطور که تغذیه صحیح می تواند انسان را از گزند بیماری مصون نگه دارد تغذیه نامناسب نیز می تواند موجب ابتلای انسان به بسیاری از اختلالات ناگوار ومهلک شود خوردن مقادیر لازم وکافی از مواد غذایی بطوریکه علاوه بر برآورده کردن نیازهای غذایی فرد سلامت اورا تامین کند سلول های بدن برای رشد –اعمال حیاتی وترمیم بافته ...
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی هیدروکلوئیدها در غذاهای سرخ کردنی
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی عنوان انگلیسی: Hydrocolloids in fried foods: A review عنوان فارسی: هیدروکلوئیدها در غذاهای سرخ کردنی چکیده: بسیاری از ترکیبات غذایی و افزودنی ها می توانند برای بهبود طعم غذاهای سرخ کردنی مورد استفاده قرار گیرند، اما هیدروکلوئیدها عوامل اصلی می باشند که از چهل سال قبل مورد استفاده قرار گرفته اند. هیدروکلوئیدها دو نقش اصلی در توسعه غذای سرخ کردنی دارند. اولین نقش آنها، برای شکل گیری پوشش قابل دید می باشد که هدف اصلی برای اجتناب از جذب بیش از روغن در ...
پاورپوینت دستگاه جذب اتمی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: شعله از ابتدای به کارگیری روش جذب اتمی تاکنون شعله مورد استفاده داشته‌‌است کیفیت شعله، نوع سوخت و نسبت سوخت به اکسیدکننده از فاکتورهای مؤثر برنتایج آنالیز دستگاه جذب اتمی بشمار می‌‌روند. عملیاتی که با شعله انجام میشود سیستم تک فام کننده و شکاف عمل سیستم تک‌‌فام کننده و شکاف، جدا کردن طول موج مورد نظر از بقیه تابش نشر ...
پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد
نوع فایل: power point قابل ویرایش14 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه منجمد کردن یکی از اسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میکروب ها در مواد غذایی نمی شود بلکه سبب کند شدن عمل میکرو ارگانیزم ها شده و با کند شدن تغییرات شیمیایی که بر کیفیت غذا تاثیر می گذارند از خراب شدن انها جلوگیری می کند. فهرست مطالب و اسلایدها: مقدمه تغییرات شیمیایی در پی انجماد ایا می توان غداهای منجمد را د ...
پاورپوینت محاسبه دمای شبنم
نوع فایل: power point قابل ویرایش8 اسلاید قسمتی از اسلایدها: دمای شبنم را در فشار p=2 atm برای ترکیبات زیر حساب کنید؟ i-c4 0.49 n-c4 0.01 i-c5 0.5 فهرست مطالب و اسلایدها: صورت سئوال فلوچارت حل مسئله روش حل مسئله حل مسئله با برنامه ویژوال بیسیک حل ...
پاورپوینت کنسرو ماهی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 16 اسلاید قسمتی از اسلایدها: در کنسرو ماهی از ماهی های مختلفی استفاده می شود از جمله ماهی تون،ساردین،سالمون وچند گونه دیگر ماهی تون: انواع ماهی تون از خانواده اسکومبرویید(Scombridae) و از ماهی‌های دریایی می‌باشند که در اقیانوس کبیر، هند، اطلس و بعضی دریاهای وابسته به این اقیانوس‌ها از جمله آب‌های جنوبی ایران(دریای عمان، تنگه هرمز و قسمتی از خلیج‌فارس) پراکنده‌اند ...
دانلود پاورپوینت گرده افشانی درخت خرما و پسته
چکیده •دانه گرده تازه خرما با چشم غیر مسلح، در ظاهر مانند غبار می باشند و از نظر رنگ دارای رنگ شیری روشن می باشد. •گرده افشانی به وسیله باد، حشرات و انسان صورت می گیرد. گرده افشانی نخل خرما به وسیله باد و حشرات اقتصادی نیست. بهترین روش گرده افشانی به وسیله انسان است، که این گرده افشانی می تواند به صورت دستی و یا با دستگاه انجام شود. روش گرده افشانی نیز بر خواص فیزیکی و شیمیایی میوه خرما تاثیر دارد به طوری که گرده افشانی با دستگاه در مقایسه با روش دستی تولید میوه های باحجم بزر ...
پاورپوینت انتقال حرارت 1
نوع فایل: power point قابل ویرایش 152 اسلاید قسمتی از اسلایدها: انتقال گرما یعنی گذار انرژی بر اثر اختلاف دما تعریف انتقال حرارت : حرارت به طور خود به خود از طرف زیاد به طرف کم حرکت می کند . رسانش بر اثر فعالیت مولکولی و اتمی ذرات یک ماده روی می دهد. هدایت : هدایت اغلب در جامدات صورت می گیرد و علت انتقال حرارت به وسیله هدایت، مولکول های آزاد در جسم می باشد مانند گرم شدن و یا سرد شدن یک تکه فلز . فهرست مطالب ...
پاورپوینت دستگاه های اندازه گیری ویژگیهای بافتی و رئولوژیکی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 11 اسلاید قسمتی از اسلایدها: در این روش به ماده غذایی نیرو وارد میشود تا در داخل یک مسیر جریان پیدا کرده و از سوراخ یا درز خارج شود ( مانند مکانیسم چرخ گوشت ) و درنحایت حداکثرنیرو لازم جهت اکسترود ماده غذایی به عنوان شاخص کیفی بافتی به کار می رود درفرآیند روبرو چون مسیر حرکت پیستون و ماده غذایی در خلاف جهت هم هست به آن back estrusion ( پس اکستروژن) می گویند نمونه های ...
دانلودمقاله ،تحقیق،پروژه پایانی و طرح پژوهشی فوق العاده کامل و آماده با عنوان بازیافت زباله به دو فرمت word وPDF
به نام یکتا خالق بی همتا دانلودمقاله ،تحقیق ، پروژه پایانی وطرح پژوهشی فوق العاده کامل و آماده با عنوان بازیافت زباله به فرمت word فرمت فایل : به دو فرمت word و PDF (قابل ویرایش و تغییر و آماده چاپ) تعداد صفحات : 130 صفحه کاربرد فایل : این فایل جهت تهیه مقاله،تحقیق، پروژه پایانی ، پایان نامه، طرح پژوهشی، پروپوزال،گزارش کار آزمایشگاه و کارگاه های فنی مهندسی ، گزارش کارآموزی و کارورزی ، انجام کارهای پژوهشی و تحقیقاتی ما ...
پاورپوینت شیمی و تکنولوژی مواد غذایی
نوع فایل power point قابل ویرایش 190 اسلاید قسمتی از اسلایدها بسیاری از غذاهای مایع، طی فراورش از محلی به محل دیگر منتقل می‌شوند . غذاهایی به صورت گرد نرم و یا متشکل از قطعات کوچک را نیز برای سهولت عمل به شکل سیال در می‌آورند. سیالات معمولاً به استاتیک (ایستایی) و دینامیک (پویایی) تقسیم می‌شوند. عدد رینولدز کوچکتر از 2100 مبین جریان آرام است. عدد رینولدز بزرگتر از 4000 نشانه جریان آشفته است. ...
پاورپوینت تغذیه در سنین بلوغ ونوجوانی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 36 اسلاید قسمتی از اسلایدها: رشد وتوسعه کشورها: بیش از هر چیز دیگر به نیروی انسانی ماهر و توانمند وابسته است. نسلی که بتواند دانش فنی منطبق با زمان و مکان را ابداع کند. سوءتغذیه عامل کوتاهی قد ؛ کاهش بهره هوشی؛افزایش ابتلا به بیماریها؛ افزایش مرگ 2 تا8 برابر کودکان هم سن؛ افت تحصیلی و کاهش تولید ناخالص ملی است. بی نظمی در وعده های اصلی غذا ، بویژه صبحانه و شام مصرف ...
پاورپوینت بهداشت مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 29 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه سالهاست که انسان به اهیت بهداشت در زندگی خود و محیط زیست پیرامونش پی برده است، زیرا برای انجام کارهای خود به نیرو احتیاج دارد که این نیرو و انرژی را باید از غذای کافی و مناسب بدست آورد. اگرچه مواد غذایی برای سلامتی لازم هستند، اما آلودگی و فساد آنها می‌تواند سلامتی انسان را به خطر بیاندازد. امروزه علم بهداشت به صورت شاخه‌ای از علوم تجربی در شعبه ...
پاورپوینت ساختمان کربوهیدرات ها
نوع فایل: power point قابل ویرایش 30 اسلاید قسمتی از اسلایدها: قندها فراوان ترین مواد آلی موجود در روی زمین هستند. یک واحد قندی از نظر شیمیایی پلی الکلی است که دارای یک عامل آلدئیدی یاستونی می باشد. قندها راگلوسید ، ساکارید ، هیدرات کربن و اوز نیز می نامند . این ترکیبات نقش ساختمانی ( سلولز) و ذخیره ای (نشاسته وگلیکوژن) دارند فهرست مطالب و اسلایدها: ساختمان قندها طبقه بندی قند ها The D-aldo ...
پاورپوینت غلات
نوع فایل: power point قابل ویرایش 68 اسلاید قسمتی از اسلایدها: الف) مواد اولیه مواد اصلی جهت تهیه نان شامل: آرد، نمک، مخمر و آب مواد فرعی: آرد یا عصاره مالت، آنزیمهای مختلف، انواع مواد افزودنی جهت افزایش کیفیت خوراکی مانند شیر خشک، چربی، قند و آرد سویا 1- آرد گندم: مهمترین جزء ساختمانی نان، مناسب ترین آرد برای تهیه نان: آرد گندم به دلیل داشتن مقادیر کافی گلوتن ویژگی های آرد گندم مناسب نانوایی دارای مقدار پروتئین بالا کیفیت ...
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی اثرات تجویز رژیم غذایی دو پروبیوتیک
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی عنوان انگلیسی: Effects of dietary sup plementation of probiotic Shewanell a colwellian a WA 6 4 ,Shewanell a olleyanaWA65 on the innate immunity and disease resistance of abalone, Haliotis discus hannai Ino عنوان فارسی: اثرات مکمل های غذایی پروبیوتیک شوانلا کولویلیانا ( Shewanella WA64 colwelliana )، شوانلا اولیوانا ( Shewanella WA65 olleyana ) در ایمنی ذاتی و مقاومت بیماری صدف آبالون، هلیوتیس دیسکوس هانای اینو. چکیده: اثرات تجویز رژیم غذایی دو ...
پاورپوینت بسته بندی بهداشتی مواد غذایی
نوع فایل power point قابل ویرایش 21 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مهاجرت مواد ازبسته به ماده غذایی خصوصا دربسته های پلی مری افزایش نگرانی در این زمینه ترکیبی بودن بسته های پلیمری مثال ها: بسته های شیر حاوی23تا 233 میکروگرم درکیلوگرم استیرن بسته های مارگارین1-60 میکروگرم بر کیلوگرم استیرن مقدار استیرن دریافتی 03/0 تا 05/0 میکروگرم بر کیلوگرم وزن بدن مقدار قابل تحمل40 میکروگرم بر کیلوگرم وزن بدن فهرست مطالب و اسل ...
کاربرد دی اکسیدکربن فوق بحرانی در استخراج و تصفیه روغن Supercritical Fluid Extraction
سمینار کامل فرمت pptx تعداد اسلاید : 30 مقدمه : تحقیقات نشان می دهند استخراج روغن های نباتی با استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی ( Supercritical CO 2 ) به عنوان روش جایگزین فشردن مکانیکی و استخراج مستقیم با حلال پیشنهاد شده است. دی اکسید کربن فوق بحرانی به دلیل مزایایی مانند غیر سمی و غیر اشتعال زا بودن، قیمت پایین، دسترسی آسان، پایداری شیمیایی بالا، عدم واکنش با نمونه و جداسازی آسان از نمونه ، مورد توجه قرار گرفته است. نیز نشان داده شده است دی اکسید کربن به دلیل غیر قطبی ...
پاورپوینت میکروسکوپ (Microscope)
نوع فایل: power point قابل ویرایش 51 اسلاید قسمتی از اسلایدها: میکروسکوپ به معنی کپی یا ثبت ذره کوچک است و ریشه در زبان لاتین دارد میکروسکوپ دستگاهی است که برای دیدن اجسام خیلی کوچک بکار می‌رود و می‌توان تصویری بسیار بزرگتر و با جزئیات بیشتر از جسم مورد نظر ، بدست آورد. میکروسکوپ شامل دو دستگاه عدسی همگرا است که ممکن است هر کدام ترکیبی از چند عدسی باشد، ولی مانند یک عدسی همگرا عمل می‌کند، یکی عدسی شیئی یا ابژکتیو و ...
پاورپوینت آنچه باید در مورد بیسکویت بدانیم
نوع فایل: power point قابل ویرایش 34 اسلاید قسمتی از اسلایدها: بیسکویت از کلمه لاتینBis coctus نان دوبار پخته شده گرفته شده است ، محصولات پخته شده، خشک و خنک می شود و مورد مصرف قرار گیرد.امروزه بیسکویت را محصولی مقاوم ،شیک ، رژیمی، غذای کودکان و مناسب برای همه افراد می دانند که از آرد(عمدتاً آرد گندم ) تولید شده و بر حسب نوع بیسکویت و کیفیت آن دارای روغن ،شکر، تخم مرغ، شیرخشک، پودر نارگیل ، پودر کاکائو و غیره می باشد ...
پاورپوینت دستگاه های اندازه گیری ویژگی های بافتی و دئولوژیکی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 19 اسلاید قسمتی از اسلایدها: این دستگاه برای تعیین رسیدگی نخود سبز تازه در زمان برداشت مطلوب آن در کشور استرالیا ابداع شد. رسیدگی سنج از 143 پانچ با سطح صاف در ردیف های 13×11 تشکیل شده اند. و دارای تورفتگی هستند به دین منظور نخود در تورفتگی قرار گرفته و به وسیله پانچ سوراخ می شود که نیروی لازم برای سوراخ کردن نخود با کیفیت بالا توسط دستگاه 250 پوند ارزیابی می شود درجه یک (کنسرو سازی) درجه دو ( ...
پاورپوینت شیرهای طعم دار
نوع فایل power point قابل ویرایش 59 اسلاید قسمتی از اسلایدها مقدمه: در حال حاضر انواع متنوعی از شیرهای طعم‌دار با طعم کاکائو،توت فرنگی ،وانیل، موز،تمشک، شیر آبجو،قهوه و ...در بازار مصرف وجود دارند که محبوب‌ترین آنها شیر کاکائو است. شیر طعم‌دار به صورت کامل(پرچرب)یا بــــدون چربـــی تولیــــد میشود. اما طی دهه گذشته رشد تولید شیر طعم‌دار در دنیا غالبا" در بین ا ...
کنجاک گلوکومانان (konjac glucomannan)
سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت pptx تعداد اسلاید 23 مقدمه : کنجاک گلوکومانان یک پلی ساکارید بی رنگ و بی مزه است که از غده گیاه آمورفوفالوس کنجاک ( konjac Amorphophallu ) به دست می آید و به عنوان یک ماده GRAS شناخته شده است. کنجاک گلوکومانان عملکردی دو گانه دارد از یک سو به دلیل غیر قابل هضم بودن یک فیبر غذایی محسوب می شود و در کنترل دیابت و کاهش کلسترول نقش دارد و از سوی دیگر باعث تشکیل ژل در محصولات مختلف می شود . کلمات کلیدی : کنجاک گلوکومانان , پلی ساکارید , ژل , نش ...
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی خشک کردن سیب پیش عمل آوری اولتراسوند و ویژگی های فیزیکی انتخاب شده آن
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی عنوان انگلیسی: Drying of ultrasound pretreated apple and its selected physical properties عنوان فارسی: خشک کردن سیب پیش عمل آوری اولتراسوند و ویژگی های فیزیکی انتخاب شده آن چکیده: هدف این مقاله، تحقیق و بررسی بکارگیری اولتراسوند به صورت انتقال حجم با تقویت روش به دلیل خشک کردن بافت سیب ها می باشد. قدرت اولتراسوند (فراصوتی) در بسامد 35KHz به مدت 20و10 و 30 دقیقه در حمام اولتراسوند فراهم شده بود. مکعب های سیب با استفاده از روش کنوکسیون (همرفت) در 7 ...
پاورپوینت خصوصیات گیاه شناسی پنبه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 24 اسلاید قسمتی از اسلایدها: آبیاری پس از کاشت که معمولاً بصورت خشکه کاری است باید آبیاری صورت گیرد. آبیاری اول را خاک آب گویند که بسیار حساس است و زمین باید یکنواخت آب نخورد تا سبز شدن بوته ها نیز یکنواخت باشد پس از آبیاری اول به فاصله یک هفته آبیاری دوم و بعد از یک هفته دیگر آبیاری سوم صورت می گیرد پس از آبیاری سوم و سبز شدن کامل بوته ها و واکاشت ها نیاز آبی پنبه کم شده و فواصل آبیاری را به دو هفته ...
پاورپوینت امنیت غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 45 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه : فقر = ناتوانی در برآوردن نیازهای بنیادی انسان غذا و تــغذیه از جمــله نیــازهای بنـیادی جامعه بشری است، که تأمین آن در مقوله امنیت غذایی نهفته است تأمین امنیت غذایی برای جامـــعه یکی ازاهداف کلان برنامه ریزی های اقتصادی-اجتماعی است ... فهرست مطالب و اسلایدها: مقدمه هدف نهایی کاربردی علم تغذیه علوم و صنایع غذایی آیا می توان تنها با علم تغذیه وض ...
مهاجرت در بسته بندی های پلیمری مواد غذایی
سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت pptx تعداد اسلاید 44 فهرست مطالب : ارزیابی خطرات مهاجرت شاخص های مهاجرت روش های ارزیابی مهاجرت روش غیر مستقیم اندازه گیری روش مستقیم شرایط نیمه مستقیم تشدید شده مشکلات مربوط به اندازه گیری مهاجرت انتخاب شرایط مناسب آزمون روش های آنالیز محلول های مهاجرت مراحل ارزیابی مهاجرت جداسازی موادمهاجر شناسایی مواد مهاجر مهاجرت در بسته بندی های PET کلمات کلیدی : مهاجرت , بسته بندی , مواد غذایی , پلیمر , سم , خطرات , آز ...
پاورپوینت بررسی سنتز نانوذرات دی اکسید تیتانیوم ترکیب شده با پلاتین سریا به روش میکروامولسیون و نحوه عملکرد آنها در سنسور اکسیژن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 60 اسلاید قسمتی از اسلایدها: نانو ذرات دی اکسید تیتانیوم اکسید تیتانیوم به روش میکرو امولسیون آب در فاز آلی تهیه شدند سپس اکسید سریم و پلاتین به روش القاح به ساختار نانو ذرات دی اکسید تیتانیوم اکسید تیتانیوم وارد شدند نانو ذرات تهیه شده جهت ساخت سنسور اکسیژن برای وسایل نقلیه درونسوز، مورد استفاده قرار گرفتند. نوع فاز های کریستالی ، اندازه دانه ها و سطح مخصوص آنها توسط روشها ...
پاورپوینت تولید شکلات و تافی
نوع فایل: power point قابل ویرایش40 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه شکلات کاکائویی و تافی به عنوان ماده غذایی انرژی زا و مصرفی می‌باشد که بیشتر بعنوان تنقلات مصرف میشود.شکلات وتافی در شرایط عادی محیط دو ماه ماندگاری دارد.چنانکه بیش از یکسال درانباربماند خواص و کیفیت خود را از دست می‌دهد. انبار محصول شکلات و تافی بایستی دارای جریان هوای مناسب بوده، انبار شکلات باید با رطوبت نسبی 60% و درجه حرارت آن 16 ...
خوردگی قوطی ها در صنایع غذایی
سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت pptx تعداد اسلاید 32 مقدمه : با توجه به تخصص ها و دیدگاه های مختلف تعاریف مختلفی برای خوردگی ارائه شده است : v خوردگی به فساد مواد و تغییر خواص آن گفته می شود که در نتیجه واکنش با محیط حاصل می گردد. v خوردگی اکسیداسیون است. v خوردگی یک حمله شیمیایی به فلز است. v خوردگی پدیده ای است الکتریکی , به عبارت دیگر الکترولیز است. v خوردگی پدیده ای است الکتروشیمیایی . v خوردگی عبارت است از از تخریب اجسامی که غیر از عمل مکانیکی حاصل می شود. ...
پاورپوینت پارامترهای مهم فیزیکی در آب
نوع فایل power point قابل ویرایش 30 اسلاید قسمتی از اسلایدها جرم واحد حجم یک جسم واحد آن Kg/m3 به ترکیب مولکولی و فاصله‌ی بین مولکول‌ها وابسته مقایسه وزن مخصوص آب جاری و هوا نقش وزن مخصوص بر اکوسیستم و ارگانیز‌مهای آبزی ادامه وزن مخصوص چگالی غیر معمول آب (Anomaly) و نقش آن : 1) آب اعماق دریاچه ها هیچ‌گاه سردتر از آبی که در آن حداکثر چگالی را دارد، نمی‌گردد. 2) توده‌های آبی از سطح شروع به انجما ...
پاورپوینت اصول نگهداری مواد غذایی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 26 اسلاید قسمتی از اسلایدها: جلوگیری و یا به تأخیر انداختن تجزیه های میکروبی جلوگیری و یا به تأخیر انداختن تجزیه خودبه خودی ماده غذایی جلوگیری از آسیب دیدن ماده غذایی توسط حشرات ، حیوانات ، عوامل مکانیکی و ... فهرست مطالب و اسلایدها: جلوگیری و یا به تأخیر انداختن تجزیه های میکروبی روش های جلوگیری و یا به تأخیر انداختن تجزیه های میکروبی نگه داری مواد غذایی با استفاده از ...
پاورپوینت بوتولیسم
نوع فایل power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: کنسروها بویژه کنسروهای خانگی بیشترین موارد آلودگی به این باکتری را نشان می دهند. انواع کنسرو مانند باقلا٬ لوبیا٬ نخود سبز٬ مارچوبه٬ قارچ٬ ماهی تن٬ و سایر فراورده های گوشتی و غذاهایی مانند دل و جگر٬ ژامبون٬ سوسیس٬ ماهی دودی٬ میگو در ایجاد بوتولیسم دخالت داشته اند. مواردی از مسمومیت هم در اثر نگهداری حجم زیادی غذای آلوده به اسپرم که قسمت پایین آن بی هوازی بوده گزارش شده ...
پاورپوینت خشک کن با بستر سیال
نوع فایل: power point قابل ویرایش 30 اسلاید قسمتی از اسلایدها: در اثر کاهش رطوبت ماده غذایی امکان فساد میکروبی از بین می رود و سرعت واکنشهای مضر کم می شود . ضمن اینکه بر روی محصول اثر حفاظتی دارد ، وزن و حجم آن را به میزان چشمگیری کاهش می دهد در نتیجه از هزینه های حمل ونقل و ذخیره سازی می کاهد و باعث تولید فرآورده ای می شود که مصرف آن راحت تر و آسانتر است . نگهدار ...
پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی به وسیله سرما
نوع فایل power point قابل ویرایش 35 اسلاید قسمتی از اسلایدها هدف روش های مختلف نگهداری مواد غذایی الف ) از بین بردن فلور میکروبی موجود در مواد غذائی به طور کامل ( استریلیزاسیون) و یا از بین بردن میکروارگانیسم های پاتوژن و خطرناک یا به عبارتی دیگر نابود کردن بخشی از فلوئور میکروبی ( پاستوریزاسیون) . ب) جلوگیری از تکثیر میکروارگانیسم ها به طور مداوم و یا در زمانی معین و نگهداری شیمیایی. )&n ...
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی سینتیک های خشک کردن شیر بدون چربی
مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی عنوان انگلیسی: Drying kinetics of skim milk with 50 wt.% initial solids عنوان فارسی: سینتیک های خشک کردن شیر بدون چربی با 50wt% جامد (سالید) اولیه چکیده: اطلاعات مربوط به سینتیک های خشک کن از اهمیت فوق العاده مهمی برای شبیه سازی عملیات های خشک کردن اسپری صنعتی می باشند. این مقاله برای اولین بار، سینتیک های خشک کن قطره های شیر بدون چربی را 50wt% جامدهای اولیه گزارش می کند. تغییرات در دمای قطره، مقدار رطوبت، و قطر به طور تجربی با استفاده از روش خشک ...
پاورپوینت پنیر و انواع آن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: پنیر فرآورده غذایی ای است که از شیر بریده شده (ترش شده) حیوانات تهیه می شود. معمولاً در تهیه پنیر از شیر گاو استفاده می کنند؛ گرچه گاهی شیر بز، گوسفند یا حتی گاومیش هم به کار می رود. اغلب، برای ترش کردن شیر از پنیر مایه استفاده می کنند. ولی گاهی سرکه یا آب لیمو هم به کار می رودپنیر مایه، آنزیمی است که در قدیم از بافت داخلی شکم گوساله بدست می آمد. امروزه&n ...
پاورپوینت نان
نوع فایل power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها ارزش بازار نان کشور بالغ بر 6500 میلیارد تومان است ؛ که قابلیت ارتقای آن به بیش از 10 هزار میلیارد تومان وجود دارد. مردم ایران با مصرف 162 کیلوگرم نان در سال رتبه نخست جهانی را دارند. (سرانه مصرف آمریکا 20-مکزیک 31-فنلاند 40-جمهوری چک 50-روسیه 60-هلند 60 کیلوگرم در سال است.) حدود 350 کارخانه آرد در کشور وجود دارد.(غیر از تولید کنندگان کوچک آرد) توزیع آرد و گن ...
پاورپوینت سرکه
نوع فایل: power point قابل ویرایش 30 اسلاید قسمتی از اسلایدها: برای سرکه در صنایع مختلف تعاریف کم و بیش متفاوتی عنوان شده است. که از نقطه نظرهای مختلفی بیان گردیده اند ولی آنچه همگان بر آن نظر دارند اینست که : سرکه فراورده ایست که در نتیجه ی تخمیر الکل و سپس تخمیر استیکی مایعات قند دار در اثر فعل و انفعالات باکتریهای موجود در مایع حاصل میشوداسامی زیادی برای سرکه وجود دارد در فرانسه Cider است در اسپانیا Sidra است در آلمان Apfelwe ...
پاورپوینت بـرنــج
نوع فایل: power point قابل ویرایش 20 اسلاید قسمتی از اسلایدها: برنج گیاه شناسی برنج گیاهی است که دارای ارقام زودرس (طول دورة رشد ۱۳۰ تا ۱۴۵ روز)، متوسط‌رس (۱۵۰ تا ۱۶۰ روز) و ارقام دیررس (۱۷۰ تا ۱۸۰ روز) می‌باشد. برای شناخت بهتر گیاه برنج به ذکر قسمت‌های مختلف آن از قبیل ریشه، ساقه، برگ و غیره فهرست مطالب و اسلایدها: برنج ریشه ساقه برگ پنجه‌زنی ساختمان گل آذین ساختمان گل در برنج تیپ‌های ...
پاورپوینت کاهش مصرف انرژی در خشک کردن مواد غذایی؛ موقعیت های خشک کن به روش جذب و استراتژی های دیگر گرفتن رطوبت
نوع فایل: power point قابل ویرایش 19 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه مسلماً خشک کردن یکی از محبوب ترین روش ها برای محافظت از میوه ها، سبزی ها و دیگر غذاهاست. دستیابی به سطوح مطلوب کیفی در خشک کردن غذا حائز اهمیت فراوان است.شاخص های کیفیت مانند رنگ، طعم و مزه بافت، در دسترس بودن ماده مغذی در میان سایر موارد پذیرش مصرف کننده و به میزان زیادی بازار محصولات غذایی خشک شده را تعیین می کند. چون عمل خشک کردن به شدت انرژی گ ...
پاورپوینت کاربرد نیسین و دیگرباکتریوسین ها درحفاظت محصولات لبنی
نوع فایل: power point قابل ویرایش 29 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ترکیب نیسین با دیگر مواد ضد میکروبی یا روش های غیر حرارتی مانند فشار بالا و میدان های الکتریکی پالس موجب تقویت عمل کاهش جمعیت میکرو ارگانیسم ها می گردداستفاده نیسین در ترکیب با روش های حرارتی زمان ماندگاری شیر را توسعه داده فهرست مطالب و اسلایدها: مقدمه باکتری های اسید لاکتیک LAB باکتریوسینها بحث و نتیجه گیری ...
پاورپوینت تخم مرغ و فرآورده های آن
نوع فایل: power point قابل ویرایش 40 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه تخم‌مرغ سلول نطفه ماده (تخمک) مرغ و معمولاً به شکل بیضی است. وزن تخم‌مرغ به‌طور میانگین و بدون احتساب پوسته آن، ۵۸ گرم است. تخم‌مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین و املاح ضروری برای بدن انسان است؛ تخم‌مرغ همه اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن را داراست و حدود ۵٫۱۲ درصد جرم تخم‌مرغ را پروتئین تشکیل می‌دهد یک عدد تخم‌مرغ، ۳ درصد ن ...